Speisekarte von Tinto y Blanco − Tapas-Bar / Restaurant

PAN, SALSAS Y TAPAS FRIAS

Saucen und kalte Tapas

Alioli con pan

Hausgemachter Knoblauchdip mit frischem Brot

3,90 €

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Pesto - Alioli con pan

Mit Pesto verfeinerter hausgemachter Knoblauchdip mit Brot

4,60 €

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Mojo picón, mojo verde und alioli

Die traditionellen kanarischen Saucen – rot-pikant, grün-mild und Knoblauchdip, mit Brot serviert

8,90 €

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Aceitunas

Grüne und schwarze Oliven, leicht mariniert

4,90 €

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Coctail de oliva

Ein Mix aus schwarzen und grünen Oliven und milden Peperoni

5,90 €

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Boquerones en vinagre

Marinierte Sardellen in Essig und Knoblauchöl

4,90 €

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Queso Manchego

Würziger Käse aus einem Milchmix von spanischen Kühen, Ziegen und Schafen, 6 Monate gereift

6,90 €

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Queso de oveja con trufa negra

Ein delikater Manchego-Schafskäse, veredelt mit schwarzem Trüffel, mit Fruchtgelee serviert

7,50 €

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Queso de oveja marinado

Marinierter Schafskäse, mit frischem Tomatenwürfeln garniert, einfach köstlich

6,90 €

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Jamón Serrano

Luftgetrockneter Bergschinken von weißen Schweinen

7,90 €

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Pan con tomate y manchego – delicioso

Zwei gebackene Brotscheiben mit grünem Mojo, Tomaten und Manchego

7,50 €

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Pan con tomate y Serrano – delicioso

Zwei gebackene Brotscheiben mit grünem Mojo, Tomaten und Serrano

7,90 €

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TAPAS VEGETARIANAS

Vegetarische Tapas

Queso de oveja frito con miel

Panierter Schafskäse mit Honig an Salatbouquet

7,90 €

vegetarisch

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Queso de oveja con huevo frito

Im Ofen gebackener Schafskäse mit Tomaten, Peperonis, Oliven und Spiegelei

8,90 €

vegetarisch

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Tortilla patatas

Bauernomelette nach spanischer Art mit Kartoffeln und Zwiebeln, mit Salatbouquet und weißem Mojo

6,50 €

vegetarisch

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Pimientos de Padrón

Kleine grüne, spanische Peperonis mit Meersalz

5,90 €

vegetarisch

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Croquetas de espinacas con salsa blanca

Spinatkroketten mit weißem Mojo

5,90 €

vegetarisch

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Patatas bravas

Frittierte Kartoffelschiffchen mit Brava-Sauce

4,90 €

vegetarisch

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Patatas con queso de oveja

Frittierte Kartoffelschiffchen mit feingeriebenem Schafskäse

5,90 €

vegetarisch

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Champiñones al Jerez

In Kräuter-Knoblauch-Butter gebratene frische Wiesenchampignons, mit Sherry abgelöscht

5,90 €

vegetarisch

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Verdura a la plancha (klein/ groß)

Frisches Gemüse der Saison in Knoblauch-Kräuter-Olivenöl gebraten, mit weißen Mojo

7,90 €

9,00 €

vegetarisch

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Esparragus verdes en tempura

Grüner Spargel im Tempurateig gebacken, an Salatbouquet mit weißem Mojo

7,90 €

vegetarisch

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Pepperoni rebozado en tempura

Grüne pikante Peperoni im Tempurateig frittiert, mit weißen Mojo

7,90 €

vegetarisch

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Coliflor al ajillo

In Knoblauchbutter gebratener Blumenkohl mit weißem mojo

6,90 €

vegetarisch

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Pommes Frites

5,90 €

vegetarisch

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Ketchup oder Mayo

0,70 €

vegetarisch

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ENSALADAS

Salate

Ensalada mixta

Kleiner gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette

6,90 €

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Ensalada de tomate

Erfrischender Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Petersilie

5,90 €

vegan

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Ensalada mixta con Manchego

Gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette und Manchego

7,90 €

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Ensalada mixta con dátiles

Gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette und Datteln im Speckmantel

7,90 €

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Ensalada mixta con queso de oveja rallado

Gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette, serviert mit geriebenem Schafskäse

7,90 €

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Ensalada mixta con pollo y sésamo

Großer bunter Salat der Saison garniert mit gebratenen Hähnchenfilets, Sweet Chili, Sesam und Kartoffelecken garniert

13,90 €

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Ensalada mixta con gambas

Großer bunter Salat der Saison mit in Knoblauch-Tomaten-KräuterOlivenöl gebratenen Gambas, mit Balsamico abgelöscht, mit Kartoffelecken garniert

