Kombu Downtown

Franz-Josef-Straße 27
A5020 Salzburg


Speisekarte von Kombu Downtown

Zuletzt aktualisiert am 28.03.2023
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FOR THE BEST EXPERIENCE: CHOOSE 3 DISHES!
Bing Bread
PFANNENBROT I HUMMUS I PAPRIKA ÖL
11,00
Edamame Torufo
SOJABOHNEN I TRÜFFELBUTTER I FLEUR DE SEL
12,00
Tuna Tacos
THUNFISCHTARTARE I TOBIKO I SHISO I AVOCADO
22,00
Bang Bang Shrimp
TEMPURA GARNELEN | WASABI & CHILI MAJO | ROMANA SALAT | YUZU DRESSING
22,00
Nase Misu
AUBERGINE | MISO GLACE L BONITO FLOCKEN I SCHNITTLAUCH
14,00
Avocado Fries
AVOCADO / PANKO / CHILI MAJO
13,00
Tori Karaage
LANDHENDL KEULEN I CHILI MAJO I ZITRONE
16,00
Bone Marrow
MARKKNOCHEN I TERIYAKI I SCHNITTLAUCH I SESAM CRACKER I EINGELEGTES GEMÜSE
23,00
Crunchy Salad
JUNGES KRAUT I GRANNY SMITH I KORIANDER I SWEET & SOUR DRESSING
12,00
Char Siu Iberico
2 STK BAO BUN I SCHWEINE NACKEN I MARINIERTES KRAUT I ERDNUSS I TONKATSU SAUCE
18,00
Kare Raisu
LANDHENDL I KOKOSNUSSMILCH I CURRY I ZITRONENGRAS I REIS
21,00
Ika Piri
CALAMARI I SPICY SAUCE I PIMENTOS DE PADRON I LIMETTE
24,00
Tuna Dynamite
TUNA I AVOCADO I TOBIKO I MISO MAJO I HUMMER CHIPS
23,00
Beef Tataki
RINDERFILET I TOSAZU-TRÜFFEL SAUCE I CEVICHE ZWIEBEL I TRÜFFEL MAJO
23,00
Okonomiyaki
PFANNKUCHEN / OKTOPUS / BONMONT / KRAUT / UNAGISAUCE
19,00
Sake Teriyaki
LACHSSTEAK / SESAM TERIYAKI / BROCCOLINI / REIS
28,00
Tom Kha Gai
HUHN / KOKOSMILCH / ZITRONENGRAS / LIMETTE
10,00
INSIDE AND OUT
Mango Chicken Teriyaki Roll
PANKO-HÜHNCHEN | GURKE | MANGO- TERIYAKI-SAUCE I SESAM Knackige Gurke und Mango legen die Grundlage für diese Rolle. Hinzu kommt knuspriges Panko-Hähnchen, vollendet mit KOMBU TERIYAKI-Sauce. 8 Stück CFNCMA
15,00
Double Dragon Roll
TEMPURA UNAGI I FRISCHKÄSE | AVOCADO | GURKE | FLAMBIERTES LACHS-SASHIMI | SCHNITTLAUCH | TERIYAKI-SAUCE ACDFNM
21,00
Three Friends Roll
TEMPURA-GARNELE I GURKE I AVOCADO I PREMIUM TUNA- UND LACHS-SASHIMI I WASABI-MAYONNAISE I SPICY TERIYAKI-SAUCE Diese Rolle verdankt ihren Namen der bunten Vielfalt an den besten Fischsorten. Tuna- und LACHS-SASHIMI on Top, knackige Gurke und buttrige Avocado, kombiniert mit leckerer Garnele im Tempura-Mantel. ACDFNM
21,00
Samurai Roll
SPICY TUNA TARTAR | PANKO GEMÜSE FUTOMAKI | SHISO | BONITO | TOSAZU TERIYAKI Yellow Fin Tuna Tartare cremig mariniert auf einer knusprig gebackenen Panko Rolle. Getoppt von Shiso Julienne und Bonito Flocken. Tosazu TERIYAKI Sauce zum Tippen. ACFNM
21,00
Niji Roll
KING FISH I TUNA | AVOCADO |TRÜFFEL MAJO I PONZU I GURKE CFMN Feinstes Sashimi von Japanischer Makrele und Avocado ummantelt hier den Tuna im Zentrum. Gemeinsam mit Trüffel Majo und Ponzu Sauce ein Traum.
21,00
Spicy Salmon Roll
PREMIUM LACHS I AVOCADO I TOGARASHI I SPICY-MAYO I GURKE I SHIRAZA
19,00
Green Dragon Roll
GRÜNER TEMPURA-SPARGEL I AVOCADO I GURKE I SHISO I GREEN DRAGON Für diese vegetarische Rolle umwickeln wir Tempura-Spargel und Avocado sowie knackige Gurke mit aromatischen Shiso- Blättern und geben unsere Green-Dragon-Sauce, eine auf Koriander basierende Sauce, hinzu. 8 Stück AFNM
14,00

