Gastmahl des Meeres

Grosse Fischpfanne „Gastmahl des Meeres“ für 2 Personen

Fischvariationen, unterschiedlich zubereitet, serviert mit diversen Gemüse und Salaten Ein Erlebnis der ganz besonderen Art – Die kulinarische Visitenkarte des Hause

Dorschfilet „au four“

pikantes Thunfischragout, mit Käse überbacken, Pommes frites

#Labskaus - Die Küstenspezialität im Norden

#Matjes, Spiegelei, Rote Beete und Gewürzgurke

Kräutermatjesfilet – Die Sassnitzer Spezialität

auf Bohnen und kross gebratenen Speckstreifen deftige Pfannensauce und Petersilienkartoffeln

Kutterdorsch gebraten auf Gartengemüse

mit Lauch - Senfschaumsauce und Dillkartoffeln

#Labskaus - Die Küstenspezialität im Norden

#Matjes, Spiegelei, Rote Beete und Gewürzgurke

Sassnitzer Pfannfisch vom #Dorsch

auf #Bratkartoffeln Rauchspeckstreifen und Tomaten-Zwiebelbutter

Zanderfilet an der Haut gebraten

Sanddornwirsing & Kartoffel – Olivenspieß

Fischsoljanka „Gastmahl des Meeres“

tomatiert, delikat gewürzt, mit verschiedenen Fischeinlagen, Zitrone, saure Sahne

Karotten - Ingwerschaumsuppe

Räucherlachs auf Kartoffelpuffer

mit Sahnemeerrettich und Basilikumsauce

Würzfleisch

mit Champignons und Käse überbacken, #Baguette

Zwei Garnelenspieße

Knoblauchdip, frischen Salaten der Saison und warmes Brot

Grönland – Shrimps - Cocktail „First Lady“

auf grünem Salat mit Fruchtremoulade und #Baguette

kleiner Gurkensalat

mit Dill Zitronen – Joghurt - Dressing

kleiner gemischter Salat

Salate der Saison & Puten- oder Lachstranchen

French Dressing und warmes Baguett

Zanderfilet in der Kartoffelkruste

auf Orangen – Senfkohl Petersilienschaum Butterkartoffeln

#Scholle „Admirals Art“

mit #Garnelen in Knoblauchbutter, Tomaten – Fenchelgemüse und Petersilienkartoffeln

Lachsfilet

auf Blattspinat mit Kräuterschaum und Kartoffelkroketten

Rotbarschfilet „Wiener Art“

mit Speckbohnen und #Bratkartoffeln

Seelachsfilet „Holsteiner Art“

mit Rauchlachsrose & Sardelle, auf #Bratkartoffeln

Dorschfilet „au four“

pikantes Thunfischragout, mit Käse überbacken, Pommes frites

#Scholle „Müllerin Art“

serviert mit heißer Butter und Petersilienkartoffeln

Lachsfilet in der Sauerkrautkruste

auf Petersilienschaum und Kartoffelrösti

#Aal gebraten

mit Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln, Gurkensalat

#Heilbutt „Haushofmeister“ gebraten

mit Kräuterbutter, an Blattsalaten, Petersilienkartoffeln

Grosse Fischpfanne „Gastmahl des Meeres“ für 2 Personen

Fischvariationen, unterschiedlich zubereitet, serviert mit diversen Gemüse und Salaten Ein Erlebnis der ganz besonderen Art – Die kulinarische Visitenkarte des Hause

Zanderfilet in Weißweinsauce

auf Karotten, Petersilienkartoffeln

Seehecht gedünstet auf Gemüse - Kräuterbeet

in der Papillote gegart mit gedämpften Thymiankartoffeln

#Dorsch gedünstet

auf Streifen von Wurzelgemüse mit Petersilienrahmsauce und Dampfkartoffeln

#Aal „grün“ mit Kräutersauce

Petersilienkartoffeln, Gurkensalat

„Störtebekerspieß“

mit gebackenen Zwiebelringen, Buttererbsen und #Bratkartoffeln

#Heilbutt „Feinschmecker Art“

mit Pfirsichfrucht auf Remouladensauce, Buttererbsen und Kroketten

Dorschfilet „Küchenmeister Art“

mit Grönlandgarnelen auf Remouladensauce, Buttererbsen und Kroketten

#Forelle „Müllerin“

mit Kräuterbutter, Sahnemeerrettich, Petersilienkartoffeln, Salatgarnitur

#Forelle „Strindberg“

in Senf- Zwiebel- Kruste gebraten, mit Kräuterbutter, Sahnemeerrettich, Pommes frites, Salatgarnitur

#Forelle in Mandelbutter gebraten

Basilikumsauce, Kartoffelkroketten, Salatgarnitur

Delikatessrollmops

liebliche Zwiebel- Apfel- Remoulade und #Bratkartoffeln

Matjesfilets mit Zwiebelringen

Kräuter- Sahne- Stippe, Petersilienkartoffeln

Heringsplatte „Käpt’n Brass“

marinierte Heringsvariationen, Kräuterstippe und #Bratkartoffeln

Marinierte Bratheringe - sauer eingelegt

mit Zwiebeln, #Bratkartoffeln, Salatgarnitur

Schweinesteak „au four“

mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Buttererbsen und Pommes frites

Argentinisches Hüftsteak ca. 300 g

auf Pfeffersauce und Salaten der Saison, #Ofenkartoffel mit Kräuterquark

Putenschnitzel

mit Brokkoliröschen ,Mandelbutter , Sc. Hollandaise und Kartoffelkroketten

Feines Fischfilet „Moses“

gebraten in Eihülle, mit Gemüse, Pommes frites

Penne mit Tomatensauce und Reibekäse

Kleines Schweineschnitzel

mit Pommes frites und Salatgarnitur

Pfannkuchen, Heidelbeerfüllung oder Apfelmus

Zwei Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Salaten der Saison

Blumenkohl „ Polnische Art“

mit Petersilienkartoffeln

Penne mit Meeresfrüchten in Knoblauchöl gebraten

„#Paella des Nordens“

mit gedämpftem Lachs, #Flusskrebs, Shrimps & Muschelfleisch

Sanddornparfait mit Himbeersauce

Mecklenburger Scheiterhaufen

Walnusseis mit geraspelten Äpfeln, heißen Sauerkirschen und Zimtsahne