Speisekarte von Gasthof zur Weissach (im Hotel Bachmair Weissach)

VORSPEISEN / SUPPEN / KLEINIGKEITEN

SALATSCHÜSSEL

mit knackigem Kopfsalat, Wildkräutersalat, Erbsensprossen, Granatapfel, Tomate, Gurke, Radieserl und gerösteten Kernen

21,50 €

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Dressing zur Wahl: Haus Dressing, Nuss Dressing, Sesam Dressing,

French Dressing oder Balsamico Dressing

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mit gegrillter Maishähnchenbrust

32,00 €

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mit gegrillten bayerischen Garnelen

34,50 €

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mit gegrillten Filetspitzen vom Simmentaler Rind

34,50 €

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FITNESSBROT

Geröstetes Bauernbrot mit Humus und Antipasti

19,50 €

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TRÜFFELPOMMES

mit Parmesan und Trüffel-Mayonnaise

19,00 €

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CONSOMMÉ VOM SIMMENTALER RIND

mit Gemüsebrunoise und Kräuterflädle

15,50 €

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CREMESUPPE VON KNOLLENSELLERIE

14,50 €

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HAUPTSPEISEN

HAUSGEMACHTE WALDPILZRAVIOLI

mit Cassoulet von Artischocken, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Kräutern und geröstete Pinienkerne und Parmesanschaum

32,00 €

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SPINAT-TAGLIARINI

mit Erdnuss, Tofu, wildem Broccoli und Kopfsalat

29,00 €

vegan

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mit gegrillten bayerischen Garnelen

42,00 €

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TEGERNSEER SAIBLING

Gebratenes Saiblingsfilet von den Tegernseer Fischern, mit Petersilienkartoffeln, sautiertem Blattspinat und Beurre Blanc

34,00 €

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RINDERTATAR

vom Simmentaler Rind mit Trüffelpommes und Trüffelmayonaise

39,00 €

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WIENER SCHNITZEL

dazu Kartoffel-Gurkensalat mit steirischem Kürbiskernöl und kalt gerührten Preiselbeeren

32,00 €

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PASTRAMI SANDWICH

mit geschmorten Zwiebeln, gegrilltem Gemüse, Ajvar-Creme

26,50 €

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VOM GRILL

RINDERFILET VOM SIMMENTALER RIND 250G

mit Cafe de Paris Kruste

45,00 €

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wahlweise mit Wildfang Riesengarnele pro Stück

14,00 €

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TRANCHE VOM LABEL ROUGE LACHS ca.180g

auf der Haut gebraten mit Mango-Chutney

29,50 €

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dazu wahlweise:

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Home Style Pommes oder Süßkartoffelpommes

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

gegrilltes Gemüse

7,50 €

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Trüffelpommes

12,50 €

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UNSER BAYERISCHES SCHMANKERL

OFENFRISCHER KRUSTENBRATEN VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN LANDSCHWEIN

dazu Tegernseer Dunkelbiersauce mit Bayrisch Kraut und zweierlei Knödel

23,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

CRÈME CATALANA

mit Kumquat Ragout

16,50 €

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CHEESE CAKE BACHMAIR WEISSACH

mit Hafer Crumble, Heidelbeer Sorbet und Lemon Curd

16,50 €

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HAUSGEMACHTES EIS UND SORBET JE KUGEL

Bourbon-Vanille | Schokolade | Erdbeere, Yuzu-Limette | Passionsfrucht | Banane-Basilikum

3,50 €

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KAISERSCHMARRN FÜR 2 PERSONEN

mit Pflaumenröster und Apfelmus

29,00 €

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KÄSEAUSWAHL VOM TÖLZER KASLADEN

mit Trauben, Früchtebrot, Feigensenf und hausgemachten Chutneys

19,50 €

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