Speisekarte von BLAUER ESEL am Hafen

Zuletzt aktualisiert am 28.08.2025

Hausmenü

UNSER V 3 - GÄNGE - HAUSMENÜ

Menüpreis ohne korrespondierender Getränke

52,00 €

40,00 €

UNSER 3 - GÄNGE - HAUSMENÜ

Menüpreis ohne korrespondierender Getränke

71,00 €

59,00 €

Aperitifs

CRÉMANT DE LOIRE DIADEM BLANC ODER ROSÉ BRUT, GRATIEN & MEYER

9,00 €

Alkoholfreie Getränke

Feines Vorweg

WILDES CARPACCIO

Geräucherter, regionaler Wildschweinschinken | Auberginen-Sesam-Creme Gepickelte Karotten | Rote Zwiebeln | Granatapfelkerne | Hausgebackenes Brot

17,00 €

Suppe

NORDISCHE BOUILLABAISSE

Frischer Fisch | Garnelen | Miesmuscheln | Staudensellerie | Dill

11,00 € KLEINE SCHALE

18,00 € GROSSE SCHALE

Bowls & Grüne Leckereien

SUSHI-BOWL

19,50 €

VEGGIE BOWL

16,00 €

vegetarisch

ESEL-SALAT

Wildkräuter | Gurke | Kirschtomaten | Schalotten-Balsamico-Vinaigrette | Cashewkerne EMPFEHLUNG FÜRS GLAS: RIESLING, DR. LOOSEN, MOSEL

13,00 €

Gern dazu

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE

11,00 €

vegetarisch

FRITTEN MIT GERÄUCHERTER AIOLI

7,00 €

vegetarisch

KLEINER SALAT

6,00 €

Vegan & Vegetarisch

BANANEN LINSENCURRY

Rote Linsen | Frühlingslauch | Kokosnussmilch | Wokgemüse | Gemüsechips EMPFEHLUNG FÜRS GLAS: CRUDO CATARRATTO ZIBIBBO, MARE MAGNUM, SIZILIEN

22,00 €

vegan

GREENY BURGER

Kartoffel-Sauerteig-Bun | Karamellisierter Ziegenkäse | Jalapenocreme | Mangochutney Rucola EMPFEHLUNG FÜRS GLAS: GRAUER BURGUNDER VON WINNING, PFALZ

16,00 €

vegan

Fisch & Meeresfrüchte

SEETEUFELMEDAILLONS

Asialack | Wasabi-Perlgraupen-Risotto | Sautierte Erbsenschoten | Sesamsauce EMPFEHLUNG FÜRS GLAS: ROSÉ, DE STEFANI, VENETIEN

33,00 €

FISCHVARIATION „BLACK & WHITE"

3 Filets vom Sanitzer Bachsaibling. Zander und der Dorade Schwarze & weiße Selleriecreme | Gebratene Zucchini | Blutorangensauce | Chorizo-Erde EMPFEHLUNG FÜRS GLAS: WILDE 23, SAUVIGNON BLANC AUS RHEINHESSEN

37,00 €

GARNELEN PASTA

27,00 €

Fleisch

BLUE DONKEY BURGER

17,00 €

BUTTERMILK-CHICKEN

Knuspriges Hähnchen aus Fairmast Haltung | Süßkartoffelpüree | Gebratene Zucchini Kokos-Limettenschaum | Passionsfruchtcreme EMPFEHLUNG FÜRS GLAS: RIESLING, DR. LOOSEN, MOSEL

31,00 €

LAMMRÜCKEN

Mediterrane Kartoffeln | Sautierte Erbsenschoten | Balsamicojus | Chorizo-Erde EMPFEHLUNG FÜRS GLAS: PRIMITIVO, DONNA MARZIA, ROTWEIN AUS APULIEN, ITALIEN

32,00 €

WIENER SCHNITZEL

Kalbsschnitzel in Pankopanade | Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck & Zwiebeln Marinierter Rucola | Preiselbeermarmelade | Zitrone EMPFEHLUNG FÜRS GLAS: GRIMBERGEN DOUBLE

