Speisekarte von Restaurant Paulo Scutarro

Zuletzt aktualisiert am 26.08.2025

APERITIVO

LIMONCELLO SPRIZZ

Hausgekochter Limoncello, verfeinert mit Orangenlimonade, serviert mit Eis Zitrone, frischer Minze & Prosecco Spumante

11,90 €

ANTIPASTI

PANNE FORMAGGIO DI CAPRA MIELE AVOCADO UOVO

Geröstete Apulien Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse, Pinienkernen, Honig, Avocadocreme & Ei Roasted slices of apulien yellow bread with goat-creamcheese, honey, avocado & fried egg

16,90 €

BRUSCHETTA POMODORO

Zwei Scheiben Bruschetta mit Tomate & Grana Padano Roasted slices of ciabatta with diced tomato-salad & parmesan cheese

8,90 €

PANNE CROCCANTE CON OLIVE E BURRO

Krustiges Bergbauernbrot mit Oliven & Knoblauch-Kräuterbutter Roasted sourdough bread with olives & herbal garlic butter

7,90 €

COLORATO TATAR DI MANZO

Buntes Rindertatar mit Kräutersalat, Röstzwiebeln, Rettichchips Zitrone & Joghurtcreme Beef Tatare with lettuce, radish, crispy fried onions, lemon & yoghurt

19,90 €

VINO BIANCO

2023 CALA REALE

Sella & Mosca, Sardinien, Vermentino. trocken Pfirsich. Maracuja. feine Kräutertöne. elegant

10,50 € Glas 0.2l

39,50 € Flasche

ZUPPE & INSALATA

ZUPPA DI POMODORO

Cremige Tomatensuppe mit Basilikum-Pesto Creamy tomato soup with basil-pesto

11,50 €

vegetarisch

ZUPPA DI LETTERE AL MANZO

Rinderkraftbrühe mit Kalbstafelspitz, Gemüse & Pasta Einlage Beef broth with calf staff, vegetables & pasta

13,50 €

INSALATA PANZANELLA

Toskanischer Tomaten-Brot-Salat mit marinierten Ofentomaten, Baby-Blattsalat, Pinienkernen und in Olivenöl gerösteten Ciabatta- würfeln, Pesto, weiße Balsamico-Vinaigrette, Oliven & Parmesan Roasted bread-salat with tomatoes, olives, baby-spinach, pine nuts, pesto, balsamic-dressing & parmesan

15,90 €

VINO VON DER MOSEL

2023 BOCKSTEIN RIESLING

Andreas Bender. Leiwen. Mosel. Deutschland Ein wundervoller Kabinett im alten Stil: zugänglich. ausgewogen. frisch. feinfruchtig & wenig Alkohol Dieser Riesling macht zu jeder Tageszeit Spaß und passt auch zu pikantem Essen.

9,90 € Glas 0.2l

37,00 € Flasche

PASTA

SPAGHETTI DEL GIORNO

Spaghetti mit Felsengarnelen in Knoblauch, Olivenöl, Tomatensauce Spaghetti in tomatosauce with prawns, garlic & oliveoil

24,90 €

PAPPARDELLE CON FUNGHI E GUANCIALE

Breite Bandnudeln in Knoblauch-Sahne mit Champignons & Speck Pappardelle in creamy sauce, mushrooms & Guanciale (Italian ham)

17,90 €

SPAGHETTI CARBONARE

Klassische Spaghetti Carbonara mit Guanciale Speck, Eigelb & Pecorino Cheesy Spaghetti with Guanciale-ham & Pecorino

17,90 €

MACCHERI AL MANZO

Kurze Windrad Pasta in Rotweinsauce mit Rinderfilet-Spitzen, getrockneten Tomaten & Parmesan Pasta with slices of beef filet, dried tomatoes & parmesan

22,90 €

TAGLIATELLE DI PEPERONCINI E FORMAGIO DI CAPRA

Peperoni Tagliatelle mit Bärlauch, dazu Ziegenkäse im Knuspermantel, Granatapfelkerne & karamellisierte Paranüsse Tagliatelle with wild garlic, goat-cream cheese in bread crumbs, pomegranate & caramelized brazil nuts

22,90 €

PAPPARDELLE RAGÚ ALLA BOLOGNESE

Breite Bandnudeln mit Rinderhackfleisch - Tomaten Sugo Pappardelle with minced beef in tomato sauce

18,90 €

PESCE

MERLUZZO E BARBABIETOLA, RAFANO E PATATE

Kabeljaufilet mit Roter Bete, kleinen Kartoffelwürfeln, Meerrettich & Roter-Bete-Creme Fried filet of codfish with beetroot, potato cubes, horseradish & beetroot cream

32,90 €

PESCE IN BRODO AL FORNO

Fischtopf aus dem Ofen Fischfilets, Kartoffeln & Gemüse in Brühe Fishstew from the oven with potatoes & vegetables

30,90 €

FILETTO DI BRANZINO E RIBES NERO FINOCCHINO

Wolfsbarschfilet mit in schwarzer Johannisbeere mariniertem Fenchel auf Erbsen-Kartoffelpüree Sea Bass with cassis-marinated fennel & green peas- potatoes purée

33,90 €

CARNE

SALTIMBOCCA DI VITELLO E SPINACHI GORGONZOLA

Kalbsfilet mit Salbei und Prosciutto, Spinat, Erbsen-Kartoffelpüree & Gorgonzolasauce Saltimbocca (veal, prosciutto & sage) with spinach, green peas-potato purée & Gorgonzola

39,90 €

COSTOLETTO DIE AGNELLO E FREGOLA SARDA

Lamm-Chops mit Fregola Sarda & Tomaten Bärlauch Sauce Lamb chops with Sardinian pasta & wild garlic-tomato sauce

34,90 €

FEGATO DI VITELLO

Kalbsleber rosa gebraten mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln Apfel & Sauce Veal liver with mashed potatoes, apple & onions

29,90 €

DOLCI

SALAMI AI CIOCCOLATO

Kalter Hund auf italienisch. Schokoladencanache mit Keksstücken & Haselnusseiscreme No baked rich chocolate biscuit cake with hazelnut ice cream

7,90 €

BUDINO FRITTO ALLA PAULO E MIRTILLI

Frittierter Vanillepudding mit Vanilleeiscreme & Blaubeeren Deep fried pieces of vanilla pudding with vanilla icecream & blueberries

9,90 €

TARTUFO

Wir haben wechselnde Tartufo Eisleckereien Fragt gern unser Serviceteam Tartufo ice cream dessert with filling. Different flavors

11,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Paulo Scutarro ist der 26.08.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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