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Restaurant im Arcotel Castellani

Alpenstraße 6
A5020 Salzburg

Speisekarte von Restaurant im Arcotel Castellani

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CASTELLANI´S CAESAR SALAD Herzen vom Romana-Salat | Speck | Croutons | Knoblauch-Parmesan-Dressing
10,00 €
SALAT MIT BISS Verschiedene gemischte Salate | Apfel-Kürbiskern-Vinaigrette | Kürbiskerne | Kürbis
5,00 €
BUNTE MUSCHEL Jakobsmuschel | Kürbis-Püree | Granatapfel | Zupfsalat
11,00 €
ROTER HIRSCH Hirsch-Tatar | Walnuss | Rote Beete | Brioche | Vogelbeere
11,00 €
ÖSTERREICHISCHE KLASSIKER Würzige Rinderconsommé | Wurzelgemüse | Dreierlei österreichische Einlagen:Kaspressknödel | Frittaten | Grießnockerl
6,00 €
ORANGES GOLD Kürbis-Cremesuppe | Blätterteig-Twist
6,00 €
WILDE LINSEN Belugalinsen | Wilder Brokkoli | Feige | Schafskäse
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

HERBSTLICHE NUDEL Kürbis-Ravioli | Steirische Emulsion | Romanesco
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

WIENER SCHNITZEL Klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb | Petersilienkartoffel | Preiselbeeren
22,00 €
MOZART´S BESTER SCHNITT FÜR ZWEI Dry Age T-Bone Steak 1000 Gramm | Pfeffer-Jus | Herbstliches Gröstl | Röstzwiebel
60,00 €
SALIERI´S BESTER SCHNITT Dry Age Rib-Eye Steak 300 Gramm | Pfeffer-Jus | Herbstliches Gröstl | Röstzwiebel
30,00 €
ZARTE ENTE Entenbrust | Orangen-Jus | Bohnen | Kürbis | Süßkartoffel-Gratin
28,00 €
REH IM WALD Reh-Ragout | Zirben-Jus | Kohlsprossen | Liebstöckl-Spätzle | Birne
25,00 €
STÖR MIT LINSE Stör-Filet | Wilder Brokkoli | Belugalinsen | Feige | Schafskäse
28,00 €
CASTELLANI´S APFELSTRUDEL Castellani´s selbstgemachter Apfelstrudel | Luftige Vanille-Sabayon
5,00 €
EINFACH KLASSISCH Palatschinken | Birne | Vanilleeis
5,00 €
KÄSE KOMPOSITION Verschiedene ausgewählte Käsesorten | Birnensenf | Pekannuss
10,00 €
ALIERI IN 3 GÄNGEN lt. Küchenchef
35,00 €
SALIERI IN 5 GÄNGEN lt. Küchenchef
49,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Arcotel Castellani ist der 30.10.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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