32,00 €

Kinderkarte

Dessert

Heissgetränke

Trinkmeertee

Wasser

Säfte & Nektare

ORANGENSAFT

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegetarisch

APFELSAFT NATURTRÜB

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegan

RHABARBERNEKTAR NATURTRÜB

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegan

KIRSCHNEKTAR

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegan

BANANENNEKTAR

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegan

KIBA

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegan

CRANBERRYNEKTAR

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegan

ANANASSAFT

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegan

MARACUJANEKTAR

3,50 € 0,2l

6,00 € 0,4l

vegan

Hausgemachte Limonaden

Limonaden

Red Bull

Vanilleeis

Biere Flasche

Biere Frisch vom Fass

GRIMBERGEN DOUBLE

4,50 € 0,3l

6,50 € 0,5l

LÜBZER PILS

4,00 € 0,3l

5,50 € 0,5l

ALSTER

3,80 € 0,3l

5,40 € 0,5l

Lieblings-Spritz

BLÜTEN SPRITZ

Holunderblüte | Prosecco | Sprudel 30cl

9,00 €

vegetarisch

LIMONCELLO SPRITZ

Villa Massa Limoncello | Prosecco | Sprudel 30cl

9,00 €

vegetarisch

ENERGY SPRITZ

Red Bull White Edition | Lime Juice | Prosecco | Sprudel

9,00 €

vegetarisch

ANABULL

BLAUER ESEL Vodka | Ananassaft | Red Bull Energy Drink

9,00 €

vegan

COCKTAILS MIT ALKOHOL

ESELBLUSH

Tequila Blanco | Cranberrynektar | Holunderblüte | Limettensaft

9,50 €

vegan

MOJITO

Golden Donkey Rum | Limetten | Brauner Zucker | Sprudel

9,50 €

vegan

ANABULL

Silver Donkey Vodka | Ananassaft | Red Bull Energy Drink

9,50 €

vegan

LILLET RHUBARB

Lillet Blanc | Rhabarbernektar | Tonic | Zitronensaft

9,50 €

vegan

ESPRESSO MARTINI

Einfacher Espresso | Vodka | Ahornsirup

9,50 €

vegetarisch

COCKTAILS OHNE ALKOHOL

SCHAUMWEINE

VINO FRIZZANTE BIANCO, CANTINE SACCHETTO, IT VENETIEN

Frisch und lebhaft - ein jugendlicher Italiener mit einem spritzigen Charme. Leicht und anregend mit zarten Aromen von Äpfeln und Williamsbirne in einem berauschenden Duft nach Glyzinien und Akazien. Prickelnd-Perfekt für jeden Anlass.

5,50 €

MIONETTO PROSECCO DOC

Der Prosecco D.O.C. Treviso Brut der Prestige-Linie überrascht selbst ausgesprochene Kenner. Dieser hochwertige Spumante interpretiert die Kategorie Brut völlig neu und zählt geschmacklich zu den modernsten seiner Klasse. Der Prosecco D.O.C. Treviso Brut besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe, intensive Perlage, ein fruchtiges Bukett nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie durch feine Aromen nach Honig. Geschmacklich ist der Prosecco D.O.C. weich und harmonisch und passt gut als Aperitif zu unseren Vorspeisen.

7,00 €

32,00 €

CRÉMANT

CRÉMANT DE LOIRE BRUT, GRATIEN & MEYER

Der Duft des Gratien & Meyer Crémant de Loire überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus grünem Apfel, frischer Birne und reifer Mandarine. Am Gaumen treffen die fruchtigen Komponenten auf eine lebhafte Kohlensäure, die elegant und zart perlt.

9,00 € GLAS 0,11

48,00 € FL. 0,751

CRÉMANT DE LOIRE DIADEME BRUT ROSÉ, GRATIEN & MEYER

Der Gratien & Meyer Crémant de Loire Cuvée Diadem Rosé vereint Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Franc und Chenin Blanc zu einem genussvollen Schaumwein für jeden Tag. Die Aromenharmonie von roten Beeren, allen voran Erdbeere, Orangenschale und frisch gebackenem Hefezopf wird von einer zarten, cremigen Perlage über den Gaumen getragen und mündet in einem frischen, lange nachhallenden Finale. Äußerst gelungen.

9,00 € GLAS 0,11

48,00 € FL. 0,751

CHAMPAGNER

CHAMPAGNER ALFRED GRATIEN BRUT CLASSIQUE

Alfred Gratien Brut Classique ist Feinperlig, langanhaltend, komplex & harmonisch: hier spielen die verwendeten Reserveweine sowie die Lager und Reifezeit eine entscheidende Rolle. Es entsteht ein schönes Zusammenspiel von jungen Aromen von Zitrusfrüchten, Mango, Pfirsich und Aprikose, sowie Reifenoten durch die Kellerlagerung. Die raffinierte Zusammensetzung wird dominiert von dem fruchtigen Pinot Meunier (30%) und dem Pinot Noir (25%) verbunden mit der Eleganz des Chardonnay (45%).

