Esplanade

Nauwieserstraße 5
66111 Saarbrücken


Speisekarte von Esplanade

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2023
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LAUWARME LANGOUSTINES „ROYALES“
Gurke vom Stadtbauernhof / Tomatennage
62,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PAVÉ & MOUSSE VON DER GÄNSELEBER
Ananas / Sanddorn / Brioche
55,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEBACKENES EI „IMPERIAL“
N25 Reserve Oscietra Caviar / Kartoffel / Crème Fraîche
69,00
ZWEIERLEI VON RINDERFILET 52
Tatar & Carpaccio / Senfeis / + 10 gr. N25 Reserve Oscietra (+35)
52,00
MARINIERTE GEMÜSE VOM STADTBAUERNHOF
Petersilienvinaigrette / Pumpernickel
42,00
SEETEUFEL IN AROMATEN GEBRATEN, FÜR 2 PERSONEN
Aubergine in Texturen / Pinienkern-Vinaigrette
130,00
SURF ‘N‘ TURF VON SCHWEINEBAUCH UND LANGOUTINES
Zuckerschote/ Zitrusaromen
54,00
SCHWARZFEDERHUHN IN 2 GÄNGEN, FÜR 2 PERSONEN
Spitzkohl / Entenleber / Trüffel
135,00
CÔTE DE BOEUF, FÜR 2 PERSONEN
Gemüsevariation / Thymianjus
139,00
SAUTIERTES KALBSHERZBRIES
Pommes Maxime / Zwiebelsoubise / Nussbutterjus
62,00
BÄCKEOFFE VOM KALBSBÄCKCHEN
Gemüse vom Stadtbauernhof / Schmorjus
58,00
POELIERTE GNOCCHI
Pilzflan / Junger Lauch / Schnittlauchschaum
42,00

vegetarisch vegetarisch

BANANENSOUFFLÉ
Kokosnuss / Kreolische Soße
25,00
ZWEIERLEI CHAMPAGNER
Yuzugel / Krokant
19,00
DUETT VON SCHOKOLADE & EXOTISCHEN FRÜCHTEN
Crémeux & Brownie / Exotische Aromen
19,00
PERLE VON DER BIRNE
Piemonteser Haselnuss / Vanille
21,00
DÉLICE VON DER ZWETSCHGE
Zimt / Molke
19,00
SORBET VARIATION
15,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Esplanade ist der 12.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.