Speisekarte von Grauer Bär

Vorspeisen

Weinbergschnecken

mit Knoblauch-Cognacbutter gratiniert und Toastbrot

11,90 €

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Gegrillter Schafskäse im Speckmantel

auf Salatbouquet mit Balsamico-Vinaigrette

14,90 €

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Beefsteak Tartar

würzig mariniertes Rinderhackfleisch, Wachtelei, Butter und Toastbrot

18,50 €

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Burrata Caprese

italienischer Frischkäse mit cremiger Fülle an Tomatenscheiben, Pesto und Balsamico-Vinaigrette

13,80 €

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Suppen

Tagessuppe

5,30 €

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Klare Rindssuppe

mit Frittaten

5,30 €

5,30 € mit Fadennudeln

5,30 € mit Backerbsen

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Omas Suppentopf

klare Rindssuppe mit Fadennudeln, gekochtem Rindfleisch und Gemüse

8,90 €

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Knoblauchcremesuppe

mit Brotcroûtons

5,90 €

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Cremige Brokkoli Suppe

mit Räucherlachsstreifen

7,80 €

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Salate

Bauernsalat

geröstete Kartoffelscheiben aus der GenussRegion Oberinntaler Erdäpfel mit Speck und Zwiebel auf Mischblattsalaten und Eierspalten

15,90 €

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Fitness Salat

marinierter gemischter Salat nach Wahl mit gegrillten Lachsforellentranchen

20,50 €

18,90 € mit gegrillten Hühnerbruststreifen

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Feta-Kräutersalat

mit Premium Black Tiger Garnelen (6 Stk.), Schafkäse, Cherrytomaten, Salatgurken und Cesar Dressing

22,90 €

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Gemischter Salat

6,90 €

vegetarisch

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Blattsalat

5,90 €

vegan

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Zu unseren Salaten

empfehlen wir …

Ofenfrisches Knoblauchbaguette

(2 Stk.)

5,20 €

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Ofenfrisches Knoblauch-Wurzelbrot

(2 Stk.)

5,20 €

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Portion Brot

2,00 €

vegan

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Vegetarische Gerichte

Ötztaler Käsespätzle

hausgemachte Eierspätzle mit Jungzwiebeln und würzigem Käse, dazu Röstzwiebel

14,60 €

vegetarisch

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Mediterrane Gemüselasagne

an Tomatensauce

15,80 €

vegetarisch

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Spaghetti

mit Tomatensauce

12,50 €

vegetarisch

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Linsencurry

mit Mango und Kokos, dazu Basmatireis

15,20 €

vegetarisch

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Fischgerichte

Naturgebratenes Saiblingsfilet

(fangfrisch aus Längenfeld) auf Jungzwiebelrisotto und Cherrytomaten

24,20 €

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Lachsforellenfilet

(fangfrisch aus Längenfeld) gegrilltes Lachsforellenfilet dazu Fettuccine, Gemüse und Safransauce

22,90 €

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Kross gebratenes Zanderfilet

auf Rahm-Blattspinat, dazu Butterkartoffeln aus der GenussRegion Oberinntaler Erdäpfel

19,90 €

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Hauptgerichte

Wiener Schnitzel

paniertes, im Butterschmalz gebackenes Schweineschnitzel an Zitronen Preiselbeergarnitur, dazu gibt’s Pommes frites

17,20 €

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Cordon Bleu vom Schwein

paniertes, im Butterschmalz gebackenes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, an Zitronen-Preiselbeergarnitur, dazu gibt‘s Pommes frites

18,30 €

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Cordon Bleu vom Landhend´l

paniertes, im Butterschmalz gebackenes Schnitzel vom Landhendl mit Schinken und Käse gefüllt, an Zitronen-Preiselbeergarnitur, dazu gibt‘s Pommes frites

