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Burgrestaurant "oifach andersch" (auf Burg Staufeneck)

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Burg Staufeneck
73084 Salach, Württemberg

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Speisekarte von Burgrestaurant "oifach andersch" (auf Burg Staufeneck)

Zuletzt aktualisiert am 15.07.2025
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VORSPEISEN

AUS DER BACKSTUBE
Flammkuchen / Feta/Peperoni/Tomate
14,50 €
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VOM FELD
Salatherzen / Spinatsalat / Trüffelmarinade / Pecorino Käse
10,50 €
15,50 €
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DER VEGANE
Bunter Blumenkohl / Karotten / Escabeche-Sud / Quinoa
12,00 €
16,80 €

vegan vegan

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SUMMER FEELING
Burrata / Rucolasorbet / Tomaten / Pinienkerne
12,80 €
17,50 €
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SCHWÄBISCHES TONNATO
Hällisches Landschwein / Thunfischcreme / Pimentos / Kapern
14,00 €
18,50 €
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TAUCHGANG
Oktopus/Fenchel / Staudensellerie / Tomaten
14,50 €
19,80 €
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FLAMMENFORELLE
Geflammte Miso Fjordforelle / Ponzu / Pak Choi / Radieschen
15,50 €
23,00 €
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FISCHEINTOPF
Edelfisch/Gambas / Meeresbohnen / Croutons
18,00 €
26,00 €
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HAUPTGERICHTE

CARBONARA BS LIVE AM TISCH
Parpadelle/Speck / gebackenes Eigelb / Spinat
26,00 €
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DER VEGANE 3.0
Bulgur / Blumenkohl / Kapern/Rosinen
24,00 €

vegan vegan

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WAIDMANNSHEIL
Rehplätzchen / Kohlrabi / Kirschen / Spätzle
36,00 €
26,00 €
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FISCHERS FRITZ
Zander/Bohnen / Kartoffeln / Beurre Blanc
39,00 €
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KLASSIKER

DER WELLIGE
Wiener Schnitzel / Kartoffelsalat / Gurke / Radieschen
29,50 €
20,50 €
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ROSTBRATEN VON DER BODENSEE FÄRSE DRY AGED
Rostbraten / Zwiebelkultur/Spätzle / Thymianjus
34,00 €
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DESSERT

PRICKELNDE BEEREN
Sommerbeeren / Rieslingsekt/Sorbet / Mandelkrokant
9,00 €
12,50 €
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KIRSCHE TRIFFT URWALDSCHOKOLADE
Kirschen/Schokolade / Sandkuchen / Vanille
9,60 €
13,80 €
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MENÜ

FLAMMENFORELLE
Geflammte Miso Fjordforelle / Ponzu Pak Choi / Radieschen
Schmeckt mir!
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FISCHEINTOPF
Edelfisch/Gambas / Meeresbohnen/Crouton
Schmeckt mir!
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WAIDMANNSHEIL
Rehplätzchen/Kohlrabi / Kirschen / Spätzle
Schmeckt mir!
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PRICKELNDE BEEREN
Sommerbeeren / Rieslingsekt Sorbet/Mandelkrokant
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3 Gang Menü
ohne Forelle
69,00 €
73,00 €
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4 Gang Menü
84,00 €
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EMPFEHLUNGEN 1

CHEF AM TISCH
FÜR 2 PERSONEN Stauferrind-Filet 450g/Café de Paris Soße Pommes Frites / Bohnen
46,00 €
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HÜFTGOLD IM GLAS
Erdbeeren/Holunder / Sauerrahm / Knusper
9,90 €
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NEGRONI
Gin I Campari I Wermut

vegan vegan

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GIN BASIL SMASH
Gin I Zitrone I Zuckersirup I Basilikum
9,50 €

vegan vegan

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EMPFEHLUNgen

FROMMAGERIE
Käse vom Affineur Waldmann / Früchtesenf Trauben / Brot
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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APÉRITIF

Martini Bianco Rosso
7,20 €
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Sekt Privatcuvée Burg Staufeneck
8,30 €
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Hausapéritif Limonen-Thymianextrakt mit Sekt
9,20 €
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Aperol Spritz I Hugo
9,50 €

vegan vegan

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Champagne Brut, Réserve Exclusive, Nicolas Feuillatte
14,80 €
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Champagne Brut, Rosé, Nicolas Feuillatte
15,20 €
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ALKOHOLFREIER APÉRITIF

Prisecco Burg Staufeneck, Jörg Geiger
8,00 €
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Ipanema
9,50 €
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SOFTGETRÄNKE

Granderwasser
medium I still
5,50 €
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Mineralwasser
medium I still
7,80 €
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Coca-Cola I Zero I Light I Fanta I Mezzo Mix I Sprite
3,90 €
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Apfelsaft oder -schorle
4,50 €
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Johannisbeersaft oder -schorle
4,50 €
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BIER

Kaiser Keller Pils
4,80 €

vegan vegan

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Kaiser Export
4,80 €
5,80 €

vegan vegan

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Radeberger Pils
4,90 €

vegan vegan

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Chiemseer Helles
4,90 €
6,00 €

vegan vegan

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Kaiser OHO alkoholfrei
4,70 €

vegan vegan

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Kaiser Hefeweizen
6,00 €

vegan vegan

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Kaiser OHE alkoholfreies Hefeweizen
6,00 €

vegan vegan

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Andechser Export Dunkel
6,00 €
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OFFENE WEINE

2022 Untertürkheim Weißburgunder trocken
Weinmanufaktur Stuttgart
5,50 €
10,00 €
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2023 Mailberger Grüner Veltliner trocken
Lenz Moser
6,00 €
11,00 €
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2023 Winterbacher Sauvignon Blanc trocken
J. Ellwanger
7,50 €
14,00 €
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2023 Fellbach Spätb. Lemberg trocken
Aldinger
5,50 €
10,00 €
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2023 Hahnheim Portugieser feinherb
Ruzycki
5,50 €
10,00 €
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2019 Burgenland Zweigelt, BF trocken
Heribert Bayer
6,00 €
11,00 €
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2023 Hahnheim Spätburgunder trocken
Ruzycki
7,50 €
14,50 €
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2014 Bordeaux CS, M, PV trocken
Château Moulin
8,50 €
16,00 €
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HEISSGETRÄNKE

Espresso
3,50 €
4,50 €

vegan vegan

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Espresso Macchiato
4,00 €

vegan vegan

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Kaffee
4,00 €
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Cappuccino
4,60 €

vegetarisch vegetarisch

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Latte Macchiato
4,60 €

vegetarisch vegetarisch

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HAUSGEMACHTER EISTEE

Lemon Fresh
Zitrone I Schwarztee-Extrakt I Rosmarin
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Sweet Peach
Pfirsich I Schwarztee-Extrakt I Rosmarin
7,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burgrestaurant "oifach andersch" (auf Burg Staufeneck) ist der 15.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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