15,90 €

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TAPAS DE CARNE

Fleischtapas

Dátiles con bacon y almendra

Datteln – mit Mandeln gefüllt und in besten spanischen Speck gewickelt

5,90 €

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Choricitos con miel

Die würzige, pikante spanische Paprikawurst in Honig gebraten

7,60 €

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Albóndigas

Zwei große hausgemachte Hackfleischbällchen in hausgemachter Tomatensauce

7,90 €

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Pincho a la plancha

Zwei Fleischspießchen vom Schweinefilet nach maurischer Art mit Salatbouquet und mojo picón

8,50 €

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Solomillo de cerdo a la malagueña

Schweinefiletstückchen in einem feinen, pikant-süßlichen Malagasud, mit gebratenem Saisongemüse

8,90 €

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Lomo de Cerdo Ibérico

Zartes kleines Rückensteak vom Iberico-Schwein mit Kräuterbutter gebraten, auf einer hausgemachten Champignon- Serrano-SahneSauce mit Patatas Bravas serviert

9,90 €

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Lomo de Cerdo Ibérico con huevo frito

In Kräuterbutter gebratenes kleines Iberico-Rückensteak mit Spiegelei und grünem Salat

9,90 €

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Alitas de pollo con salsa blanca

Leicht pikant oder mild gewürzte, frittierte Chicken Wings mit mojo blanco

7,90 €

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Filetes de pollo a la Plancha

Gebratene Hähnchenbrustfilets, leicht pikant serviert auf eingelegten Paprikastreifen an Salatbouquet mit mojo blanco

7,90 €

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Pollo con chili y miel

Saftige Filets von der Hähnchenbrust mit frischen Wiesenchampignons in leicht süßer Honig-Chili-Sherry-Sauce

7,90 €

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Pincho de cordero picado

Lammhackspieß nach maurischer Art mit Rosmarinkartoffeln, weißem Mojo und Salatbouquet, sehr pikant

8,90 €

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Chuletas de cordero

Zwei gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln und mojo verde serviert

10,90 €

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Pollo encuentra verdura (klein/groß)

Gebratene Hähnchenfilets mit frischem Gemüse der Saison, mit Balsamico abgelöscht und mojo blanco serviert

8,50 €

10,00 €

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Champiñones serranos

Gebratenen frische Wiesenchampignons in einer hausgemachten Serrano-Sahne-Sauce

7,90 €

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TAPAS DE PESCADO

Fischtapas

Rejo de calamar a la Gallega

Einfach, aber genial: Tintenfisch auf galizische Art in würzigem Knoblauch-Olivenöl gebraten, mit Rauchpaprika verfeinert, auf Kartoffel-Carpaccio serviert

9,90 €

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Chipirón patagónico con ensalada y alioli

Babycalamaris in würzigem Knoblauch-Olivenöl gebraten an Salatbouquet und mit Aioli serviert

8,90 €

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Calamares

Leicht mehlierte und frittierte Tintenfischringe mit Aioli und Zitrone

7,90 €

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Tiras de calamar rebozado y alioli

Leicht panierte Tintenfischstreifen nach andalusischer Art mit Aioli und Zitrone

7,90 €

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Gambas al ajillo

Geschälte Garnelen mit frischem Knoblauch, Chili und Olivenöl

8,90 €

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Gambas con patata

Frittierte Garnelen im Kartoffelnetz mit Aioli serviert

8,50 €

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Boquerón en tempura

Sardellenfilets in leichtem Tempura-Teig mit Zitrone und Aioli serviert

6,90 €

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Chipirones fritos

Leicht mehlierte und frittierte Babytintenfische mit Aioli und Zitrone

7,90 €

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Muslitos del mar

Frittierte Krebsscheren mit Zitrone serviert

5,90 €

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DULCES

Nachspeisen

Crema catalana

Die berühmte spanische Vanille-Nachspeise mit flambierter Zuckerkruste

5,90 €

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Helado de crema catalana

Crema catalana Eis

6,90 €

vegetarisch

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Copa de helado de caramelo salado

Gesalzenes Karamelleis mit Schokoladenraspeln

7,50 €

vegetarisch

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Copa de helado de „requesón con miel

Quarkeis mit Honig und Mandeln in einer Tonschale serviert

7,50 €

vegetarisch

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Churros con salsa de caramelo

Spanisches frittiertes Spritzgebäck mit Karamellsauce oder Schokosauce

7,90 €

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Churros con salsa de caramel y helado

Spanisches frittiertes Spritzgebäck mit Karamellsauce und Vanilleeis

8,90 €

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Coulant de chocolate

Warmes Schokoküchlein aus 100% belgischer Schokolade mit einem flüssigen Schokokern, Vanilleeis, Sahne und Chilifäden

8,90 €

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