Unter der Linde

RÄUCHERLACHSTARTAR

Zitronenzeste | Bliesgau-Linsen-Salat | Saarbrücker Kresse

PATE DELISOEURS

traditionell handwerkliche Paté hergestellt von den Jacob-Schwestern in Homburg Rohkostsalate

SEMMELKNÖDEL-#CARPACCIO

mit gebratenen Bio-Edelpilzen aus Mirko Kalkums Saarbrücker Anbau Frühlingszwiebeln | Croutons |

RÄUCHERLACHSTARTAR

Zitronenzeste | Bliesgau-Linsen-Salat | Saarbrücker Kresse

PATE DELISOEURS

traditionell handwerkliche Paté hergestellt von den Jacob-Schwestern in Homburg Rohkostsalate

SEMMELKNÖDEL-#CARPACCIO

mit gebratenen Bio-Edelpilzen aus Mirko Kalkums Saarbrücker Anbau Frühlingszwiebeln | Croutons |

BURRATA VOM ITALIENISCHEN WASSERBÜFFEL

höchste Qualität aus ethischer, tiergerechter Haltung Tomaten-Erdbeer-Tartar | Basilikum | Minze

kleiner WIRTSHAUSSALAT

Blattsalate | Rohkostsalate | Wirtshausdressing |

OFENPFÄNNCHEN

im Tonpfännchen mit Kräuterbutter überbacken 6 Scampis 6 Schnecken

3 Schnecken & 3 Scampis

ALSACE

mit Zwiebeln & Dörrfleisch von der Metzgerei Petermann im Bliesgau

SALMONE

Räucherlachstartar | rote Zwiebeln | Zitronenzeste | Saarbrücker Kresse

MÜNSTER

Münsterkäse | Kümmel | Preiselbeeren | Zwiebeln & Dörrfleisch

MIRKO

mit gebratenen Bio-Edelpilzen aus Mirko Kalkums Saarbrücker Anbau | Frühlingszwiebeln auch #vegan möglich

SONNENKÖNIG

Pfirsich | Burrata vom italienisches Wasserbüffel | Rosmarin Rucola | Saarbrücker Honig |

STEAK FRITES SALADE

Rinder-Hüftsteak | Pommes frites | Salat | Zwiebelconfit oder Kräuterbutter (+1€)

TARTAR FRITES

frisch gewolftes Rindfleisch mit Garnitur zum selbst anmachen | Eigelb | Frites | Remoulade

JURA-#BRATWURST

(nach original Rezept gefüllt mit Comté, Äpfeln, #Curry, Walnuss | hergestelt von der Metzgerei Petermann im Bliesgau) auf Linsen & Röstkartoffeln

DAARLER TRIO

Rindfleischsalat | Schnittlauch-Eiersalat | Lyonersalat | Röstkartoffeln

FILET VOM #SAIBLING

gesicherte Nachhaltigkeit vom Forellengut Rosengarten Lauchgemüse | hausgemachte Spinat-Gnocchi | Rotweinsoße

POT AU FEU VON EDELFISCHEN

klare #Fischsuppe mit frischem Gemüse, Kartoffeln, Safran & Fischfiletwürfel

auch als Vorspeise möglich:

SPINATKNÖDEL

Limette-Salbei-Sößchen | Saarbrücker Kresse | Beilagensalat

#CORDON BLEU

vom Gran-Parino-Schwein | Pommes | Salat - braucht seine Zeit in der Pfanne - Kaminschinken | Käse

Kaminschinken | Münsterkäse

KNUSPERRÖLLCHEN

BIO-Pilze aus Mirkos‘ Saarbrücker Stollen im knusprigen Teig Süßkartoffelpüree | Kräuter-Crème-Fraîche | Beilagensalat

PULLED-CHICKEN-#SANDWICH

20h Sous-Vide-gegart | im Pita-Brot Barbecue-Sauce | Coleslaw | #Curry-Salsa | Tortilla-Chips | Saarbrücker Kresse

WIRTSHAUSSALAT

Blattsalate | Rohkostsalate | geröstete Kerne | Croutons | Wirtshausdressing

+ sautierte Saarbrücker Bio Edelpilze

+ Scampis vom Grill

+ Steakstreifen vom Charolais Rind

+ Knusperröllchen

+ Pommes Frites

+ Röstkartoffeln

KÄSEBRETT

aus ganz Frankreich und Region | Quittengelée

CREME BRULEE

mit echter BIO-Madagascar-Vanille | Rohrzucker

MOELLEUX AU CHOCOLAT

hausgemachtes Schokoküchlein mit flüssigem Kern | Kugel BIO Vanille-Eis

DAME BLANCHE

Vanilleeis | heiße Schokoladensoße | Sahne

DAME ROUGE

Vanilleeis | heiße rote Beeren | Sahne