Speisekarte von KAI40 Restaurant & Bar (im Radisson Blu Hotel)

Vorweg & Happen

Unser brot mit rapsöl zum dippen & crèmes zum bestreichen

Strauchtomaten & Burrata

Marinierte bunte strauchtomaten, cremige burrata & basilikum-pesto

12,50 €

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Tatar Vom Weiderind, Angemacht Wie Es Sein Soll

Kapern | schalotten | frisch gemahlener pfeffer Knoblauch | eigelb & unser brot

14,50 €

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Mecklenburger Schnitten (In Italien Würde Man Bruschetta Sagen)

3 geröstete bauernbrotscheiben, belegt mit gezupftem rauchlachs & senf-frischkäse i wildschinken & pflaumen-mayonnaise i apfel-tomaten-salat & gartenkresse

11,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hechttatar & Gebeizter Ostseelachs

Hausgebeiztes lachsfilet & feines hechttatar von den müritzfischern, dazu ein wildkräutersalat, der so richtig nach zitrus duftet

12,00 €

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Carpaccio Classico

Dünne rindfleischscheiben mit rucola & frisch gehobeltem grana padano

13,50 €

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Hummus -Classic

Traditionell cremig hergestellter hummus geröstete nüsse | basilikum-pesto kichererbsen-salat | geröstetes fladenbrot

9,50 €

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Happen von Hier

Würzige knoblauch rohwurst vom fleischermeister kaeding | gebeizter ostseelachs & tatar vom weiderind | mecklenburger schnitte mit apfel-tomaten-salat & gartenkresse | rinder-carpaccio sowie traditionell hergestelltes hechttatar von den müritzfischern

17,00 €

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Bowls & Salate - Dinner

BBQ Bowl

Hausgemachtes pulled beef & kartoffelpüree marinierte tomaten | eingelegte zwiebeln radieschen & romanasalat

16,00 €

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Lachs Bowl

Gebeizter ostseelachs | lauwarmer reisnudelsalat | gurkenrelish | junger spinat & gegrilltes gemüse

16,00 €

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Vegan Bowl

Cremiger hummus | gegrillte avocado apfel-tomaten-salat | eingelegte kichererbsen marinierter rucola & geröstete nüsse

14,00 €

vegan

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Salat Caesar Style

Knackiger romanasalat mit original caesar dressing gegrillte hähnchenbruststreifen | knuspriger bacon gehobelter parmesan & rosmarin-croûtons

16,00 €

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Kraftvolle Suppen

Rustikale Tomatensuppe

Tomatenwürfel | wurzelgemüse kräuter & knoblauch

8,00 €

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Rostocker Fischsuppe

Viel fisch & flusskrebsschwänze | knackiges gemüse | hausgemachter fischsud

10,00 €

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Mecklenburger Ramen

Rindersuppe mit eiernudeln | geschmortes rindfleisch & buntes gemüse

9,00 €

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Pasta

Ganz Wilde Carbonara

Frische tagliatelle mit schnittlauchrahm cranberries | hauchzarter wildschweinschinken Büffelmozzarella & wildkräutersalat

17,50 €

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Spaghettini, Grüner Spargel & Gehobelter Parmesan

Spaghettini | gegrillter grüner spargel wurzelgemüse in fruchtigem tomatensugo auf wunsch mit geriebenem parmesan

14,50 €

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Pasta del Giorno

Unsere pasta nach angebot des tages & saison | preis kann je nach produkten variieren

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Hauptgerichte

Kalbstafelspitz & Frischer Meerrettich

In eigener brühe geschmortes wurzelgemüse | kleine kartoffeln frisch geriebener meerrettich

20,50 €

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Gebackenes Kalbsschnitzel 280 Gr.

Zwei panierte, in butterschmalz ausgebackene kalbsschnitzel | fritten rustikal | rot-weiß hausgemacht | gurkensalat

24,00 €

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Kai's Sandwich

Hausgemachtes pulled beef in geröstetem brioche-brot karamellisierte zwiebeln | guacamole & romanasalat fritten rustikal | rot-weiß-hausgemacht

19,00 €

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Gebackenes Kabeljaufilet

Ausgebacken im marlower craft bierteig pikante tomaten-erdnuss-salsa | hausgemachter kartoffelstampf

21,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ganze Seite vom Ostseezander

Gebraten in butterschmalz | babyspinat, abgeschmeckt mit zwiebeln & knoblauch rosmarinkartoffeln

23,00 €

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Der Norden Ist….Herzhaft

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Himmel & Erde

Gebratene rotwurst vom fleischermeister kaeding aus der region mit glasiertem apfel, zwiebelsalat & hausgemachtem kartoffelstampf

17,00 €

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Kross Gebackenes Eisbein

Gerösteter weißkohl | frische bratkartoffeln & viel senf

21,00 €

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Geschmorte Rinderroulade

Hausgemachter apfelrotkohl & butterkartoffeln

19,00 €

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Vom Grill

Karamellisiertes Lachsfilet 160 Gr

23,00 €

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Rinderfiletsteak 200 gr

36,00 €

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Rumpsteak 200 gr

29,00 €

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Entrecôte vom Kalb 200 gr

27,00 €

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Rib Eye Steak 300 gr.

34,00 €

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Hähnchenbrust 180 gr.

19,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KAI´s Beef Ribs

zarte Rinder-Rippchen mit leichtem Rauchring & BBQ Aroma

24,00 €

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Frikadelle Oder Bulette

Nennt es, wie Ihr wollt - bei uns bekommt Ihr 3 frisch gebratene Klopse vom Rind, Schwein & Kalb

17,00 €

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Grosse Burger

Chef's Special 180 Gr

Gegrilltes rindfleisch im brioche bun schmorzwiebeln | bacon & cheddar cheese grüner spargel | mecklenburger coleslaw fritten rustikal mit rot-weiß-hausgemacht

18,00 €

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Beyond Meat Burger

Gegrillter veganer patty im sauerteig bun red pepper jam | rucola-salat | nüsse | guacamole apfel-tomaten-salat | fritten rustikal mit rot-weiß-hausgemacht

17,00 €

vegan

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Desserts

Mehr Schoko Geht Kaum! 9 Perfekt Zum Teilen

Schokokuchen | hausgemachter schokoladenpudding | schokoladeneis, kombiniert mit warmer schokoladensauce

9,50 €

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Bananen Chia Cremé Törtchen

Mit mangoragout & basilikumsorbet

9,00 €

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Meckelbörger Beernsupp mit Klütern

Kalte birnensuppe mit süßen klütern & vanilleeis

8,00 €

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Crème Brûlée

Feine, gebrannte vanille-crème & brombeereis

8,50 €

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