vegetarisch vegetarisch

Sake Roll
PREMIUM LACHS SASHIMI I TOBIKO I GURKE I AVOCADO I SESAM
17,00
ROLLE SPECIALS
Lachs-Maki
PREMIUM-LACHS I WASABI 8 Stück DFM
10,00
Avocado-Maki
PREMIUM-AVOCADO I WASABI 8 Stück FM
9,00
Gurken-Maki
GURKE I WASABI 8 Stück FNM
8,00
SLICED CLASSICS
Lachs Nigiri
PREMIUM-LACHS I WASABI DFLMN
20,00
Tuna Nigiri
GURKE I WASABI DFLMN
21,00
Kombu Nigiri Set
24,00
SLICED RAW PIERCED FISH
Kombu Sashimi-Set
PREMIUM-LACHS I GELBSCHWANZMAKRELE I TUNA DEFLN
23,00

vegetarisch vegetarisch

Lachs Sashimi Classic
PREMIUM-LACHS I INGWER I WASABI D
20,00
Tuna-Sashimi-Ponzu
DÜNN GESCHNITTENER YELLOWFIN-THUNFISCH I PONZU TERIYAKI-SAUCE
21,00
BOXEN

vegetarisch vegetarisch

KOMBU´s Kitchen Choice für 2 Personen
BING BREAD / BANG BANG SHRIMPS / THREE FRIENDS ROLL / NIJI ROLL / SASHIMI SET
95,00
KOMBU`s Just Sushi Box für 2
AVOCADO MAKI / NIGIRI SET / MANGO CHICKEN ROLL / DOUBLE DRAGON ROLL
69,00
KOMBU´s No Fish Box für 2
AVOCADO FRIES / GURKEN MAKI / BEEF TATAKI / MANGO CHICKEN ROLL / GREEN DRAGON ROLL
73,00
KOMBU´s Kitchen Choice für 4 Personen
BING BREAD / AVOCADO FRIES / BANG BANG SHRIMPS / TUNA TACCO / GURKEN MAKI / SPICY SALMON ROLL / DOUBLE DRAGON ROLL / GREEN DRAGON ROLL / SAMURAI ROLL
149,00
KOMBU´s Just Veggie Box für 2 Personen
EDAMAME / CHRUNCHY SALAD / NASU MISU / AVOCADO MAKI / GURKEN MAKI / GREEN DRAGON ROLL / GREEN GARDEN POKE
84,00

vegetarisch vegetarisch

BOWLS YOUR HAPPY
Chirasho Poke
TUNA I KING FISH I I LACHS I AVOCADO I PONZU I DAIKON KRESSE I SUSHI REIS I CHILI MAJO
23,00
Green Garden Poke
AVOCADO I MANGO I GURKE I WAKAME I WASASABI MAJO I DAIKON KRESSE
18,00
FOR MY HONEY
Mochis
3 Stück, gemischt
8,00
Yuzu Blueberry Tarte
10,00

vegetarisch vegetarisch

Weiße Schokolade Panna Cotta
12,00
Baked Chocolate
12,00
HOMEMADE & DELICIOUS
Sushi-Reis Extra
3,00
KOMBU Tobiko-Wasabi-Majo
50 ml, CDFNM
3,00
KOMBU Chili-Majo
50 ml, CFN
3,00

vegetarisch vegetarisch

KOMBU Wasabi-Majo
50 ml, CFNM
3,00
KOMBU Ponzu-Teriyaki-Sauce
50ml, CFNA
3,00
KOMBU Green-Dragon-Sauce
50 ml, FN
3,00
KOMBU Soja Sauce
50 ml, FA
2,00
KOMBU Soja Sauce
250 ml
8,00
Weißer Ingwer
2,00
Wasabi
M
1,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kombu Downtown ist der 28.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.