Speisekarte von Restaurant Indochine

Zuletzt aktualisiert am 15.11.2019

Vorspeisen

Kalbsbries à la Indochine

in feinen Butter gebraten, dazu Madeirasauce, serviert mit Apfelbeignet, Pommes mousseline von Süßkartoffeln und Zitrone-Kapern-Butter

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

IndoChine hors- d´oeuvre für 2 Personen

Salat von Papaya mit Pulpo,mariniertem Lachs mit Ingwer/Sesam /Thunfisch mit Weißpuder vom Klebreis/ gebackene Garnelen in Tempura und Froschschenkelspieße im Wild Betelblatt

25,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Traditionelle Suppen

Kleine Bún Bò Huế "Spezialität aus der Kaiserstadt Huế" (scharf)

Dünne Reisnudeln mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Zitronengras und Sojakeimen mit heißer Brühe übergossen, serviert mit pikanter hausgemachter Indochine Chili-Garnelenpaste und frischen IndoChine Kräutern

11,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

”Gỏi cuốn” IndoChine Rollen Style (Kalt)

Nudeln

Phở Chay xào " Vegetarien"

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu und Wok Gemüse in leichter pikanter Sojasauce und Sesamöl dazu Erdnüsse und Röstzwiebeln

17,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

„Tôm Lụi nach IndoChine Art“

Dreierlei Riesen Garnelenspieße (mit Wildbetelblatt, grünem Speck und Garnelen-Chili-Paste) serviert mit Indo-Kräuter-Salat/eingelegte Gurken mit Sesam /dünnen Reisnudeln und zweierlei IndoChine-Saucen

28,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Thịt bò thăn chuột kiểu Đông Dương quán

Médaillon vom Angus Rind mit gebackener Kalbsbries in Reisflocken, Zwiebel-Feigenkonfit auf Portweinsauce, serviert mit Pâte a choux mit feinen Ragout von Filetspitzen gefüllt, Rinderspieß in Wildbetelblatt, dazu gegrillter Aubergine und tournierten Garten-Gemüse und Pommes Mousseline

35,90 €

Thịt Nai nấu kiểu Indochine

Gewürfelte & marinierte Hirschoberschale mit Tropica Frucht (Dracontomelon)und Galgantwüzel in Tontopf, serviert mit Wurzelgemüse, gekochtem Reis und Sesam-Gurken

34,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menüs

Menü de colonie

49,50 €

1. Gang Ốc sên nướng à la MaisonỐc sên nướng à la Maison Schneckentopf gratinée

2. Gang Hirschmedaillons & Us-Rinderspieß Hirschmedaillons mit gebackenem Kalbsbries und Rinderspieß in Wildblätter

3. Gang Profiteroles `a la Maison kleine Windbeuteln mit Walnusseis gefülltund Eierlikör

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Erlesene Menü für Zwei/Délicieux dîner pour deux

155,00 €

1. Gang Fischcremesuppe à la Maison mit Rouille und Brotcrôutons

2. Gang Haus-Cocktail mit Amuse bouche

3. Gang IndoChine Vorspeiseplatte für 2 Personen

4. Gang Fischcremesuppe à la Maison mit Rouille und Brotcrôutons

5. Gang Sorbetmit Gewürztraminer

6. Gang Riesen Garnelen nach IndoChine Art mit Wildbetelblatt, Speck und Garnelen-Chili-Paste

7. Gang Duo von Rinderfilet & Hirsch in Wildblätter nach Indochine Art mit Pommes Mousseline und tournierten Gemüse zum Hauptgang wird eine Flasche 0,75l Blanc de Noir (trocken) oder St. Laurentaise serviert.

8. Gang Dessertteller nach Art des Hauses lassen Sie sich überraschen

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü Maison

39,90 €

1. Gang Bún Bò Huế(Scharf) "Spezialität aus der Kaiserstadt Huế"

2. Gang Ức Vịt chiên (Sehr scharf) Canard thailandais sauce mit Wok-Gemüse und Reis

3. Gang Kem Cốm à la Indochine Gebackene Eiscrème aus grünen Klebreisflocken auf marinierten Ananas

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Indochine ist der 15.11.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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