Speisekarte von Altes Landhaus Buddenberg

Fisch-Wochen

MUSCHEL MIT KNACKIGEM GEMÜSE IM KNOBLAUCH - SAFRANSUD

Geröstetes Baguette

8,90 €

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GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN MIT RAHMSPINAT

Wachtelei & Rotweinbutter

14,90 €

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GEBRATENE ROTZUNGE

Geschmorter Fenchel & Limonen Risotto

28,90 €

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SALTIMBOCCA VON KABELJAU

im Zucchini Mantel Ratatouille Gemüse Gnocchi

24,90 €

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GEDÄMPFTE LACHSSCHNITTE

Kartoffelcreme mit Thaispargel Feigen-Chili-Senf-Sauce

23,90 €

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Vorspeisen

CARPACCIO VOM WEIDERIND

auf einer Kräutercreme mit Parmesan & Salat

14,50 €

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GEFLÄMMTE ZIEGENKÄSETALER

Fenchelnusssalat & Brotchips

13,90 €

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Suppen

RED THAICURRYSUPPE

Gebackene Frühlingsröllchen

7,90 €

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PIKANTE TOMATENSUPPE

Bunte Gemüsewürfel & schwarze Oliventapenade

7,50 €

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FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE

mit Knoblauchcroûtons & Käse überbacken

7,90 €

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KOKOSNUSSSUPPE

Zitronengras & Curry Glasnudeln

7,50 €

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Vegetarische/Vegane Gerichte

BUNTER BLATTSALAT

mit gebratenen Champignons & Mozzarella Knoblauchcroûtons

16,50 €

vegan

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GEBACKENE FALAFEL

Hummus, Salat & geräucherter Tofu

16,90 €

vegan

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SÜSSKARTOFFEL-KICHERERBSEN-CURRY

Kokosnussmilch, Cashewkerne & Wildreis

18,90 €

vegan

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SPAGETTI MIT AVOCADO

Kirschtomaten & Pinienkerne Kräuterknoblauchöl & Rucola

17,50 €

vegan

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COUSCOUS-SALAT

Mais, Kidneybohnen, Oliven, Tofu & hausgemachtes Brot

15,90 €

vegan

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QUICHE MIT SPINAT, TOMATEN, OLIVEN & ARTISCHOCKEN

Bunter Salat & Kräuterdip

17,90 €

vegan

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GNOCCHI MIT GEBRATENEN PILZEN

Tomaten-Knoblauchsugo & Rucola Frisch gehobelter Parmigiano Reggiano

17,50 €

vegan

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BEYOND BURGER

mit Avocado & Mozzarella Tomatensugo, Süßkartoffel-Pommes

17,90 €

vegan

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Fleisch

WIENER KALBSSCHNITZEL GOLDGELB GEBRATEN

Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln, Salat

21,90 €

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GESCHMORTE OCHSENBACKE

Sautierter Spitzkohl, Rotweinzwiebelkonfit Kartoffelplätzchen

22,50 €

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200 g RINDERFILET

Pfeffersoße Bohnen im Speckmantel Kartoffelgratin

31,50 €

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„GRAFSCHAFTER STIPP IN DE PANN“

Schweinefilet in Sahnesoße, Speck & Zwiebeln, Kartoffelrösti, Salat

20,90 €

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ZART ROSA GEBRATENES LAMMKARREE MIT EINER SENF - SPINATKRUSTE

Grünes Bohnenragout & geschmolzene Tomaten Kartoffelgratin

28,90 €

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Fisch

GEBRATENES ZANDERFILET

Tomatenkruste, Safranrisotto, Basilikumsoße, Salat

21,90 €

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„HAMBURGER PANNFISCH“

Verschiedene Fischsorten in Senfsahnesoße mit frischem Lauch, Bratkartoffeln & Salat

21,90 €

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REGENBOGEN FORELLE

Mandelbutter, Kräuterkartoffeln & Salat

20,50 €

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AUF DER HAUT GEBRATENES KABELJAUFILET

Shrimps-Kräutersoße, Romanesco Wildreis

22,50 €

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Geflügel

ROSA GEBRATENE ENTENBRUST

Glasierte Urmöhren mit Honig Kartoffelschnittlauchpüree

22,90 €

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Kleine Gerichte

HÄHNCHENNUGGETS MIT POMMES

Mayonnaise oder Ketchup

9,90 €

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SPAGHETTI

mit Tomatensauce

7,90 €

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KLEINES SCHWEINESCHNITZEL

Erbsen & Möhren, Pommes, Mayonnaise oder Ketchup

12,50 €

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PFANNKUCHEN

mit Erdbeermarmelade oder Apfelmus

7,90 €

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100 g RINDERSTEAK

Brokkoli, Kroketten

13,90 €

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Dessert

GEBACKENES VANILLEEIS IM KNUSPERMANTEL

Kunterbunte Fruchtgrütze

8,50 €

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SORBETVARIATION

mit Obst & Kompott

8,90 €

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MANGO PANNA COTTA

Himbeeren & Blaubeersorbet

8,50 €

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