Restaurant Culinarium

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Breslauer Straße 6
38259 Salzgitter


Speisekarte von Restaurant Culinarium

Zuletzt aktualisiert am 14.04.2025
Klassisch sortiert
Tomaten-Zitronengras-Suppe
6,80
Tomaten-Zitronengras-Suppe
+ gebratene Garnele
8,90
Karamellisierter Ziegenkäse
Wildkräuter | Granatapfel | eingelegte Birne | Brotchips
11,80
Mariniertes Rindercarpaccio
geschmorte Tomaten | Grana Padano | Rucola
13,90
Double Beef Culinarium
aromatisierter Beef-Tea | handgeschnittener Tatar
14,80
3 Garnelen in Knoblauchbutter gebraten
Wildkräuter | buntes Gemüse
15,90
Beilagensalat
Wildkräuter | buntes Gemüse | geröstete Kerne, Culinarium-Balsamico-Senf-Dressing oder wahlweise: Joghurtdressing
4,90
Caeser Salad
Römersalat | Croutons | Grana Padano | Joghurtressing
9,50
Caeser Salad + gegrillte Hähnchenbrust
Römersalat | Croutons | Grana Padano | Joghurtressing
12,90
Alle Schnitzel auch als Hähnchen-Schnitzel (+2,50 €) möglich
Zitrone (ca. 160g)
Zitrone | Preiselbeeren | Bratkartoffeln
14,50
Champignon (ca. 160g)
Champignon-Rahm-Sauce | Bratkartoffeln
16,50
Paprika (ca. 160g)
Süß-scharfe Paprikasauce | Bratkartoffeln
16,50
Rumpsteak (250g)
Nussig im Geschmack | Argentinien
25,90
Flanksteak (250g)
Geschmacksintensiv und Mager | Irland
27,90
Rinderfilet (180g)
Edel und fein | Brasilien
29,90
500g Black Tiger Garnelen (auch für 2 Personen als Vorspeise möglich)
Knoblauchmayo I Kräuterbaguette
26,00
Knoblauchbaguette Culinarium
2,50
Mediterranes Gemüse
4,50
Corn Ribs (Maiskolben)
4,50
Rotwein-Zwiebeln
3,50
Coleslaw
3,50
Bacon-Bohnen
4,50
Blattspinat mit Zwiebeln
4,50
Kräuterbutter
2,00
Knoblauchbutter
2,00
Hollandaise
3,00
Pfeffersauce
3,00
Culinarium-Jus
3,00
Ofenkartoffel mit Sour Cream
4,60
Pommes Frites
3,50
Süßkartoffelpommes
4,50
Potato Dippers
4,50
Bratkartoffeln mit Zwiebeln
4,50
Kartoffelstampf
4,50
Trüffelmayo
2,50
Knoblauchmayo
2,50
Sour Cream
2,50
Smash Burger
Unsere hausgemachten Burger werden als Smash Burger zubereitet. Hierbei wird das Rindfleisch-Patty während des Bratens auf der Grillplatte platt gedrückt. Das Innere bleibt saftig, während außen eine knusprige Kruste entsteht.
Burgermenü
Burger nach Wahl | Pommes Frites | Getränk 0,3l (Bier / Softgetränk)
6,50
+ (mit Süßkartoffelpommes)
2,00
+ (mit Dessert nach Wahl)
5,00
Der Klassiker
Rindfleischpatty ca. 140g | Ketchup | Senf | Tomate | Gewürzgurken | Zwiebeln | Salat
9,50
Chopped-Cheese-Burger
Rindfleisch gehackt ca. 140g | Knoblauchmayo | Cheddar | Emmentaler | Rotweinzwiebeln | Tomaten | Salat
11,50
Blue-Cheese-Burger
Rindfleisch-Steak ca. 140g | Blauschimmelkäse | Birne | Bacon | Rotweinzwiebeln | Blauschimmelkäse-Mayo
12,50
Culinarium´s Burger
Rindfleisch-Patty 140g | Ziegenfrischkäse | Feigenrelish | Rotwein-Zwiebeln | Bacon | Spiegelei
13,50
Smoked Chicken Burger
Gegrillte Hähnchenbrust ca. 140g | Mango-Chili-Sauce | Knoblauchmayo | Frühlingslauch | Gewürzgurken | Krautsalat
12,50
Knusper-Chicken-Pineapple-Burger
Knusper-Hähnchen ca. 140g | gegrillte Ananas | Ranchsauce | Bacon | Cheddar | Salat | Preiselbeeren
11,50
Red Oat Burger (vegan)
Rote Beete-Haferflocken-Patty ca. 110g | Ranchsauce | Cheddar | Tomate | rote Beete | Rucola
10,50

vegan vegan

Ofenkartoffel
mediterranes Gemüse | geschmorte Tomaten | Sour Cream
13,80

vegetarisch vegetarisch

Baked Mac & Cheese
Pankobrösel | Frühlingszwiebeln
11,80

vegetarisch vegetarisch

KIDS-MENÜ
Hauptgericht nach Wahl inkl. 1 Softgetränk 0,2l & 1 Kugel Eis, Hähnchenbrust in Knusperpanade Pommes frites oder Burger Ketchup I Tomate I Gurke I Salat I Pommes Frites oder Knuspriges Fischfilet Kartoffelstampf I Spinat
9,80
Bourbon-Vanille Crème Brûlée
mit karamellisiertem Zucker
5,90
Lotus Cheesecake
Mit Karamellsauce
6,90
Brownie mit Callebaut-Schokolade
Mangoragout | Bourbon-Vanilleeis | Splitter
6,90
Sorbet (vegan)
Mango | Himbeere | Zitrone
6,90

vegan vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Culinarium ist der 14.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.