Speisekarte von Apero - mediterrane genusskultur

Pizza

Marinara (vegan)

San Marzano Tomaten | wilder Oregano schwarzer Knoblauch apero Olivenöl

11,00 €

vegan

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Pesto (vegetarisch)

San Marzano Tomaten | frische Datterinitomaten | Fior di Latte | Basilikumpesto aus Ligurien | apero Olivenöl

15,00 €

vegetarisch

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Margherita Bufala (vegetarisch)

San Marzano Tomaten | Büffel-Mozzarella DOP | Basilikum apero Olivenöl

14,00 €

vegetarisch

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Alici

San Marzano Tomaten | Alici di Cetara- Sardellen | gebackene Oliven | schwarzer Knoblauch| Kapern aus Pantelleria | Fior di Latte | wilder Oregano

16,00 €

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Cinque Formaggi (vegetarisch)

San Marzano Tomaten | Büffel-Mozzarella DOP | Fontina Almkäse | Pecorino Toscano Ziegenkäse Caprino d'Alpe | Gorgonzola

17,00 €

vegetarisch

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Melanzane (vegetarisch)

San Marzano Tomaten | Fior di Latte Violette sizilianische Auberginen Büffelricotta | Balsamico Perlen

17,00 €

vegetarisch

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Bresaola

San Marzano Tomaten | Bresaola della Valtellina | Rucola | Büffelricotta | Crema di Balsamico | Fior di Latte | apero Olivenöl

18,00 €

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Burrata (vegetarisch)

Gelbe Tomaten | Burrata di Andria | Mango Ingwer Chutney | Balsamcio-Perlen | apero Olivenöl mit Ingwer

17,00 €

vegetarisch

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Parma 24 DOP

San Marzano Tomaten | Parmaschinken 24 Monate gereift | Fior di Latte | Parmigiano Vacche Rosse Rucola apero Olivenöl

18,00 €

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Ventricina & Burrata

San Marzano Tomaten | Fior di Latte Ventricina del Vastese -scharf- Burrata

17,00 €

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Caponata (auch vegan o. Thunfisch)

San Marzano Tomaten | Caponata Gemüse Thunfisch | apero Olivenöl mit Ingwer

19,00 €

vegan

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Calabria (scharf)

San Marzano Tomaten | Suino Nero di Calabria Salami | N'duja | Datteln | Fior di Latte | Rucola | Olivenöl mit Peperoni

17,00 €

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Tonno & Cipolla

San Marzano Tomaten | Thunfisch | Tropeazwiebeln | Kapern Oliven

19,00 €

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Caciocavallo & Pezzente

San Marzano Tomaten | Caciocavallokäse aus Irpinia | Salami Pezzente della Montagna Finocchietto | Oregano

17,00 €

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Salsiccia

San Marzano Tomaten | Fior di Latte | Frische Salsicce Parmigiano DOP Friarelli - Stängelkohl

18,00 €

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Patata

Fior di Latte | Bio-Kartoffel Almkäse | Guanciale | Rosmarin

17,00 €

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Rucola & Parmigiano (vegetarisch)

San Marzano Rucola gehobelter Parmesan Vacche Rosse | Crema di Balsamico

18,00 €

vegetarisch

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Carbonara

Fior di Latte | Pecorino toscano | Bioland- Ei | Guanciale | Parmigiano Vacche Rossse

17,00 €

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Spicy Pastrami

San Marzano Tomaten Büffel-Mozzarella Pastrami | karamel. Tropeazwiebeln

18,00 €

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Finocchiona

San Marzano Tomaten Fior di Latte toskanische Fenchelsalami vom Cinta Senese geröstete Piemont-Haselnüsse

16,00 €

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Verdure (vegetarisch)

San Marzano Tomaten | Fior di Latte | Auberginen | Datterini Tomaten | sizilian. Paprika | Tropeazwiebeln | Rucola

17,00 €

vegetarisch

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Pizza Bread (auf Wunsch auch vegetarisch)

Flatbread | Oregano | Pancetta vom Eichel- schwein | apero Olivenöl

11,00 €

vegetarisch

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Pizza Speciale

nach Saison und Tagesangebot

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Starters

apero Marktsalat

frische gemischte Blattsalate | Radicchio aus Venetien | frisches Gemüse & italienische Tomaten | weißer Balsamico & Balsamicoperlen | apero Olivenöl klein|gross

10,00 €

15,00 €

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Antipasti Gourmet für 2 Personen

Parma 24 DOP | Suino Nero Salami | Bresaola | Finocchiona | Almkäse | Pecorino & Chutney | gegrilltes Gemüse | Oliven | getrocknete Tomaten | Taralli

25,00 €

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Caprese 2.0

Mozzarella di Bufala Campana DOP | Datterini Tomaten vom Vesuv | frisches Basilikum apero Olivenöl

15,00 €

vegetarisch

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Just Ham

Parma 24 DOP | San Daniele 14 DOP| toskanischer Landschinken vom Cinta Senese Salzgebäck & piemontesische Haselnüsse

15,00 €

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Desserts

apero Schokoladenkuchen

mit Amedei Toskano Black Schokolade 70% pur

5,00 €

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apero Schokoladenkuchen

mit 1 Kugel Henry's Eis nach Wahl, Bio-Sahne & Karamellsauce

8,90 €

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Henry's Eismanufaktur Eis

im Becher zum Mitnehmen verschiedene Sorten je 200ml

3,80 €

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frisch aus der Eistheke je Kugel

Eissorten & Lieblings-Eisbecher s. Extrakarte

1,90 €

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