72,00 €

CHAMPAGNER ALFRED GRATIEN BRUT ROSÉ

Lebendig und verführerisch, voller Enthusiasmus. Feinperlig, langanhaltend. Direkt und präzise, fein ausbalancierte Aromen roter Früchte sowie blumige und vollmundige Noten. Angenehme Säure in Verbindung mit geringer Dosage verleiht der Cuvée einen harmonischen Charakter. Im Abgang lebendig und elegant. Dieser Brut Classique Rosé zeichnet sich durch eine erstaunliche Harmonie und Leichtigkeit aus und offeriert dabei ein frühlingshaftes Erlebnis. Chardonnay: 55%, Pinot Noir: 25%, Pinot Meunier: 20%

75,00 €

WEISSWEIN

SANGRIA LOLEA NO. 2

Der Sangria hat eine blassgelbe Farbe und präsentiert Aromen von Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Vanille. Lolea Nº2 bringt dem Gaumen Noten von Jasmin, Aprikose und Mispel und entfaltet seine subtile Süße. Perfekter Begleiter zu unseren schönsten Sonnenuntergängen mit Blick auf die Warnow.

19,50 €

BLAUE STUNDE, CHARDONNAY & SAUVIGNON BLANC TROCKEN

Dieser Weißweincuvée wurde aus Chardonnay und einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc erzeugt. Der Sauvignon wurde im Barrique vergoren, der Chardonnay im Edelstahltank. Der Wein hat eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, Grapefruit, Stachelbeeren, etwas Cassis, Ananas, Mandeln, Brioche, Salbei, Minze, Zitronenmelisse, etwas Ingwer, Vanille, Holunderblüten und ein Hauch von Akazienblüten.

9,50 €

32,00 €

GRAUER BURGUNDER VON WINNING, PFALZ

Im Glas präsentiert sich der Grauburgunder von Winning in strahlendem Goldgelb mit grünen Reflexen. Darüber ein vielschichtiges Bouquet mit klaren Aromen nach Quitte, Aprikose und junger Birne, umspielt von Noten nach Akazienblüte und Haselnuss. Am Gaumen ein animierendes Spiel aus der feinen Frucht des Bouquets, noch ergänzt um Akzente von Orangenzeste und Brioche, mit der knackigen, aber gut eingebundenen Säure und einem zarten Schmelz.

9,50 €

32,00 €

WEISSER BURGUNDER VON WINNING, PFALZ

Der Weisse Burgunder von Winning wächst in der Ebene von Ruppertsberg. Komplett im Holz vergoren vereint er Aromen von Birne und Quitte mit feiner Cremigkeit und Frische. Ein idealer Speisenbegleiter und Allrounder zu jedem Anlass.

9,50 €

32,00 €

RIESLING, DR. LOOSEN, MOSEL

Trockener, aromatischer Mosel-Riesling, ausgezeichnet durch eine angenehme Säurestruktur und die typische Balance zwischen feinen Fruchtaromen und einer knackigen Mineralität. Quirlig- saftig, mit feinen verspielten Aromen. Gewachsen auf dem gebietstypischen Devonschiefer.

9,50 €

32,00 €

WILDE DREI-/VIERUNDZWANZISCH, SCHEMBS, RHEINHESSEN

Klassische Sauvignon-Aromen von Cassis, Stachelbeere, Grapefruit, Litschi, Maracuja und Sternfrucht sorgen für ein fruchtiges Geschmackserlebnis. Verbunden mit einer leichten Perlage lassen den idealen Terrassenwein entstehen.

9,50 €

32,00 €

CRUDO CATARRATTO ZIBIBBO, MARE MAGNUM, SIZILIEN

Florale Noten gepaart mit tropischer Frucht bietet das Bouquet. Am Gaumen selbst leicht mit langem Nachhall. Ein toller leichter Wein mit exotischem Touch.

9,50 €

32,00 €

CHARDONNAY REDENTORE, DE STEFANI, VENETIEN

Redentore Chardonnay zeigt the typische Aroma dieser Weinsorte, mit Düften von exotischem Obst und Zitrusfrüchten. Er präsentiert sich frisch und harmonisch.

9,50 €

32,00 €

BIO RIESLING „R3“, CORVERS-KAUTER, RHEINGAU

Der ..R3" duftet herrlich frisch und klar nach Limettenabrieb, Mandarine und frischer Minze, im Hintergrund vibriert diese herrliche Schiefermineralität. Am Gaumen setzt sich diese frische, direkte Art mit einer lebendigen Säure und knackigen Zitrusaromen fort, aber auch Papaya und Orange sind dabei, am Schluss gesellt sich ein zarter, saliner Abdruck dazu.

