GästeHaus Klaus Erfort

Mainzer Straße 95
66121 Saarbrücken


Speisekarte von GästeHaus Klaus Erfort

Speisekarte filtern
Zuletzt aktualisiert am 13.09.2023
Menu Dégustation
15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
complet
235,00
13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
5 Gänge
185,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4 Gänge
160,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonischer Hummer
Staudensellerie | Limonen-Öl
Pot au feu
Frühlingsmorcheln | Pfälzer Spargel
Rotbarbe
Venusmuschel | Junger Lauch
Kalbsherzbries
gebacken | Sauce Riche
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rehbock
Spitzkohl | Purple Curry Jus
Exotische Früchte
Vanille | Valrhona Ivoire

vegan vegan

Topinambur
Cashew | Birnenessig

vegan vegan

Gemüseacker mit Bretonischem Hummer,
Olivenkrokant und pochiertem Wachtelei
48,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebeiztes Rinderfilet mit Imperial Kaviar
Tamari Sojasauce und Wasabi Crème Fraîche
75,00
Auf Meersalz gegarte Langoustines »Royales«
mit gegrilltem jungem Lauch
69,00
Eintopf vom Bretonischen Hummer,
breite Bohnen, Artischocken und junger Lauch
135,00
Bresse Poularde mit Trüffel
mit Kartoffelschaum und jungem Lauch
140,00
Ramen vom Wagyu Rind
mit Grillaromen, geschmorter Schalotte und schwarzem Knoblauch
70,00
Käseauswahl von Maître Antony
23,00

vegetarisch vegetarisch

Crêpe Suzette
mit Orange und Grand Marnier
24,00
Valrhona Caraibe
mit Haselnuss und Salzkaramell
12,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von GästeHaus Klaus Erfort ist der 13.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.