Speisekarte von Ratsschänke Koch

Vorspeisen

"Rietberger Festtagssuppe"

Rinderbouillon mit Klößchen, Eierstich und Gemüse

7,50 €

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Mini Focaccia Caprese

Hausgemachtes Focaccia mit Scheiben von der Peretti-Tomate mit Mozzarella, Rucola, und Balsamico

7,50 €

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Karamellisierter Ziegenkäse

mit Preiselbeeren-Feigenconfit, dazu Romanasalat in Himbeervinaigrette

7,50 €

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Mediterrane Gambas "aglio e olio"

3 Gambas in Chili-Knoblauchöl geschwenkt, mit Kirschtomaten und hausgebackenem Foccacia

9,90 €

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1643 Pizza Bites

Pizzabrot mit Knoblauch und Parmesan

5,50 €

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Klassiker

Surf 'n' Turf

160g Rinderfiletsteak mit 3 gebratenen Garnelen, Parmesan-Tomatenbutter, mediterranem Schmorgemüse und Basilikum-Gnocchi

36,50 €

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Rosa gebratene Rinderhüftsteaks (250gr.)

mit Honig-Whisky-Zwiebeln, dazu Champignon-Bohnengemüse und Rosmarin -Kartoffelspalten

29,50 €

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Medaillons vom Jungschweinefilet

mit Sauce Bérnaise, glasiertem Gemüse und Bratkartoffeln

22,00 €

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Gebratenes Kikok-Maishähnchenbrustfilet

in Oreganomarinade, dazu mediterranes Schmorgemüse und hausgemachte Linguine in Zitronen-Velouté

21,70 €

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Gebackenes Schnitzel

mit Dipperpommes. Wahlweise mit Champignon-Rahmsoße oder würzig, pikanter Paprikasauce

18,50 €

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Rietburger

mit Hausgebackenem Burger-Bun, 1643-Burgersauce, Cheddar, Blattsalat, Gewürzgurke, Tomate

13,90 € Single Cut 160g Rinderhackpatty

17,90 € Double Cut 2x160g

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Irish BBQ Burger

mit Hausgebackenem Burger-Bun, 1643-Rauchbiersauce, Bacon Jam, Blattsalat, Cheddar, Honig-Whisky-Zwiebeln

13,90 € Single Cut 160g Rinderhackpatty

17,90 € Double Cut 2x160g

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Vegi-Burger

mit selbstkreiertem Burger-Bun, Mango-Senf-Creme, Spitzpaprikaconfit, Halloumikäse, Ofengemüse, Röstzwiebeln, Babyspinat

14,90 €

vegetarisch

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Steaks gegrillt auf dem Big Green Egg...

Rumpsteak

27,50 € 250g

36,50 € 350g

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Rinderfiletsteak 1643

27,50 € 200g

38,50 € 300g

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Rinderhüftsteak 1643

22,50 € 250g

31,00 € 350g

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Salate

Caesar Salat mit Kikok-Hähnchen

Römersalat mit Ceasar-Dressing, Rosmarincroutons, gekochtem Ei, gehobeltem Parmesan und gebratenen Streifen von der Kikok-Hähnchenbrust

17,50 €

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"Beef" Salat

Saisonaler Zupfsalat mit Kirschtomaten, Balsamico-Zwiebeln, gerösteten Pinienkernen, Mais, Röstzwiebeln und gebratenen Rinderfiletstreifen in Thousand Island Dressing

18,90 €

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Salat „Jackfruit“

Romanasalat in Essig-Öl-Vinaigrette mit Gurke, Paprika, Mais, frischen Champignons und Jackfruitbällchen, dazu Knoblauch-Brotchips

16,50 €

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Pasta & Co.

