Speisekarte von Seehotel Rust

Winterzeit

Gebackenes Kalbsbries

Kalbsbries | Panade | Erdäpfel-Vogerlsalat

16,60 €

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Pastinaken-Birnen-Cremesuppe

Cremesuppe von der Pastinake und Birne | Blauschimmelkäse

6,40 €

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Welsfilet Welsfilet

gegrillt | Paprikasauce | Nudeln | Topfen | Speck

22,60 €

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Kalbsbeuschel

Kalbslunge | Kalbsherz | Serviettenknödel | Essiggurke

16,30 €

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Hirschgulasch

Hirschschulter | Rotkraut | Erdäpfelknödel | Preiselbeeren

17,90 €

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Mohn Panna Cotta Mohn

Schlagobers | Mangoragout

8,40 €

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Regionale Klassiker

Gekochtes Schulterscherzel

Saftiges, gekochtes Rindfleisch | Wurzelgemüse Apfelkren | Schnittlauchsauce Rösterdäpfel | Cremespinat

18,60 €

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Gebackenes Schweinsschnitzel

Schnitzel vom Karree | Petersilerdäpfel | Blattsalat

15,60 €

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Geröstete Kalbsleber

Kalbsleber | Rösterdäpfel | glasierte Zwiebel

14,20 €

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Mariniertes knuspriges Backhendl

Oberkeule | Unterkeule | Brust | Erdäpfelsalat - Wartezeit 20 Min.

17,00 €

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Oma‘s Krautfleckerl

Geröstetes, karamellisiertes Weißkraut | Fleckerl | Sauerrahmdip | Blattsalat

12,00 €

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Davor

Beef Tartar Weiderind

getoastetes Weißbrot | Eicreme | Kaperncreme

14,20 € klein

18,60 € groß

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King Prawns

Gegrillte Garnelen | Blattsalate - Kräuter | Pesto | Blätterteiggebäck

18,60 €

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Hautzinger‘s Schafskäse

Eingelegter Bio-Schafskäse | Salatbeet | Nussbrot gebratener Hokkaido Kürbis

11,50 €

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Suppen

KräftigeRindsuppe

Klare Rindsuppe | Frittaten oder Leberknödel oder Kaspressknödel

5,40 €

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Ruster Fischsuppe

Verschiedene Fische | Gemüse

8,30 €

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe | Kürbiskerne | Kernöl | Speckchips

6,40 €

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Zwischengerichte und Vegetarisches

Gemüse-Kokos-Curry

Gemüse-Kokos-Curry | gegrillter Tofu | Basmatireis - vegan

13,50 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spinat Gnocchi

Gnocchi | Spinat | Räucherlachs-Oberssauce | gegrillte Zucchini

12,80 €

vegetarisch

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Hühnerbruststreifen auf Blattsalat

Hühnerbruststreifen gebacken/gegrillt | Blattsalat | Kernöl | Schnittlauchrahm

14,20 €

vegetarisch

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Edelpilzrisotto

Risotto | Edelpilze | Parmesan

14,20 €

vegetarisch

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Angus Burger

Rindfleisch | Sesambrötchen | Süßkartoffel-Pommes | Barbecuesauce

16,40 €

vegetarisch

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Penne und Kürbis

Penne | Kürbissauce | Parmesan | Ruccola

10,70 €

vegetarisch

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Mittendrin

Fiaker Gulasch

Mageres Rindermaisl | Semmelknödel | Spiegelei | Sacherwürstel

15,00 €

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Wiener Schnitzel

Schnitzel von der Kalbsschale | Erdäpfel-Vogerlsalat | Wildpreiselbeeren

23,00 €

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Schweinsfilet

mit Eierschwammerln Schweinsfilet | cremige Eierschwammerl | Petersilspätzle | Speck

20,90 €

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Gebratener Zwiebelrostbraten

Rinderbeiried | Röstzwiebel | Braterdäpfel | Essiggurkel

23,00 €

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FeinesRinderfilet Rinderfilet

gegrilltes Gemüse | Steak Pommes zur Wahl: Kräuterbutter oder Pfeffersauce

32,80 €

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Gegrillter Zander Zander

Hokkaidopüree | Ofenparadeiser Rosmarinerdäpfel | Kürbiskernpesto

23,60 €

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Saibling Saibling

Spinatrisotto | geschmorte rote Rüben | Parmesanchips

24,00 €

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Salat

Salatteller

5,10 €

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Kleine Speisen

Sacherwürstel Würstel

Senf | Kren | Gebäck

6,80 €

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Schweinsschnitzel natur oder gebacken

Beilage nach Wahl

9,80 €

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Hühnerschnitzel natur oder gebacken

Beilage nach Wahl

9,80 €

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Gebackene Fischstücke

gebackene Schollenstücke | Petersilerdäpfel

8,70 €

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Spaghetti Sauce

Bolognese oder Tomatensauce

7,90 €

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Danach

Kaiserschmarren

Kaiserschmarren | Zwetschkenröster

9,20 €

vegetarisch

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Somlauer Nockerl

Somlauer Nockerl | Schokoladensauce | Schlagobers | geröstete Mandelsplitter

8,40 €

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Schokoladentarte

Schokoladentarte | Fruchteis

8,40 €

vegetarisch

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Warmer Apfelstrudel

mit Vanillesauce Warm apple strudel | vanilla sauce

6,80 €

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Käsevariation

Hartkäse | Weichkäse | hausgemachte Chutneys | Nüsse | Weintrauben

8,90 €

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