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Schäufele in Nienburg, Weser
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Schäufele “Fränkische Art“
der Klassiker der fränkischen Küche schlechthin: zartgeschmortes Schulterfleisch am Knochen, der einer kleinen Schaufel ähnelt mit röscher Speckkruste dazu Rotkohl, Kloß und Biersauce