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Samtrot - Restaurant & Weinbar

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Lange Str. 9
18055 Rostock

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Speisekarte von Samtrot - Restaurant & Weinbar

Zuletzt aktualisiert am 09.02.2013
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Vorweg eine feine Suppe...

Samtsuppe von der geräucherten Forelle
mit grünen Aromaten und gebackenem Forellenfilet
5,10 €
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Steckrübensuppe
mit Apfelschaum
4,50 €
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Bouillabaise "Miramar"
tomatisierte Fischsuppe mit Felsenfischen
6,80 €
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... oder eine raffinierte Vorspeise

Geschmorte Wachtel im Feldsalatbett
mit Balsamico-Kirschen und Perlgraupensalat
8,50 €
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Jacobsmuscheln
auf Rettichcarpaccio mit Zupfsalat
9,30 €
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Winterlicher Blattsalat
mit Orangenfilets und Walnüssen
5,90 €
16,90 € mit Rinderfiletstreifen
14,90 € mit Riesengarnelen mit Knoblauch
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Fisch...

Filet vom Steinbeißer
auf Salzgras-Risotto mit Tomatenmarmelade
16,20 €
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Bouillabaise "Miramar"
tomatisierte Fischsuppe mit Felsenfischen, Kartoffeln, Grünschalenmuscheln & Gambas
14,90 €
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Gebratenes Filet vom Zander
auf Kartoffel-Gurken Gemüse und weißem Riesling Schaum
17,40 €
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Gegrillte Dorade mit feinem Aromaten
an Nussbutterschaum mit geschmortem Mangold und gerösteten Kartoffeln
16,90 €
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Fleisch...

Geschmorte Ochsenbacke
mit Kräutersaitlingen, Schalotten – Confit und Pastinackenpüree
17,90 €
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Maishähnchenbrust „Suprême“
an Zitronen-Sauce mit gebackenen Tomaten und Topinambur
dazu Thymian-Polenta
17,20 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kotelette vom Duroc-Schwein
an Senf-Jus auf einem Bett vom Wintergemüse & Kartoffeln
16,90 €
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Gebratenes Filetsteak
mit gebackenen Kartoffeln und Bohnen-Birnen Velouté
22,95 € (Ladiescut 160g)
24,95 € (Mediumcut 200g)
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...ohne Fleisch

Ravioli von Spinat und Ei
auf Tomaten-Concassée mit getrüffeltem Rahm
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemüse-Frikassee süß-sauer
Feine Wintergemüse und Erdäpfel in samtiger Balsamico-Reduktion
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Aromatische Belugalinsen
mit gebratenem Fenchel, karamellisierten Apfelspalten und Wildkräutersalat
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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... und süßes zum Schluss

Marzipan Creme Brûlée
mit Schwarzkirsch-Mandelmilch Eis
4,70 €
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Pommersches Apfeldessert
mit Rosinen, kandierten Walnüssen und Tonkabohnen Eis
5,50 €
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"Valrhona" Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern
an Zwergorangen-Ragout und Bourbon-Vanille Eis

Für dieses Dessert lohnt es sich einen Augenblick zu warten!
6,00 €
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Zweierlei Parfait
Vom Kürbiskern & feinem Spekulatius auf Zwetschgen “Röster“
5,50 €
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Herzhaftes zu Wein & Bier

Winzervesper
Feine Käse-, Schinken- und Wurstspezialitäten
mit Oliven und getrockneten Tomaten
serviert mit ofenfrischem Ciabatta
12,00 €
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Käsevariation
Feiner Käse mit Feigensenf, Trauben und ofenfrischem Ciabatta
10,95 €
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Antipasti Mix Auswahl von mariniertem Gemüse „hausgemacht“
5,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Samtrot-Überraschungs-Menü

... lassen Sie sich von uns verwöhnen!
4-Gang Überraschungsmenü
Nur mit Voranmeldung!
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Candle-Light-Dinner
...zusammen mit Ihrer/m Liebsten
zu jedem Gang servieren wir Ihnen einen passenden Wein
* inkl. Aperitif, Wein, Wasser, Kaffee & Digestif

Nur mit Voranmeldung!
50,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Samtrot - Restaurant & Weinbar ist der 09.02.2013. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.