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Böhler Landgang

Böhler Landstraße 153
25826 Sankt Peter-Ording

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Speisekarte von Böhler Landgang

Zuletzt aktualisiert am 22.02.2023
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FISCHSUPPE
Fein abgeschmeckt mit Pernod, als Einlage feine Gemüsewürfel, Würfel vom Lachs- und Kabeljaufilet dazu Steinofenbaguette
9,90 €
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WALDPILZ CREMESUPPE
Mit geschmorten Zwiebeln & Pfifferlingen, fein abgeschmeckt mit Noilly Prat dazu Steinofenbaguette
8,90 €
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KLEINER SALAT
Knackige bunte Salate, hausgemachter PreiselbeerVinaigrette, garniert mit Tomate, Gurke und angeröstetem Buchweizen
7,20 €
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DEICHKÄSE SALAT
Backensholzer Deichkäse 12 Monate gereift, knackige bunte Salate, hausgemachter Preiselbeer- Vinaigrette, garniert mit kräutermarinierten Kirschtomaten, Gurke und Schwarzbrot- Chips
9,90 €
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LANDGANG BOLOGNESE
Aus gezupfter Rinderbrust, Entenkeule und Lammkeule, serviert mit Tagliatelle, Kräutermarinierten Kirschtomaten, Grünzeug und Grana Padano
19,50 €
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RUMPSTEAK VON DER HOLSTEINER FÄRSE
Medium, oder nach Ihrem Wunsch gebraten, mit hausgemachtem Coleslaw, Sour Cream & Kräuterbutter dazu Schwenkkartoffeln
32,90 €
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SCHNITZEL WIENER ART
Schweineschnitzel aus der Oberschale, paniert und ausgebacken, mit Preiselbeeren und Salatbeilage dazu Pommes Frites
18,90 €
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SCHNITZEL HOLSTEINER ART
Schweineschnitzel aus der Oberschale, paniert und ausgebacken, mit Remoulade, Spiegelei und Salatbeilage dazu Schwenkkartoffeln
20,50 €
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LABSKAUS
Traditionelle Seemannskost aus gepökelter Ochsenbrust, Zwiebeln, Kartoffeln & Rote Bete, serviert mit Rote Bete Würfeln, Gewürzgurke, Spiegelei und Rollmops
20,50 €
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LAMMBRATWURST
Lammbratwürste gebraten, mit Kartoffelstampf, Wirsing in Rahm und Jus
22,90 €
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Mayonnaise
0,70 €

vegetarisch vegetarisch

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Ketchup
0,70 €
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Remoulade
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sour Cream
1,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Grana Padano
2,50 €
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Kräuterbutter
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Schwenkkartoffeln
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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ColeSlaw
3,50 €

vegan vegan

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Spiegelei
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Nordseekrabben
9,50 €
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FJORDLACHS
Lachsfilet gebraten, auf Tagliatelle in RieslingKräutersauce Garniert mit Kräutermarinierten Kirschtomaten
23,90 €
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MATJES
Heringsfilets nach Nordischer Art auf Hausfrauensauce, mit Salatbouquet dazu Schwenkkartoffeln
18,90 €
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KAPITÄNSTELLER
Heringsfilet nach Nordischer Art, Rauchmatjes und Sherrymatjes auf Hausfrauensauce, mit Salatbouquet dazu Schwenkkartoffeln
20,90 €
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KABELJAU
Kabeljaufilet gebraten, auf Kartoffel- Karottengemüse, Meerrettichschaum und dazu Gurkensalat
24,90 €
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SCHOLLENFILET
Schollenfilets gebraten, Schwenkkartoffeln und Salatbouquet, wahlweise dazu… ‚FINKENWERDER’ mit Speckstippe
23,90 €
27,90 € ‚BÜSUMER’ mit Nordseekrabben
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VEGANE MAULTASCHEN
Drei vegane Maultaschen mit Lauch- ZwiebelBlattspinatfüllung, auf tomatisiertem Spitzkohl, überzogen mit Kräuterschaum
18,90 €

vegan vegan

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TAGLIATELLE (A,G,H)
mit grünem Pesto, Kräutermarinierten Kirschtomaten, gerösteten Cashewkernen, Grünzeug und… Grana Padano
18,90 €
20,50 € Deichkäse (Regionaler Kuhmilchkäse)

vegan vegan

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GROßER DEICHKÄSE SALAT
Kuh- Rohmilchkäse von der Hofkäserei Backensholz (bei Husum) knackige bunte Salate, hausgemachte Preiselbeer- Vinaigrette, garniert mit Kräutermarinierten Kirschtomaten, Gurke und Schwarzbrot- Chips
19,90 €

vegan vegan

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SCHOKOKÜCHLEIN
Schokoküchlein, garniert mit Walnuss- Stückchen, dazu Vanilleeis und Sahne
9,90 €
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HAUSGEMACHTER MILCHREIS
In Hafermilch gekocht, Vegan, Laktose- & Sojafrei mit Apfelkompott
7,90 €
7,50 € mit Zimt & Zucker

vegan vegan

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EISKUGELN
Vanille, Erdbeere oder Schokolade je Kugel
2,50 €
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Port. Sahne
1,00 €
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Eierlikör 4cl
hausgemacht
4,50 €
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CRÈME BRÛLÉE
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Böhler Landgang ist der 22.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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