Speisekarte von Alt-SCHEIER

Suppen

ZITRONEN-KNOBLAUCH-SUPPE

4,50 €

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RUCOLA-SCHAUMSÜPPCHEN mit gehobelten Pecorino

5,00 €

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THAILÄNDISCHE ROTE CURRYSUPPE mit Garnelen

6,00 €

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SÜDFRANZÖSISCHE FISCHSUPPE

6,50 €

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Vorspeisen

Salate

BRETONISCHER SALAT mit gebratenen Edelfischen

11,50 €

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SALAT " MEEDITERRANÉ "

Salate mit mariniertem Schafskäse und gebratenem Lammfiletstreifen

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALAT " LANDAISE"

mit gebratenem Maispoulardenbrüstchen und frischen Sommerfrüchten

10,50 €

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SALAT " KÜCHENMEISTER-ART "

mit Bratkartoffel.Räucherlachs,geschmorten Kirschtomaten und Spiegelei

11,00 €

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" CATALANISCHER-SALAT "

mit gebackenen Meeresfrüchten

12,00 €

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SALAT " MAISON"

Knackig frische Salate mit mariniertem gegrilltem Schweine,Rind und Poulardenbrustfilet.Sc. Gribiche

12,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FLEISCH UND GEFLÜGEL

WIENER SCHNITZEL " ALTE SCHULE"

( vom Schwein ) in Butter gebraten mit knusprigen Bratkartoffel

10,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SCWEINEFILET " NORMANDIE "

mit gebraten Äpfeln in Calvados und Kastanien, Kartoffellauchcrepes

14,50 €

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RUMPSTEAK VOM ANGUS-RIND

mit einer Pommery-Senf-Charlottenkruste, Bratkartoffel

15,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BARBARIE-ENTENBRUST

in Gewürzhonig gebraten auf Zwergorangen-Maronensauce, Kartoffelcrepes

17,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LAMMRÜCKEN

mit Oliven-Kräutermantel,Toskanisches Gemüse

17,50 €

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BRUST VON DER BREST-POULARDE

mit gebratenen Steinpilzen, hausgemachte Nudeln

15,50 €

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HIRSCHMEDAILLIONS

im Speckmantel gebraten mit Kräuter-Nuss-Kruste in Traubensauce,Schupfnudeln

18,50 €

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KALBSRÜCKEN-MEDAILLIONS mit Morcheln im eigenen Sud

17,50 €

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RINDERFILET VOM ANGUS-RIND

mit weißer Pfefferschaumsauce frische hausgemachte Nudeln

18,00 €

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