18,90 €

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Spaghetti Bolognese

mit Fleischsauce

13,50 €

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Tiroler Gröst‘l

blättrig geschnittenes, gekochtes Rindfleisch und Kartoffeln aus der GenussRegion Oberinntaler Erdäpfel, geröstet mit Zwiebel, dazu gibt’s ein Spiegelei

16,20 €

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Schlemmerreindl Grauer Bär

geschnetzeltes Schweinefilet in Champignonrahmsauce auf hausgemachten Eierspätzle, mit Käse gratiniert

17,20 €

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Mixed Grill

gegrillte Gustostücke vom Rind, Schwein und Landhendl mit Kräuterbutter und Paprikaragout, dazu gibt’s Pommes frites und Gemüse

24,90 €

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Steaktoast

saftiges Rinderbeiried und Schweinefilet auf Knoblauchbaguette mit Salatgarnitur, dazu Cocktailsauce und Kräuterbutter

25,90 €

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Alpen Burger

mit Schweinefilet, Speck, Zwiebeln, Tiroler Bergkäse Knoblauchmayonnaise und Gitterkartoffeln

16,20 €

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Chicken Burger

mit Hühnerburst, Feigen-Chutney, Tomaten, rotem Zwiebel Rucola, Käse und Serrano Schinken, dazu Pommes frites

18,70 €

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Garden Gourmet Wrap

gefüllt mit frisch panierten Hühnerbruststücken, Gemüse und Salat, Knoblauch-Sauerrahmsauce

15,90 €

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Rumpsteak

medium gegrilltes Rumpsteak,

30,50 €

1. Gang azu eine Folienkartoffel aus der GenussRegion Oberinntaler Erdäpfel mit Sauerrahmdip und Maiskolben

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Gerichte für zwei

Bärenplatte

gegrillte Gustostücke vom Rind, Schwein und Landhendl, kleine Wiener Schnitzel, Würstchen, Langkornreis, Pommes frites und Gemüsevariation auf der Platte angerichtet mit Pfefferrahmsauce dazu eine gemischte Salatschüssel

58,00 €

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Zusätzliche Beilagenwünsche

Portion Pfeffersauce

oder Champignonsauce

3,90 €

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Portion Preiselbeeren

oder Apfelmus

2,00 €

vegan

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Portion

Pommes, Folienkartoffel, Spätzle, Gemüse, Nudeln

4,90 €

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Portion Brot

2,00 €

vegan

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Auf Vorreservierung ab zwei

Fondue á la Bourguignonne

Rinderfilet in Würfel geschnitten, dazu servieren wir verschiedene Saucen, Weißbrot, Pommes frites und Salat

37,00 €

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Ötztaler Käsefondue

serviert mit Kartoffeln aus der GenussRegion Oberinntaler Erdäpfel, Röschengemüse, Weißbrot, und Kirschschnaps

25,50 €

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Kalbshaxenplatte

im Ofen gebratene Kalbshaxe mit Reis, Kartoffelrösti und Gemüse

58,00 €

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Im Ofen gebratene Schweinshaxe

dazu einen Semmelknödel und Sauerkraut, Senf und frisch geriebenen Kren aus der GenussRegion Steirischer Kren g.g.A.

16,90 €

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Desserts

Hausgemachter Apfelstrudel

mit Äpfeln aus der GenussRegion Oberländer Äpfel mit Schlagrahm

6,70 €

7,20 € mit einer Kugel Vanilleeis

7,20 € mit Vanillesauce

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Schokosoufflé

8,90 €

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Mousse au chocolat

Mousse von der Zartbitterschokolade fruchtig garniert

10,20 €

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Kaiserschmarren

mit Apfelmus und Preiselbeerkompott

13,50 €

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Eispalatschinken

2 Stück Palatschinken gefüllt mit Vanilleeis, garniert mit Schokosauce, Mandelsplitter und Schlagrahm

8,90 €

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Marillenpalatschinken

2 Stück Palatschinken gefüllt mit Marillenmarmelade

6,80 €

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Dazu empfehlen wir:

1/16 Beerenauslese

6,00 €

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