Speisekarte von Restaurant Louis XVIII
Zuletzt aktualisiert am 27.10.2023
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das Saarland im Herbst & Winter genießen
MENÜ am Montag
48,00
€
4 Gang-Menü
36,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
42,00
€
Vegetarisches 4 Gang-Menü
30,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
1. Gang
Gebratene Rotwurst vom Wendelinushof an marktfrischem Zupfsalat (16 €) kleine sautierte „Mehlknepp“ mit Zwiebeln, Äpfeln & frischen Kräutern
Alternative zum 1. Gang
vegetarisch Marktfrischer Zupfsalat mit marinierter Roter Bete (14 €) kleine sautierte „Mehlknepp“ mit Zwiebeln, Äpfeln & frischen Kräutern
2. Gang
„Omas Graubesupp“ deftige Graupensuppe mit feinen Wurzelgemüsen (7 €) Rauchfleisch-Croûtons
Alternative zum 2. Gang
vegetarisch mit Kräuter-Croûtons
3. Gang
Saarländischer Sauerbraten an eigener Sauce (24 €) „Schneebällchen“ kleine Kartoffelklöße & Burgunderkraut
Alternative zum 3. Gang
vegetarisch In Semmelbrösel-Butter geschwenkte „Schneebällchen“ (17 €) Champignons à la crème & Burgunderkraut
4. Gang
„Kerscheplotzer“ Ofenfrischer Brotauflauf mit Kirschen (10 €) & Vanillerahmeis
Schmeckt mir!
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Mexiko im Herbst & Winter genießen
am Dienstag
MENÜ am Dienstag
48,00
€
4 Gang-Menü
36,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
42,00
€
Vegetarisches 4 Gang-Menü
30,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
1. Gang
"Quesadillas de Verduras" mit Avocado, Mais, Tomaten-Salsa, rote Zwiebeln, Koriander & Chilis (16 €) serviert mit marktfrischem Zupfsalat auch vegetarisch
2. Gang
„Sopa de calabaza“ Mexikanische Kürbissuppe mit Feta „leicht scharf“ (8 €) serviert mit Tortilla Chips auch vegetarisch
3. Gang
„Pollo al ajillo y Chorizo a la plancha“ (24 €) Knoblauch-Hühnchen & Chorizo-Wurst vom Grill mexikanische Chili-Bohnen „leicht scharf“ & Paprika-Reis
Alternative zum 3. Gang
vegetarisch „Chili sin Carne“ (17 €) serviert mit Avocado, Paprika-Reis & sautiertem Mais
4. Gang
„Flan de Café y Kahlua“ (10 €) Karamell-Pudding mit Kaffee & Kahlua mexikanische Churros & karamellisierte Ananas
Schmeckt mir!
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Heimisches Wild im Herbst & Winter genießen
am Mittwoch
MENÜ am Mittwoch
48,00
€
4 Gang-Menü
36,00
€
3 Gang-Menü(mit Suppe)
42,00
€
Vegetarisches 4 Gang-Menü
30,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
1. Gang
Marktfrischer Zupfsalat in Preiselbeer-Dressing (16 €) mit feinem Wildschinken & Kürbis-Ingwer-Chutney
Alternative zum 1. Gang
vegetarisch mit karamellisierten Ziegenkäse-Pralinen (14 €)
2. Gang
Schaumsüppchen vom Blumenkohl (8 €) mit Selleriestroh & Bacon-Segel vegetarisch ohne Bacon
3. Gang
Geschmortes vom Hirsch an Traubensauce (24 €) gebratene Pilze, Speck-Wirsing & Kartoffelstampf
Alternative zum 3. Gang
vegetarisch Ofenfrischer Gemüse-Strudel an Trauben-Jus (17 €) gebratene Pilze & Kartoffelstampf
4. Gang
Kleine Dessert-Variation „LUISE“ (14 €)
Schmeckt mir!
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Spanien im Herbst & Winter genießen
am Donnerstag
MENÜ am Donnerstag
48,00
€
4 Gang-Menü
36,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
42,00
€
Vegetarisches 4 Gang-Menü
30,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
1. Gang
„Albondigas“ kleine Hackfleischbällchen in Tomatensauce (16 €) Spanisches Olivenöl-Brot zum Tunken
Alternative zum 1. Gang
vegetarisch Feine gegrillte Gemüse, Champignons al Jerez & Queso Manchego (14 €) spanisches Olivenöl-Brot & Aioli
2. Gang
Galizische Kichererbsen-Suppe (7 €) Strauchtomaten-Salsa auch vegetarisch
3. Gang
Kleine Rindersteaks mit „Pimentos“ grüne Bratpaprika (26 €) „Patatas Bravas“ gebackene Kartöffelchen & „Mojo Rojo pikante“
Alternative zum 3. Gang
vegetarisch Mediterranes Tomaten-Oliven-Gemüse mit Rosmarin (17 €) Patatas Bravas, Pimentos & Mojo Rojo pikante
4. Gang
“Crema Catalana” (10 €) Katalanische gebrannte Creme & Pistazienrahmeis
Schmeckt mir!
