Speisekarte von Sudhaus

Zuletzt aktualisiert am 04.06.2018

GRÜNE SEHNSUCHT

FLÜSSIGE GESCHMÄCKER

LIAISON DER FARBEN

STEAKKULTUR

zu all unseren Steaks reichen wir eine Kombination aus Blattsalaten und Rohkostsalaten

LAND UND MEER

Irisches Filetsteak mit krossen Riesengambas und drei Soßen. Die ultimative Feinschmecker Kombination auf einem Teller. Wahrer Luxus für den Gaumen. Mehr geht nicht.

29,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Sättigungsbeilage nach Wahl

PHANTASIE IN GRÜN

Marktfrische bunte Salatkreationen mit verschiedenen Toppings und Dressing nach Wahl

NUDELTRÄUME AM BANDE

FÜR UNSERE KLEINSTEN GENIEßER

Suppen und Eintöpfe

Catering-Programm

Salatbar

Kalte Vorspeisen

Hauptgerichte vom Schwein

Hauptgerichte vom Rind

Hauptgerichte vom Kalb

Hauptgerichte vom Geflügel

Hauptgerichte vom Lamm

Hauptgericht vom Wild

Hauptgerichte vom Fisch

Pasta Träume

Canapées

mit Braten, Schinken, Wurst und Geflügel; (Mindestbestellmenge je Sorte mindestens 10 Stück)

Canapées mit Käse

(Mindestbestellmenge je Sorte mindestens 10 Stück)

Canapées mit Fisch

(Mindestbestellmenge je Sorte mindestens 10 Stück)

Canapées

Kombinationen (Empfehlung); (Mindestbestellmenge je Sorte mindestens 10 Stück)

Fingerfood mit Fleisch

Fingerfood vom Fisch

Fingerfood divers

Fingerfood im Weckglas serviert

(kalt)

Dessert

Buffets

Klassisches warmes Buffet 1

Preis ab 30 Personen; pro Person; Vorspeisen: Klare Suppe mit Einlage zur Auswahl: Rind, Geflügel, Gemüse oder Fisch / Hauptspeisen: Puteninvoltini, gefüllt mit Basilikumpesto, Schinken und Mozzarella; Rinderbraten „Burgund“; Schweinefilet mit frischen Champignons; Frisches Lachsfilet in Rieslingcrème; Beilagen: Hausgemachte Spätzle, Reis und Gemüseauswahl der Saison

22,00 €

: Klassisches warmes Buffet 2

Preis ab 20 Personen; pro Person; Hauptspeisen: Schweinefilet mit Champignonrahmsoße; Rindfleisch mit Meerrettichsoße; Lachsfilet im Gemüsebett, Bratkartoffeln und frisches Kaisergemüse / Beilagen: Bratkartoffeln, hausgemachte Spätzle, frisches Kaisergemüse

19,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Buffet Geburtstag 1

pro Person; Vorspeisen: Mediterraner Brotkorb mit Knoblauch Aioli; Antipasti: Oliven, Peperoni, Artischocken, Champignons, mit Frischkäse gefüllte Antipasti und gegrilltes mariniertes Gemüse; Mediterrane Wurstvariation; Tomaten und Mozzarella gespießt; Melone und Schinken; Vitello tonnato / Hauptspeisen und Beilagen: Erlebnis aus Fluss und Meer im Safran‐Zitronengras‐Fond; Bandnudeln, gebuttert mit Orangenabrieb; Puteninvoltinis mit Basilikum‐Minz‐Pesto in Orangen‐Chili‐Tomatensoße; Tagliatelle „Siennas“ mit Rucola, Pinienkernen, Oliven, Paprika, Tomaten, Peperoni und frisch geriebenem Parmesan; Rucolasalatplatte mit krossen Baconscheiben, Eiern und Erdnussvinaigrette; Karottensalat mit Ingwer und Koriander, Fenchelsalat mit Mandarine und Schinken / Nachspeise nach Wahl

