Speisekarte von Hummerkorb

Salate

Gemischter Salat

von frischen Salaten der Saison American-, Joghurt- oder Italiendressing nach Wahl

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Gurkensalat

mit Dill und Zwiebeln

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

klare Fischsuppe von Ostseefischen

mit Gemüsestreifen

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nordsee-Krabbensuppe

nach Fischer´s Rezept, Baguette

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hummersuppe

vom frischen Hummer, Baguette

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Tomatensuppe

Sahnhaube, Baguette

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Vorspeisen

Vorspeisenteller "Hummerkorb"

Scampi in Knoblauchöl gebraten, Nordseekrabben, Räucherlachs und Flußkrebs, Salatgarnitur und Baguette

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hummerkrabben

in Oliven-Knoblauch-Öl, Salatgarnitur, Baguette

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio von Lachs und Heilbutt

mit Sahnemeerrettich und Ruccola

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinder-Carpaccio

auf Ruccola, mit Oliven-Knoblauch-Öl, Parmesan, Baguette

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

frischer 1/2 Hummer

mit Hausmayonnaise und Baguette

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Dorschfilet natur gebraten oder gedämpft

an Dijon-Senfsauce und Petersilienkartoffeln, Der Dorsch wird vor dem Braten mehliert

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dorschfilet

mit Nordseekrabben und knusprigen Bratkartoffeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kutterscholle "Finkenwerder Art"

mit gebratenem Speck und Bratkartoffeln

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kutterscholle "Büsumer Art"

mit frischen Nordseekrabben und Bratkartoffeln

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet auf der Haut goldbraun gebraten

an Blattspinat und Stampfkartoffeln

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nordsee-Seezunge (Preis je 100g.)

in Butter goldbraun gebraten, mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachs mit frischen Tagliatelle

Cherry-Tomaten und Ruccola und Knoblauch-Olivenöl oder Hummersauce

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Scampi mit frischen Tagliatelle

Trüffel, Cherry-Tomaten und Rucola an Knoblauch-Hummerbutter

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lachsfilet

Blattspinat und Kartoffelstampf

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischteller "Hummerkorb"

Filets vom Zander, Dorsch und Lachs mit Marktgemüse und Bratkartoffeln

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Surf & Turf: Rumpsteak, Hummer

Trüffelbutter, Pommes Frites

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Große Portion Hummerkrabben

in Oliven-Knoblauchöl gebraten, Baguette

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frischer halber Hummer

mit Hausmayonnaise und Baguette

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frischer Hummer aus dem Hummerbecken

(berechnet nach Größe, Preis je 100g.) dazu servieren wir Haus-Mayonnaise und Baguette

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ganzer Steinbutt

mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter, Sahnemeerrettich, Preis nach Gewicht

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Brathering süß-sauer eingelegt

mit Zwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Matjesteller "Hausfrauen-Art":

milde Matjesfilets mit Hausfrauensauce aus Gurke, Zwiebel, Apfel und Creme Fraiches, Bratkartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Die Spezialität des Chefs: Labskaus

zubereitet aus im Hause gepökeltem Rindfleisch, mit Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, dazu gibt es 2 Spiegeleier und einen Rollmops, Gewürzgurke und Rote Bete

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Fleischgerichte

Schweinerückensteak

mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzel "Hamburger Art"

mit Spiegelei und Bratkartoffeln

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak (ca. 250g)

mit Zwiebeln, Champignons und Kräuterbutter mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Labskaus, hausgemacht aus gepökeltem Rindfleisch

2 Spiegeleier, Gewürzgurke, Rote Bete

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Desserts

Mango-Sorbet

mit einem Schuss Prosecco, Hippe und Minzeblatt

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Warmer Apfelstrudel "Wiener Art"

mit Vanilleeis, Vanillesauce und Sahne

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schokoladensoufflé

mit Früchten und Vanillesauce

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Frisch gebackene Waffel

mit heißen Sauerkirschen und Vanilleeis

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Frisch gebackene Waffel

mit Nougatcreme (Nutella) und Banane und Sahne

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Frisch gebackene Waffel

mit Eierlikör und 1 Kugel Eiss, Sahne

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Frisch gebackene Waffel

mit Zimt und Zucker

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für die Kleinen

Spaghetti Bolognese

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Pommesfrites-Teller

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dorschfilet

mit Pommes und Gemüse

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Hähnchennuggets

mit Pommes

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

kleines Schnitzel

mit Bratkartoffeln oder Pommes

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht