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Burgrestaurant Saarburg

Auf dem Burgberg 1
54439 Saarburg

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Speisekarte von Burgrestaurant Saarburg

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Zuletzt aktualisiert am 27.12.2021
ANTIPASTO ALL’ITALIANA (min. 2 Pers.)
Tomatenbruschetta, Kichererbsenfarinata, sizilianische Arancini, Pecorino Käse, Auberginenbällchen, Salami, Mortadella di Bologna
9,50 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
INSALATA PANZANELLA
Typischer toskanischer Brotsalat mit Tomaten, Gurke, Essigzwiebeln, Parmigiano Reggiano und extra natives Olivenöl
12,00 €
INSALATA DI ASPARAGI
Salat vom grünen und weissen Spargel, Wachtelei, Trüffelperlen und Parmesanschaum
14,50 €
TEMPURA DI GAMBERI
Scampi-Tempura mit Mangomayonnaise und Ziegenfrischkäsemousse₂
16,00 €
UOVO IN CAMICIA ARROSTITO
Pochiertes Ei aus der Pfanne mit Brotcrostini und Auberginencrème
11,50 €
PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE 24 MESI
San Daniele Schinken mit Burrata, Rucola, Kirschtomaten und hausgemachten Grissini
15,50 €
VITELLO TONNATO
Klassisches Vitello tonnato vom rosagegarten Lendenstück mit Kapernäpfeln und Friséesalat
19,50 €
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
12,50 €
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Spaghetti mit Venusmuscheln, Weisswein, frischem Chili, Petersilie
18,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PAPPARDELLE (min. 2 Pers.)
Pappardelle mit Fisch- und Krustentieren serviert in der Kupferpfanne
19,00 €
RISOTTO AGLI ASPARAGI
Spargelrisotto mit Kokosmilch und Curry-Parmesanstreusel
17,50 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TORTELLO DI PARMIGIANO REGGIANO ALLA CARBONARA
Tortelli mit Parmesan-Füllung, Speck, marinierten Zwiebeln und Perlen vom schwarzen Trüffel
18,50 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RAVIOLI DI VITELLO
Kalbsravioli in Salbeibutter, Kalbsjus und Pecorinokäse
16,50 €
FINOCCHIO GRIGLIATO
Gebratener Fenchel mit Radicchio, Kichererbsencrème und Rotweinjus
17,50 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SEPPIA ALLA GRIGLIA
Gegrillter Tintenfisch mit Zucchini, lila Kartoffelschaum und Crème von der Tintenfischtinte
26,50 €
FILETTO DI PESCE SPADA
Gegrilltes Schwertfischsteak mit Röstkartoffeln, Aubergine, Cocktailtomaten und Gremolata
32,50 €
TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA
Gegrillte Rindstagliata mit gratinierten Kartoffeln, Rucola Spargel und Parmesanspäne
31,50 €
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Kalbs-Saltimbocca mit San Daniele Schinken und Salbei, gebratenem Saffranrisotto und Rosmarinjus
27,50 €
TIRAMISU
Tiramisù “Burgrestaurant”
6,50 €
PANNACOTTA AL PISTACCHIO
Pistazien-Pannacotta mit Waldbeerensauce
7,50 €
CHEESECAKE ITALIANO CON FRAGOLE MARINATE
Italienischer Käsekuchen mit marinierten Erdbeeren und Erdbeersorbet
9,00 €
CARPACCIO DI ANANAS
Ananascarpaccio mit Chilimarinade und Zitronensorbet
7,00 €
SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI DOP
Italienische Käseselektion
9,50 €
1,10/Kugel
Hausgemachtes Eis und Sorbet nach Wahl u.a.
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vanille

vegetarisch vegetarisch

Schokolade
Weisse Schokolade
Haselnuss

vegetarisch vegetarisch

Pistazie

vegetarisch vegetarisch

Erdbeersorbet

vegetarisch vegetarisch

Zitronensorbet

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Melonensorbet

vegetarisch vegetarisch

Aprikosensorbet

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burgrestaurant Saarburg ist der 27.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.