25,00 €

Buffet Geburtstag 2

Preis ab 50 Personen; pro Person; Vorspeisen im Weckglas serviert: Asiatischer Glasnudelsalat mit Riesengarnelen; Tabouleh‐Salat mit Minze und Curryhühnchen; Italienischer Farfalle‐Salat mit Rucola, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesanhobel; Sepia‐Octopus Salat mit roten Zwiebeln und Vinaigrette / Hauptspeisen: Wildbraten von Schäfers Wildgehege mit Waldpilzen, hausgemachte Spätzle; Puteninvoltini, gefüllt mit Basilikum‐Minz‐Pesto, Mozzarella, Schinken in Orangen‐ Chili‐Tomatensoße mit Tagliatelle; Tranchen vom Lachsfilet in Elsässer Rieslingsoße / Beilagen: Spätzle; Frischer Pfälzer Spargel; Frisches Kaisergemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten); Feldsalat mit lauwarmem Kartoffel‐Speck‐Dressing / Nachspeisen: Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße oder Mousse au chocolat

26,00 €

Buffet Geburtstag „Tag der offenen Tür“

Preis ab 30 Personen; pro Person; Suppe: Hausgemachte Gulaschsuppe mit Fleisch‐ und Gemüseeinlage / Kalte Speisen: Räucherlachs und Forellenfilets mit Sahnemeerrettich; Gebratene Hähnchenteile; Kleine Schnitzel „Wiener Art“; Kleine Frikadellen; Schinken mit Melonenschiffchen; Spargel und Schinken; Gefüllte Eier; Tomate und Mozzarella; Wurstvariation; Canapévariation / Salate: Bunte Blattsalate, Rohkostsalate (Karotten, Weißkraut, Rettich); Kartoffelsalat; Italienischer Nudelsalat (Rucola, Pinienkerne, Tomaten, Oliven)

23,00 €

Mediterranes Buffet

Preis ab 50 Personen; pro Person; Vorspeisen und Suppe: Marseiller Fischsuppe; Meeresfrüchtespiegel: Fisch, Krustentiere, Muscheln, Terrinen; Vitello tonnato; Antipasti‐Gemüse, Oliven, Peperoni; Sepia‐Octopussalat mit roten Zwiebeln; Gourmet Wurstvariation; Datteln im Speckmantel, Pimentos / Salate: Griechischer Salat mit Fetakäse; Tomaten und Mozzarella; Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola, Pinienkerne und Balsamico / Hauptspeisen: Erlebnis aus Fluß und Meer im Safran‐Zitronengrasfond und Fenchel; Hähnchenbrust, gefüllt mit frischer Basilikumpesto und Schinken in Orangen‐Chili‐Tomatensoße; Kaninchenkeulen mit Pfirsischen in Weißwein / Beilagen: Rosmarinkartoffeln, Ratatouille, Bandnudeln / Dessert: Tiramisu; Mousse au chocolat; Käse vom Brett mit Fruchtdekoration

36,00 €

Hochzeitsmenü

Preis ab 50 Personen; pro Person

28,00 €

1. Gang Vorspeisen: Antipasti & Tapas: gegrilltes Gemüse, Oliven, Peperoni, gefüllte Datteln im Speckmantel, Pimentos de Patron

2. Gang Albondigas (span. Hackbällchen in Salsa)

3. Gang Hähnchenflügel, cross gebraten, mit Knoblauch und Blattpetersilie mariniert

4. Gang Spiegel mit Köstlichkeiten aus der Meerestiefe mit allerlei Geräuchertem, Krustentieren und einem ganzen pochierten Lachs

5. Gang Tranchen vom gebratenen Angus‐Roastbeef und Schweinefilet in 5‐Kräuter‐Vinaigrette

6. Gang Mediterrane Brotvariation mit Knoblauch‐Aioli und Tomaten‐Basilikum‐Butter

7. Gang Hauptspeisen: Puten‐Involtini im Baconmantel mit Brät und Parmesan, gefüllt in Salbeirahm

8. Gang Hähnchenbrust‐Cordon‐bleu, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Aprikosen und Ziegenkäse in Orangen‐Chili‐Tomatensoße

9. Gang Geschmorter Zwiebelrostbraten vom Rind mit Kräuterbutter in Rotweinjus

10. Gang Beilagen: Tagliatelle „Siennas“ mit Pinienkernen, Kirschtomaten, Paprika, Peperoni, Rucola

11. Gang Rosmarinkartoffeln

12. Gang Duftreis

13. Gang Mediterrane Gemüsepfanne mit Fenchel

14. Gang Feldsalat mit warmer Kartoffel‐Speck‐Vinaigrette

15. Gang Zum guten Schluss: Käsevariation: Edles von Kuh, Schaf und Ziege aus Frankreich, Italien und Spanien mit Fruchtdekoration

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sudhaus ist der 04.06.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden