Speisekarte von Gasthof Mühle / Natur- & Wanderhotel
Beliebte Gerichte von Gasthof Mühle / Natur- & Wanderhotel
Rustikales „Bauern #Schnitzel“
(#Schnitzel aus der Schweineoberschale belegt mit geräucherten Bauchspeckstreifen, paniert und „rustikal“ in Schmalz gebraten) als Beilage reichen wir dazu deftige #Bratkartoffeln
„Rinchnacher Krenschnitzel“
(Schnitzel aus der Schweineoberschale, pikant gewürzt mit Meerrettich und mittelscharfem Senf, dann paniert und in Schmalz gebraten) dazu frisch geschabter Kren und deftige #Bratkartoffeln
Schlemmerschnitzel „Zur Mühle“
(#Schnitzel aus der Schweineoberschale, paniert, mit rohem Schinken, Pfifferlingen, Zwiebeln und Edel-Schimmelkäse überbacken) dazu knusprige Kartoffelrösti und Wildpreiselbeeren
Unsere Schmankerlkarte
Rustikales „Bauern #Schnitzel“
(#Schnitzel aus der Schweineoberschale belegt mit geräucherten Bauchspeckstreifen, paniert und „rustikal“ in Schmalz gebraten) als Beilage reichen wir dazu deftige #Bratkartoffeln
„Rinchnacher Krenschnitzel“
(Schnitzel aus der Schweineoberschale, pikant gewürzt mit Meerrettich und mittelscharfem Senf, dann paniert und in Schmalz gebraten) dazu frisch geschabter Kren und deftige #Bratkartoffeln
Schlemmerschnitzel „Zur Mühle“
(#Schnitzel aus der Schweineoberschale, paniert, mit rohem Schinken, Pfifferlingen, Zwiebeln und Edel-Schimmelkäse überbacken) dazu knusprige Kartoffelrösti und Wildpreiselbeeren
Rehmedaillons
(Medaillons aus dem Rehrücken und der Rehkeule geschnitten & herzhaft gewürzt) Wildpfefferrahmsoße, Pfifferlinge, Butterspätzle, Preiselbeeren & Blaukraut
Mittelstück vom Rehrücken (auf Vorbestellung)
im Ganzen rosa gebraten, serviert mit Wildrahmsoße und Pfifferlingen, dazu Zimt-Apfelrotkraut, Butterspätzle und Preiselbeeren
Wilderer Spieß
(Feine Medaillons von Rehrücken, Rinderfilet, Schweinerücken und Schweinefilet), dazu eine feine Pfifferlingsrahmsoße, Butterspätzle und Wildpreiselbeeren
Grillkarte
Grillteller „Zur Mühle“
(Medaillons vom Schweinerücken, Rinderfilet und vom Schweinefilet) dazu knusprige Speckstreifen, Grillwürstel, Kräuterbutter und Pommes frites
#Rumpsteak (ca. 250 gr.)
aus der Jungbullenlende geschnitten mit knusprigen Speckstreifen, Grillwürstel, Kräuterbutter und Pommes frites
#Zwiebelrostbraten vom Grill, ca. (250 gr.)
aus der Rinderlende geschnitten, dazu Rahmsoße, hausgemachte knusprige Röstzwiebeln und Butterspätzle
Fangfrische Bayerwaldforelle (ca. 350-400 gr.) gebacken
täglich frisch geliefert von der Forellenzucht Waidhof hier im Ort. dazu servieren wir Petersilienkartoffeln
Zanderfilet
gebraten. serviert mit Sauce Hollandaise mit einem Hauch Madagaskar Pfeffer, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln
Bayerwaldforelle „frisch aus dem Räucherkamin
mild geräuchert – lauwarm serviert, hierzu reichen wir frischen Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot
Abendkarte
Schweinerückensteak „Holzfäller Art“
mit gegrillten Räucherspeckscheiben und hausgemachten Röstzwiebeln dazu Bratensoße, Kräuterbutter und Pommes frites
Medaillons vom Schweinefilet
in pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsoße, dazu reichen wir Butterspätzle
Knackiger Schlemmersalat
nach Wahl mit in Pfefferbutter gebratenen Putenstreifen oder #Garnelen in Backteig
„Pfifferlingsgröstl“ (#vegetarisch)
Pfifferlinge mit Zwiebelwürfel und verquirltem Ei angeröstet im Pfandl serviert, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln
Gebackenes Gemüseschnitzel (#vegetarisch)
serviert mit feiner hausgemachter Pfifferlingsrahmsoße, und Salzkartoffeln
#Schnitzel vom Schwein "Schweizer Art"
(natur gebraten, mit saftigem Schinken, Zwiebelstreifen, Kräutern und Käse überbacken) dazu Rahmsoße und knusprige Kartoffelrösti
Brotzeiten
Bayerwaldforelle, mild geräuchert
…diese wird Ihnen lauwarm mit frischem Sahnemeerrettich, Butter und Brot serviert
2 Stück Wild-Kaminwurzen
Hergestellt aus ca. 70 % Rehfleisch und ca. 30 % Schweinefleisch & Gewürzen; dazu hausgemachtes Bauernbrot
Salate
Desserts
Hausgemachte Pfannkuchen (nur abends erhältlich, dauert mind. 15 Min.)
gefüllt mit Wild-Preiselbeeren, dazu reichen wir Kompott
Waidler-Liab (nur abends erhältlich)
kleiner Heidelbeerpfannkuchen, dazu Waldbeeren, Eis und Sahne
Eis
Schwarzwaldbecher
Schoko-/Vanilleeis mit Sauerkirschen, Kirschlikör und Sahne
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Wir wünschen Dir viel Spaß bei Deinem nächsten Restaurant Besuch.
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