Linguine al Limone

Linguine in Zitronen-Velouté, dazu Paprika-Zucchinigemüse und Minz-Gremolata

17,50 €

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Spaghettini Genovese

Hausgemachte Spaghettini in Basilikumpesto mit mediterranem Schmorgemüse, Pinienkernen und Parmesan

17,50 €

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Ganesha Bowl

Curry-Couscous, marinierter Brokkoli, Mangowürfel, gebratene Aubergine, Romanasalat, gegrillte Spitzpaprika, Nuss-Granola, Granatapfelkerne, Minz-Limetten-Joghurt

18,90 €

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Veganes Thai Curry 1643

Gelbes Thai-Curry mit Kaiserschoten, Möhren, Spitzpaprika, Sesam und Wakamé dazu Basmatireis, Jackfruitbällchen und Frühlingslauch

19,90 €

vegan

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Pizza

Pizza Margherita

Tomatensoße, Mozzarella, Basilikum

11,50 €

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Pizza Pepe

Tomatensugo, pikante Pizza-Salami, Peperoni, Oregano, Mozzarella, Parmesan

14,50 €

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Pizza Thunfisch

Tomatensugo, marinierter Thunfisch, rote Zwiebeln, Frühlingslauch, Mozzarella

13,50 €

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Pizza Vegi

Tomatensugo, Spinat, geröstete Pinienkerne, Burrata, Peretti-Tomaten, Mozzarella, Parmesan

17,00 €

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Pizza 1643

Tomatensugo, frische Champignons, gegrillte Spitzpaprika, Pepperoni-Salami, Bacon-Jam, Mozzarella, Parmesan

16,00 €

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Pizza Capra

Tomatensugo, Ziegenkäse, Preiselbeer-Feigenconfit, Babyspinat, Pinienkerne, Mozzarella,

15,50 €

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1643 Chili-Öl

1,50 €

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Beilagen

Dipperpommes

4,50 €

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Süßkartoffelpommes

5,50 €

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Bratkartoffeln 1643

5,50 €

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Petersilienkartoffeln

4,50 €

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Kroketten

4,50 €

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Rosmarin-Kartoffelspalten 1643

5,00 €

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Mediterranes Schmorgemüse 1643

5,50 €

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gebratene Champignons

5,50 €

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Gemüseauswahl Diva

5,50 €

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Champignon-Bohnengemüse

5,50 €

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Frischer Blattspinat

5,00 €

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Honig-Whisky-Zwiebeln

4,50 €

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kleiner gemischter Salat

4,50 €

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Saucen

Champignonrahmsoße

3,30 €

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Sauce Bérnaise

3,30 €

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Schalotten-Portweinsoße l

3,30 €

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Cognac-Pfeffer-Rahmsoße

3,30 €

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BBQ-Rauchbiersoße

3,30 €

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Hausgemachte Kräuterbutter

2,20 €

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Parmesan-Tomatenbutter

2,20 €

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Mayonnaise 1643

0,90 €

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Ketchup 1643

0,90 €

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Tomaten-Aioli

1,00 €

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Basilikum-Frischkäse

1,00 €

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Limetten-Mayo

1,00 €

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Sour Cream

1,00 €

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Holländische Joppiesauce

1,00 €

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1643 Chili-Öl

1,50 €

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Dessert

„Solero“ Dessert

Vanille-Joghurt Panna Cotta mit Orangen-Maracujagelee dazu Eis von weißer Schokolade auf Vanillestreusel

9,50 €

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Karamell-Nougat Duo

Karamellcreme mit Salty-Honey-Nüsse dazu Nougatmousse

7,50 €

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Tonkabohnen Creme Brûlée im Weck

6,50 €

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Frozen Yoghurt

5,50 €

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Kindergerichte

Wir servieren unsere Kindergerichte für die kleinen Genießer bis 12 Jahren.

Kinderschnitzel

Kleines paniertes Schnitzel vom Jungschweinrücken mit Dipperpommes und Erbsen

8,90 €

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Butterkartoffeln mit Erbsen

5,40 €

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Susi & Strolch

hausgemachte Maccaroni in Tomatensoße

6,90 €

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Chicken Nuggets

mit einer kleinen Portion Dipperpommes

6,40 €

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Gemüseallerlei

kleine Portion Gemüse für Kinder

2,50 €

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Mickey Maus Kinderpizza

Kinderpizza mit Tomatensugo und Mozzarella

6,50 €

vegetarisch

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Jogi Becher

Mini Joghurteis mit Schokolinsen

5,50 €

vegetarisch

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