Speisekarte von Biergarten und Stöckl Stern

Zur Einstimmung

Pratters Brettljause:

In Bier gebeizte Lachsforelle mit Zitronenhafer und Sauerrahmrolle

14,70 €

Schmeckt mir!

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Ochsenmaulsalat

mit Käferbohnen, Kren und Schwarzbrot

11,70 €

Schmeckt mir!

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Cremiger Schafsfrischkäse

mit gegrilltem Gemüse, Pesto und Olivenbrot

14,20 €

Schmeckt mir!

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Großer gemischter Blattsalat

mit Hausdressing und Schwarzbrot-Croutons

8,40 €

Schmeckt mir!

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Aus dem Suppenkessel

Kräftige Rindsuppe

mit Kaspressknödel

5,40 €

5,40 € oder mit Frittaten

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Salzburger „Breznsuppe“

4,90 €

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Tomaten-Karottencremesuppe

mit Chili und Ingwer

5,60 €

vegan

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Aus heimischen Gewässern

Gebratenes Bachsaiblingsfilet

mit Gemüse-Couscous

27,50 €

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Forellenfilet „Müllerin“

mit Petersilienkartoffeln und Mandelbutter

22,80 €

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Leicht & Vital

Hausgemachte Spinatknödel

mit Ofentomaten und Parmesan

16,70 €

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„Omas Krautfleckerl“

im Reindl mit gemischtem Blattsalat

13,90 €

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Schlutzkrapfen

gefüllt mit Steinpilzen, dazu braune Butter

18,20 €

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Kartoffelgratin

auf Paprika-Zucchinigemüse

14,30 €

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Bunt gemischte Blattsalate

mit gebratenen Hühnerbruststreifen, dazu Weißbrot

15,90 €

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Klassisch & Bierig

Gekochtes Krenfleisch vom Ochsen

mit Salzkartoffeln, Wurzelgemüse und Schnittlauchsauce

16,90 €

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Klassischer Zwiebelrostbraten

von der Beiried mit Spätzle und Speckbohnen

24,30 €

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Edelgulasch vom Hirschen

mit Semmelknödel und Apfel-Rotkraut, dazu Preiselbeeren

23,20 €

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Geschmorte Tauernlammschulter

mit Schmorgemüse und Rahmsterz

24,60 €

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Fiakergulasch von der Rinderwade

mit Semmelknödel, Würstel und Gurkerl

16,90 €

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Halbes Brathenderl

mit Erbsenreis und gemischtem Blattsalat

15,20 €

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Das Original: Wiener Schnitzel

vom Kalb mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

24,90 €

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Sternbräu-Bratwurst

nach eigenem Rezept mit Bratkartoffeln und Sauerkraut

14,90 €

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Wiener Schnitzel von der Pute

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

16,50 €

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Ofenfrischer Schweinsbraten

mit Semmelknödel und Speckkrautsalat

15,90 €

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Gegrilltes Huftsteak

mit Rosmarinkartoffeln, Kräuterbutter und kleinem Blattsalatteller

28,90 €

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Küchenchef Michael Pratters Lieblingsgericht:

Kalbsrahmbeuscherl

mit Semmelknödel

19,90 €

vegetarisch

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Zur Jaus’n

Essigwurst

von der Knacker mit roten Zwiebeln

8,90 €

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Kalter Schweinsbraten

mit frischem Kren und Radi

9,40 €

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Original Münchner Weißwürste

mit Händlmaier Senf und Laugenbrezn

8,90 €

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Käseteller

das Beste aus der Mattigtaler Hofkäserei bei Salzburg

13,70 €

vegetarisch

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Oh, Du mein süßes Österreich

Salzburger Nockerl

für eine Person mit Himbeersauce

9,90 €

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Aus der Traditionsküche:

Gebackene Mäuse

auf Vanillesauce

9,80 €

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Zwei Stück Palatschinken

mit Preiselbeer- oder Marillenfüllung

7,30 €

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Sachertorte

mit Schlagobers

5,10 €

vegetarisch

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Wiener Apfelstrudel

mit Schlagobers

5,20 €

vegetarisch

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KINDERKARTE

Frittatensuppe

2,60 €

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Buchstabensuppe

2,60 €

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Tomatencremesuppe

2,60 €

vegetarisch

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Spaghetti

mit Tomatensauce

5,30 €

vegetarisch

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Knödel

mit Saft

4,20 €

vegetarisch

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Grillwürstel

mit Pommes und Ketchup

5,90 €

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Kinder-Wiener

vom Kalb, mit Pommes und Ketchup

9,10 €

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Fischstäbchen

mit Kartoffel-Gurkensalat

5,80 €

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Gebackene Mäuse

mit Vanillesauce

5,20 €

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Palatschinke

ein Stück, mit Nutella

3,60 €

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Kugel Eis

Vanille, Schokolade oder Erdbeere

1,60 €

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