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Schaumburger Ritter

Burgstrasse 2-4
31737 Rinteln

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Speisekarte von Schaumburger Ritter

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Zuletzt aktualisiert am 24.09.2023
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55,00 € 3-Gang pro Person
69,00 € 4-Gang pro Person
79,00 € 5-Gang pro Person
85,00 € 6-Gang pro Person
94,00 € 7-Gang pro Person
100,00 € 8-Gang pro Person
1. Gang Getrüffelte Etouffé-Taubenbrustroulade mit Pinienvinaigrette Petersilienwurzelmousse und Aprikosenchutney
2. Gang Wachtelconsommé mit Pilzen und Gemüsen
3. Gang Zuckererbsen-Ricotta-Ravioli mit Hummermedaillons Ofentomaten und Kaiserschoten
4. Gang Seeteufelfilet in Curry-Kokos-Sauce Kaiserschoten, Rote Bete und Zitronenrisotto
5. Gang Grünes Apfel Sorbet
6. Gang Rücken vom Piemonteser Rind aus Steinbergen Pfefferjus, junge Rüben und Selleriepüree
7. Gang Mirabellenvariation Törtchen, Crème Brûlée, Ragout, Knödel und Eis
8. Gang Internationale Käseauswahl mit Oliven und Chutney
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer gemischter Salat
10,00 €
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Getrüffelte Etouffé-Taubenbrustroulade
mit Pinienvinaigrette Petersilienwurzelmousse und Aprikosenchutney
18,90 €
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Rindercarpaccio
mit Bärlauchkapern Trüffel, Pfirsich und Sommersalat
19,90 €
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Salat vom Hummer
mit Mangoconfit und Avocado
20,90 €
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Wachtelconsommé
mit Pilzen und Gemüsen
12,50 €
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Pfifferlingsrahmsuppe
mit Schinken-Blätterteigstange
12,50 €
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Zuckererbsen-Ricotta-Ravioli
mit Hummermedaillons Ofentomaten und Kaiserschoten
22,90 €

vegan vegan

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Hausgemachte Bandnudeln
mit Sommertrüffel
19,50 €
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Seeteufelfilet in Curry-Kokos-Sauce
Kaiserschoten, Rote Bete und Zitronenrisotto
34,90 €
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„Surf & Fly“
Geröstete Maispoulardenbrust und Riesengarnele Orangen-Cashew-Sauce, Pak Choi und orientalischer Cous Cous
31,50 €
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Kalbsleber „Berliner Art“
mit Zwiebeljus karamellisierten Äpfeln, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
24,90 €
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Rosa gebratene Mufflonkeule
mit Minzsauce Bohnencassoulet, Ofentomate und Spiralkartoffeln
29,50 €
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Rücken vom Piemonteser Rind
aus Steinbergen Pfefferjus, junge Rüben und Selleriepüree
33,50 €
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Gefüllte Bioacker Zucchini
mit Sommergemüsen und Radicchiorisotto
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Cremige Pfifferlinge
mit Semmelknödel
24,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Armer Ritter mit Vanilleeis
Zimt und Zucker und frischen Früchten
8,90 €
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Dessertvariation „Schaumburger Ritter“
14,50 €
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Lauwarmes Brombeersüppchen
Walnußparfait, Joghurtmousse und Gerstonischnitte
12,90 €
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Mirabellenvariation
Törtchen, Crème Brûlée, Ragout, Knödel und Eis
13,90 €
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Internationale Käseauswahl
mit Oliven und Chutney
9,50 € kl. Portion
12,50 € gr. Portion
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schaumburger Ritter ist der 24.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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