Esszimmer

Unser Eiderstedt-Menü

Unser Vegi-Menü

Zweierlei vom Galloway Rind

Tatar / Stick / Topinambur

Unser Eiderstedt-Menü

Unser Vegi-Menü

Zweierlei vom Galloway Rind

Tatar / Stick / Topinambur

Variation vom Wurzelgemüse

Petersilienwurzel/ Kerbelknolle/ Haselnuss

Consomme Double

Eigener Ravioli / Gemüseperlen

Geschmorte Roulade vom Limousin Rind aus Poppenbüll

Wirsing/Kartoffel-Krapfen / Heidelbeeren

Nordsee Steinbeißer

Hausgemachte Bandnudeln / Beete / Zitronenverbene

Wirsing Bällchen

Buntes Möhrengemüse / Bio-Shiitake aus Schleswig-Holstein

Gebackener Butternut-Kürbis (#vegan)

Cous-Cous/ Schwarzkohl

Creme Brülee

Vollmilch-Schokolade / Tonkabohne

Kürbis Cheesecake

Himbeere / Zitrusfrüchte

Eis - oder Sorbetvariatio

3 Kugeln / Kirschen / Pistazie

Zweite Heimat #Tapas

Krabben /Mini Galloway Burger/ #Gazpacho/ Arancini

Buntes Grünzeug

Blattsalate / Tomate / Gurke / Paprika / Champgnons Nüsse / Brotchips / Himbeer-Dressing

wahlweise zum Salat

gebackener Weißkäse

Ordineer Fischeintopf

Fischwürfel /Gemüse / SafrarvAioli / #Baguette

Wiener bKalbsschnitzel

„lauwarmer“ Kartoffel-Gurken-Salat/ Preiselbeeren / Kapern / Sardeller

Esszimmer Pannfisch

#Bratkartoffeln / kleines Grünzeug / Remoulade

Käse vom Nachbarn

Schafskäse von der Friesischen Schafskäserei in Tetenbüll Rohmilchkäse vom Hof Backensholz in Oster-Ohrstedt Feigensenf / Trauben / Walnussbrot

Hausgemachte Pralinen

verschiedene Sorten