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Im Herbst & Winter Meeresfrüchte & Fisch genießen
m Freitag
MENÜ am Freitag
48,00
€
4 Gang-Menü
36,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
42,00
€
Vegetarisches 4 Gang-Menü
30,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
1. Gang
Gebratene Doradenfilets an Limetten-Dijonnaise (16 €) marktfrischer Zupfsalat, rote Zwiebeln & kandierte Zitronen vegetarisch mit mariniertem Grillkäse anstatt Dorade (14 €)
2. Gang
Weißes Zwiebelschaumsüppchen mit Meerrettich verfeinert (8 €)serviert mit Rauchlachsstreifen vegetarisch mit Zwiebelstroh anstatt Lachs
3. Gang
Gegrillte Riesengarnelen (24 €) Rote Thai-Curry-Frischkäsesauce „leicht scharf“ Asia-Gemüse, Champignons & feine Bandnudeln vegetarisch ohne Garnelen (17 €)
4. Gang
„Dreierlei von der Beere“ (10 €) Ragout von Waldbeeren, Cassis-Sorbet & Blaubeerkuchen
Schmeckt mir!
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Italien im Herbst & Winter genießen
am Samstag
MENÜ am Samstag
48,00
€
4 Gang-Menü
36,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
42,00
€
Vegetarisches 4 Gang-Menü
30,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
1. Gang
„Carpaccio di Manzo“ Carpaccio vom Rind mit Rucola & Olivenöl (16 €) gehobelte Champignons & Grana Padano
Alternative zum 1. Gang
vegetarisch Feine vegetarische Antipasti-Auswahl & Grana Padano (14 €)
2. Gang
„Zuppa di Pomodoro“ mediterranes Tomatensüppchen (7 €) Schafskäse & Basilikum-Öl auch vegetarisch
3. Gang
„Saltimbocca alla Romana“ (24 €) an Weißwein-Kräuter-Sud mit Salbei-Gnocchi al Pesto rosso & Mandel-Brokkoli
Alternative zum 3. Gang
vegetarisch Saltimbocca von der Aubergine (17 €) serviert mit Salbei-Gnocchi al Pesto rosso & Mandel-Brokkoli
4. Gang
"Selezione di Dolci" (14 €) Panna Cotta, Tiramisu, Cantuccini & Halbgefrorenes von Limoncello
Schmeckt mir!
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den Sonntag im Herbst & Winter genießen
am Sonntag
MENÜ am Sonntag
48,00
€
4 Gang-Menü
36,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
42,00
€
Vegetarisches 4 Gang-Menü
30,00
€
3 Gang-Menü (mit Suppe)
1. Gang
Tatar vom Weiderind „Angel’s Style“ (16 €) Salzbutter & geröstete Landbrotscheiben
Alternative zum 1. Gang
vegetarisch Tatar von Mozzarella & Avocado (14 €) marinierter Frisée & geröstete Landbrotscheiben
2. Gang
Schaumsüppchen von der Marone mit Madeira verfeinert (8 €) karamellisierte Maronen-Splitter auch vegetarisch
3. Gang
Niedertemperatur gegarten Rücken vom Iberico-Schwein (24 €) Thymianjus, buntes Kürbisgemüse & Kürbis-Kartoffel-Stampf
Alternative zum 3. Gang
vegetarisch „Dreierlei vom Kürbis“ (17 €) Ofenkürbis mit roten Zwiebeln, Zwiebellauch, gerösteten Kürbiskernen & Fetakäse serviert mit Kürbis-Kartoffel-Stampf
4. Gang
Kleine Dessert-Variation „LUISE“ (14 €)
Schmeckt mir!
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Angel's Klassiker
Montag bis Sonntag
RIND | RUCOLA | GRANA PADANO
Carpaccio vom Rind mit Olivenöl, mariniertem Rucola & Grana Padano
16,00
€
Schmeckt mir!
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SALAT | DORADE | LIMETTE
Marktfrische Blattsalate mit gebratenen Doradenfilets & Limetten-Dijonnaise
16,00
€
Schmeckt mir!
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SALAT | KNOBLAUCH-HÜHNCHEN | BBQ-DIP
Marktfrische Blatt- & Rohkostsalate mit gebratenem Knoblauch-Hühnchen & BBQ-Dip
18,00
€
Schmeckt mir!
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SPAGHETTI | RINDERRÜCKEN | GRÜNER PFEFFER
Spaghetti in Cognac-Pfefferrahmsauce mit gegrillten Rinderrücken-Streifen
19,00
€
Schmeckt mir!
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WILD | WURZELGEMÜSE | SPÄTZLE
Feines Wildragout aus heimischer Jagd mit Wurzelgemüsen gegart serviert mit Butterspätzle & buntem Salat
26,00
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
STEAK | WEDGES | CHILI-BOHNEN
Rinderrückensteak „250g Rohgewicht“ vom Grill, wahlweise mit BBQ-Sauce oder Knoblauchbutter, serviert mit gebackenen Kartoffelspalten & Chili-Bohnen
32,00
€
Schmeckt mir!
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THAI-CURRY | GARNELE | PASTA
Feine Bandnudeln in roter Thai-Curry-Frischkäsesauce mit gebratenen Garnelen oder Knoblauch-Hühnchen & Asia-Gemüse
24,00
€
17,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Louis XVIII ist der 27.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.