Newport Fisch (in der Yachthafenresidenz Hohe Düne)

Kleines Carpaccio vom #Thunfisch

mit geröstetem Sesam, Sojasauce, Wasabi-Mayonnaise und Wakame-Algensalat

„Ragnarök“

Mit Kräutern und Gewürzen gebeizter #Lachs auf knusprigen Kartoffelrösti mit Zitronen-Pfeffer-Perlen, Kresse, Schnittlauch und Sour Cream serviert

Feines Rinder-Tartar

serviert mit Schalottenwürfeln, Schnittlauch, Petersilie, Kapern, Wachtelei, körnigem Senf, Ketchup, Knoblauch-Mayonnaise und bestem Olivenöl; dazu geröstetes Brot

Kleines Carpaccio vom #Thunfisch

mit geröstetem Sesam, Sojasauce, Wasabi-Mayonnaise und Wakame-Algensalat

„Ragnarök“

Mit Kräutern und Gewürzen gebeizter #Lachs auf knusprigen Kartoffelrösti mit Zitronen-Pfeffer-Perlen, Kresse, Schnittlauch und Sour Cream serviert

Feines Rinder-Tartar

serviert mit Schalottenwürfeln, Schnittlauch, Petersilie, Kapern, Wachtelei, körnigem Senf, Ketchup, Knoblauch-Mayonnaise und bestem Olivenöl; dazu geröstetes Brot

Knusprig gebackene #Garnelen

in Brotkrumen-Panade ummantelt und gebacken; mit Hoisin-, Sweet-Chili- & Sour Cream-Dip serviert

#Carpaccio von der Roten Bete

mit mariniertem Ziegenkäse, karamellisierten Sonnenblumenkernen frischen Sprossen und aromatischem Rapsöl

Grillgemüse Tartar #Vegan

Grillgemüsetatar mit Rapsöl und mediterranen Kräutern geschichtet mit gebackenem Kartoffelrösti; dazu vegane Pesto, frische Kresse und Hafer-Sour-Cream

#Austern

Frische französische Felsenauster mit fruchtigem Balsamico-#Kaviar

Gratinierte #Austern

Drei heiße mit sautiertem Blattspinat und Käse-Fonduta überbackene #Austern

Gebackene #Austern

Drei in Kräutern und japanischen Brotkrumen panierte und in heißem Fett gebackene #Austern mit Cocktailsauce und Eisbergsalat serviert

Karotten-Orangensuppe

mit Ingwerschaum und Hähnchen-#Yakitori

Vegetarische Variante mit krossem Gemüse-Gyoza

Thai-#Garnelen-Suppe

Leicht scharf; mit Kokosmilch, Gemüse und gebackenen Wan Tans

Vegane Variante mit Einlage

von Chinakohl, Mungbohne, Zuckerschote und Paprika

Fish’n Chips

Filetstücke vom #Dorsch im Bierteig gebacken auf krossen Dip-Pommes; dazu frische Blattsalate, Remouladensauce und original englischer Malzessig

Lachsfilet „#Teriyaki“

Streifen vom Lachsfilet in Teriyakisauce mariniert und gebacken; getoppt mit geröstetem Sesam & frischen Frühlingslauchringen; dazu grüner Spargel & Wasabi-Kartoffelpüree

Riesen-Nudeln mit #Garnelen

Kirschtomaten, Zuckerschoten und grünem Spargel in Krustentier-Grana-Padano-Rahm

À la Thermidor

Duett von kanadischem #Hummer und argentinischer Rotgarnele mit gehaltvoller Krustentier-Käsesauce überbacken; dazu sanft gegarte Gemüsejulienne auf Kartoffelpüree und gebackenen Kartoffelpralinen

Rinderfilet

Zwischenrippen Steak

350 g

#Rumpsteak

Newport Pommes

Wok-Gemüse

Sauce Bernaise

Steinpilzrisotto

Sautierter Blattspinat

Zitronen-Butter

Trüffelkartoffelpüree

Butter-Erbsen

#Teriyaki-Sauce

Knoblauchbrot

Rote Bete #Risotto

Bohnenbündchen

Grüner Spargel

Kräuterbutter

Rote Bete-#Risotto & #Falafel

Vegetarisches Rote Bete-#Risotto mit Kürbis-#Falafel, gebratenem grünem Spargel, frischen Sprossen, karamellisierten Sonnenblumenkernen und gemahlenen Cashews

Pasta in Spinat-Pesto und Tofu-Katsu #Vegan

Schmale Bandnudeln in cremiger Spinat-Basilikumpesto mit krossem #Tofu-#Schnitzel und Pinienkernen

Veggi‘n Chips #Vegan

Verschiedenes Gemüse-Tempura knusprig ausgebacken, serviert mit Blattsalaten, unseren Pommes und Dips

Salted Peanuts `n Cream

Geschichtetes Dessert im Glas mit gerösteten & gesalzenen Erdnüssen, zerstoßenen Biskuit-Keksen, gesüßter Vanillequark-Sahne und Schokoladen-, Vanille- & Karamellsauce

#Vegan Dream Vegan

Warme Apfeltaschen auf knusprigem Crumble, veganem Vanille Eis und Schokoladensauce

San Sebastian Cheesecake

Kleiner gebräunter Käsekuchen mit cremigem Kern; dazu fruchtiges Himbeer-Sorbet und Schokoladensauce

Mövenpick Premium Vanille

Mövenpick Premium Erdbeer

Mövenpick Premium Yoghurt

Mövenpick Premium Coconut Crisp bCoconut Crisp

Schokoladensauce / Chocolate Sauce

Vanillesauce / Vanilla Sauce

Karamellsauce / Caramel Sauce

Schlagsahne / Whipped Cream