34,00 €

ROSÉWEIN

ROSÉ, DE STEFANI, VENETIEN

Er präsentiert eine elegante rosa Farbe und ein aromatisches Bouquet, das an Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Granatapfel erinnert und ein reichhaltiges und einladendes Geruchserlebnis bietet. Am Gaumen ist er frisch, leicht und zart würzig.

9,00 €

30,00 €

MANON ROSÉ, RAVOIRE, PROVENCE

Aromen von weißen Blüten und Kernobst (Kirsche & Pfirsich) prägen das Bouquet. Anschließend ein volles, kräftiges, frisches Mundgefühl. Seidige Struktur, die gepaart mit der Provence-Stilistik zum Weitertrinken anregt.

9,50 €

32,00 €

ROSA DEI FRATI, GARDASEE, ITALIEN

Frisches Bouquet mit Noten von Weißdorn, grünem Apfel, Mandeln, Kirsche und roten Beeren. Feinwürzig, mit leichtem Schmelz und mineralischer Säure. Er bringt die lokalen Rebsorten Groppello und Marzemino mit der populären Sangiovese und Barbera zusammen. Ein Bilderbuch - Rosé vom Gardasee...schmeckt auch bei uns an der schönen Warnow.

38,00 €

ROTWEIN

TOSCANA IGT ROSSO - SPECIAL SELECTION BARBANERA, ITALIEN

Dieser in der Toskana vom Weingut Barbanera hergestellte Rotwein der Special Edition wird aus leicht getrockneten Trauben hergestellt. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die Nase drückt sich in Aromen von Kirsche und Schwarzkirsche aus, zusätzlich zu Noten von süßen Gewürzen und Vanille. Der Schluck ist warm und seidig, mit weichen Tanninen.

9,00 €

30,00 €

DONNA MARZIA PRIMITIVO IGP SALENTO, ITALIEN

Ein sehr guter Primitivo, der eine gewisse Eleganz bewahrt hat. Für diejenigen, die einen Wein mir wenig Säure suchen, denen wird dieser Wein schmecken! Intensive rubinrote Farbe, feine reife rote Beeren, mit einem Hauch von Gewürz, gut strukturierter, samtiger Wein mit fruchtigem Abgang.

9,50 €

32,00 €

KAIKEN, ULTRA MALBEC, 2020, ARGENTINIEN

Eleganz ist sein wichtigstes Charaktermerkmal, Tiefe und Substanz hat er dank der alten Reben in extremen Höhenlagen, von denen seine Trauben stammen, natürlich auch. Der Ultra Malbec trägt diesen Namen absolut zu Recht: Saftige Beeren-, Kirsch- und Pflaumenaromen werden wunderbar ergänzt durch die edlen Noten vom Barrique. Der Nachklang dieses Ausnahme-Weins aus Mendoza ist lang und begeisternd intensiv.

48,00 €

BARBERA D'ASTI LA CRENA, VIETTI, 2019, PIEMONT

Tiefe rubinrote Farbe. Intensives, opulentes Aroma mit Noten von Kirschfrucht, schwarzen Beeren und Nuancen von Gewürzen und feinen Röstaromen. Raffinierte Mineralität im Geruch. Kraftvoller Ansatz am Gaumen, ausladend und körperreich, mit einer guten Harmonie zwischen Frucht und Säure und gut eingebundenem Gerbstoff. Lange anhaltendes. frischfruchtiges Finale. Große Komplexität.

68,00 €

BAROLO CASTIGLIONE, VIETTI, 2018, PIEMONT

Genießen Sie die Wärme und Fülle der Frucht, die Seidigkeit, die Eleganz - viel Sauerkirsche, Schlehe, Himbeere, darunter aber auch rote Johannisbeere und Lakritz nebst Holunder. Sehr lang, sehr intensiv in seiner Frische. Der Nachhall ist phänomenal, die Feinheit der immensen Tannine tritt hier nochmal deutlich hervor. Rotfruchtig, salzig. lakritzig, kirschig, krautwürzig und unendlich fein. Ein perfekter Barolo.

72,00 €

TIGNANELLO, MARCHESI ANTINORI, 2021, TOSKANA

Dichte, rubinrote Farbe im Glas. Extrem komplexer Duft. Maraschino-Kirsche, Nelke und Lakritz, im Hintergrund auch Schokolade und Minze. Sehr reichhaltig und voll, trotzdem lebendig. Geschmeidige, weiche Tannine. Hohes Alterungspotential.

