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Fährhütte 14

Weißachdamm 50
83700 Rottach-Egern

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Speisekarte von Fährhütte 14

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Zuletzt aktualisiert am 19.01.2023
Tatar vom Simmentaler Rind
Eigelbcreme // Trüffel // Sauerteigbrot // Waldpilz
23,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Jakobsmuschel
Haferwurzel // Röstzwiebel - Espuma // schwarze Nuss
21,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fährhüttensalat
Marinierte Feige // Haselnuss // eingelegter Kürbis
18,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorter Lauch
„Mole“ // Parmesanschaum // Walnuss
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Felsenauster
Chesterbrot // Zitrone // Schalottenvinaigrette
6,00 €
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FH14 Bouillabaisse
Baguette // Sauce Rouille
16,00 € klein
23,00 € groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Jungbullenconsommé
Ochsenmark // Dörrpflaume // Schnittlauchöl
24,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ochsenschwanzravioli vom Tegyu
Schalottenmarmelade // 36 Monate gereifter Parmesan
22,00 € klein
28,00 € groß
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fregola Sarda
Waldpilz // eingelegte Datteltomate // Belper Knolle
20,00 € klein
26,00 € groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Glasierter Seeteufel
Blumenkohlcreme // Senfkohl // Nussbutter Beurre Blanc
36,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrillter Wolfsbarsch
Haferwurzel // geschmorter Lauch // Bouillabaisse - Schaum // Miesmuschel
38,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Speck-Salat // Preiselbeeren
29,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Kalbsbackerl
Petersilien - Sellerie Püree // Chicorée // Birne
43,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gefüllter Kaninchenrücken
Waldpilz // Marone // Wintertrüffel // Wildjus
45,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Simmentaler Filet
ca. 220 gr.
41,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Châteaubriand vom Simmentaler Rind
ca 450 gr. // für 2 Personen
78,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steakcut vom „Tegyu“
Nach Verfügbarkeit wechselnde Wagyu-Steaks vom Buchberghof in Bad Wiessee
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Beilagen - frei wählbar
Steakhouse Pommes // gegrillter Spitzkohl // Bunter Salat //
gegrilltes Gemüse // Petersilien – Sellerie Püree
5,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saucen
Béarnaise // Trüffeljus // Kräuterbutter
3,00 €
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Dunkle Schokoladen Tarte
Meersalz // Amaretto Eis // eingelegte Kirsche
14,00 €
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Ziegenkäsemousse
Honighippe // Feige // Senchuanpfeffer
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Eis & Sorbet
pro Kugel
3,50 €
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MENÜ
Lassen Sie sich von unserer Küche mit einem Überraschungsmenü verwöhnen. Von 2 bis 8 Personen und nur pro Tisch buchbar!
74,00 € 3 Gänge
82,00 € 4 Gänge
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fährhütte 14 ist der 19.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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