Speisekarte von Schloss Aigen

Vorspeisen

2 Stück Hausgemachte Grammelknödel

mit lauwarmen Veltlinerkraut

14,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gartensalat mit Holunder-Limetten-Dressing - vegan

mit Marchfelder Artischocken, eingelegten Radieschen und Pinienkernen

18,80 €

vegan

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Premium Black Tiger Garnelen

mit Cesarssalat und Datterini Paradeiser

19,80 €

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Beef Tatar „Schloss Aigen“

vom heimischen Rinderfilet mit Wachtelei, Senfcreme und Schwarzbrottoast

21,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Variation von der Gänseleber

mit Selleriecreme, Rhabarber und Butterbrioche

29,80 €

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Suppen

Tafelspitzbouillon mit Fleischstrudel

7,80 €

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Paradeiser-Zitronengras-Consommé mit Räucherforellenpraline € 9,80

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Hummerbisque mit Garnele und Erbse

16,80 €

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Fisch & Vegetarisch

Filet vom Kabeljau

mit Quinoa, Avocado und Baby Spinat

34,50 €

vegetarisch

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Medaillon vom Zander

mit Kerbelpüree, Ofenkraut und bunte Paradeiser

32,50 €

vegetarisch

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Rahmeierschwammerl

mit Serviettenknödel

26,80 €

vegetarisch

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Auberginen-Rolle und geräucherter Tofu - vegan

mit Braterdäpferl und Schmorzwiebel

23,80 €

vegan

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Gedeck mittags

3,00 €

vegetarisch

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abends

5,00 €

vegetarisch

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Steak im Schloss

Lady-Steak

mit Cesarsalat und Datterini Paradeiser

36,80 €

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Beef-Steak „Schloss Aigen“

mit Cremespinat und Spiegelei

40,80 €

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Filetsteak vom österreichischen Weiderind

mit Speckbohnen, Röstzwiebel-Kroketten und Pfeffersauce

44,80 €

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dazu empfehlen wir gebratene Gänseleber und Portweintrüffelsauce

14,00 €

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Kalbsrücken-Steak

mit Safran-Zwiebel, Eierschwammerl und Mini-Karotten

38,50 €

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Surf & Turf

Rinderfilet & Hummer mit Blattspinat und Sellerie

58,80 €

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600g Ribeye-Steak für 2 Personen mit Gemüsevielfalt und Portweinjus

84,00 €

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T-Bone Steak und Porterhouse Steak

von der Hofmetzgerei Fuchs serviert mit Gemüsevielfalt und Portweinjus

14,00 €

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K & K altösterreichische Küche

Hausgemachte Grammelknödel

mit lauwarmen Veltlinerkraut

21,60 €

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Wiener Schnitzel vom Flachgauer Naturkalb

mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel

28,80 €

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Zwiebelrostbraten von der Beiried

mit Braterdäpferl

28,80 €

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Gebratene Kalbsleber

mit Calvadosäpfel, Schmorzwiebel und Erdäpfelpüree

27,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Nachspeisen

Tahiti-Vanilleeis

mit Nusskrokant und Aceto Balsamico oder Kürbiskernöl vom Uwe Schiefer

9,80 €

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Hausgemachte Topfenknödel

mit zweierlei Wachauer Marille

12,80 €

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Mille Feuille von weißer und dunkler Schokolade

mit frischen Beeren und Sorbet

13,50 €

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Mascarponecreme

mit marinierten Erdbeeren, Cafe-Crumble und Eis

12,50 €

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Kaiserschmarrn mit Rosinen, Apfelmus

und Sauerrahm-Sorbet für 2 Personen

28,00 €

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2 Stück Palatschinken

mit hausgemachter Marmelade

8,50 €

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Sorbets & Eis

Mango, Zitrone, Passionsfrucht-Joghurt, Sauerkirsch, Erdbeer, Vanille, Schokolade oder Sauerrahm

3,90 €

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Dessert Gourmand

Tahiti-Vanilleeis mit Schlag

und PX-Sherry, Montilla-Moriles 1999

8,00 €

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oder Don PX-Sherry, Montilla-Moriles 1965

16,00 €

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Valrhona-Schokolade & Weichsel

mit Illy-Espresso

8,80 €

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Schokobrownie mit Frischkäsecreme

und rotem Port, Quinta do Crasto

9,80 €

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Reblochon mit rotem Tropea Zwiebel-Confit

und Auslese Rotgipfler, J. Reinisch

9,80 €

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Blauschimmelkäse mit Trüffelhonig

und Ramandolo, Giovanni Dri

9,80 €

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Himbeer mal Zwei

Sorbet & Schnaps

8,80 €

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Käse

Käsevariation vom Tölzer Käseladen

14,00 €

vegetarisch

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