185,00 €

EDLE TROPFEN FÜR BESONDERE MOMENTE

ÀNIMA NEGRA, QUÍBIA BLANCO, PALMA DE MALLORCA

Dass die Bodega Anima Negra ganz großartige Rotweine keltert, ist längst bekannt. Eine weitere Legende ist der Quíbia. Denn hier hat sich die Crew von Anima Negra etwas ganz Besonderes ausgedacht, denn neben der klassischen mallorquinischen Weißwein-Rebsorte Prensal Blanc wurde hier die rote Callet weiß gekeltert und zu 50% der Cuvée (Premsal und Muscat-Giro) zugefügt. Das Ergebnis ist einer der außergewöhnlichsten Weißweine der Balearen, der mit seiner goldgelben Farbe, dem Bouquet nach weißen Blumen, Kräutern und Zitrusfrüchten, und dem würzigen, saftigen und mediterranen Auftritt am Gaumen zu überzeugen weiß.

48,00 €

ACHELO, MARCHESI ANTINORI, 2020, TENUTA LA BRACCETTA, TOSKANA

Ein Syrah mit feinem Bukett von Gewürzen dunklen Früchten wie rote Johannisbeere und Brombeere. Am Gaumen präsentiert sich der Achelo geschmeidig, mit wunderbar weichen Tanninen und einem langen, delikaten Finale.

48,00 €

CHÂTEAU GRAND VILLAGE, 2019, BORDEAUX

Viel Pflaume, Schwarzwälder Kirschtorte und einer kräftigen Würzigkeit. Am Gaumen körperreich und saftig und dennoch frisch. Harmonischer Bordeaux Rotwein, dessen Stil an einen Saint-Emilion erinnert.

54,00 €

BLAUER ESEL SPECIAL EDITION – SALTWATER'S SPIRITUOSEN

BLUE DONKEY GIN

40% VOL

4,00 € 2cl

6,00 € 4cl

29,00 € 0,5l FLASCHE (MITNAHME)

vegan

SILVER DONKEY VODKA

40% VOL

4,00 € 2cl

6,00 € 4cl

29,00 € 0,5l FLASCHE (MITNAHME)

vegan

AMARO SETTE TORRI SETTE TORRI

35% VOL

4,00 € 2cl

6,00 € 4cl

29,00 € 0,5l FLASCHE (MITNAHME)

vegan

GOLDEN DONKEY RUM

40% VOL

4,50 € 2cl

6,50 € 4cl

36,00 € 0,5l FLASCHE (MITNAHME)

vegan

SPIRITUOSEN

GIN BOMBAY SAPPHIRE

4,00 € 2cl

7,00 € 4cl

VODKA ABSOLUT

3,50 € 2cl

6,00 € 4cl

vegan

RUM RON ZACAPA SISTEMA 23 SOLERA

6,50 € 2cl

12,00 € 4cl

vegan

WHISKY

GLENMORANGIE 12 YEARS

Lasanta Single Malt Scotch Whisky

6,50 €

12,00 €

JAMESON

Irish Whiskey

4,00 €

6,50 €

PORTWEIN & DESSERTWEIN

DIGESTIF

NONINO GRAPPA CHARDONNAY

41% VOL

4,00 € 2cl

6,50 € 4cl

AALBORG JUBILÄUMS AKVAVIT

40% VOL

3,50 € 2cl

6,00 € 4cl

ROSTOCKER DOPPELKÜMMEL

38% VOL

3,50 € 2cl

6,00 € 4cl

LIKÖRE PUR ODER AUF EIS

AMARO AVERNA SIZILIANISCHER KRÄUTERLIKÖR

29% VOL

3,50 €

6,00 €

BAILEY'S LIKÖR

17% VOL

3,50 €

6,00 €

LIMONCELLO VILLA MASSA

30% VOL

3,50 €

6,00 €

vegetarisch

SAMBUCA IL SANTO

38% VOL

3,50 €

6,00 €

MAENNERHOBBY SCHWARZE JOHANNA

20% VOL

3,50 €

6,00 €

vegetarisch

MAENNERHOBBY ZITRONENLIKÖR

20% VOL

3,50 €

6,00 €

vegetarisch

GEISTE

MAENNERHOBBY HIMBEERE

40% VOL

4,00 €

7,00 €

vegan

MAENNERHOBBY BLUTORANGE

42% VOL

4,00 €

7,00 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von BLAUER ESEL am Hafen ist der 28.08.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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