Sashimi essen in Berlin Gatow

mit Beef, Ponzu-Mayo und Sesam

mit 6 Scheiben Lachs, Rettich und Seetangsalat

Izumidai, Lachs, Thunfisch, Feldsalat, Su-Miso Soße

a la chef / 12 pcs

Sashimi Thunfischstreifen vom Grill auf Georges Salat

roher Fisch serviert in geschnittenen Scheiben

Lachs (salmon)

Frischer, roher Fisch mit Avocado auf einem warmen Reisbett und Salat

mit Lachs

LACHSFILET (9 STK/PCS) MIT SUSHIREIS ALS BEILAGE

Vorspeisen
Eingelegtes heimisches Antipasti Gemüse
Fenchel, Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons
Tatar und Sashimi vom Rottstocker Bachsaibling
Avocado, Dill Creme Fraiche
Uckermärker Ur- Tomate und Büffelmilchricotta
leichte Senfmarinade, Ananasminze
Gegrillte Wildwassergarnelen
Olivenöl, Junger Knoblauch, Thymian und Meersalz
Karotten – Safransuppe
Gebratene Jakobsmuschel und Maispoulardenspieß
Hauptspeisen
Langsam gegartes Schulter-Scherzl vom Linumer-Milchkalb
RheingauerRieslingsauce, Bio-Linda Rosmarin-Kartoffeln
Pochierter Sankt Patrick Lachs im Champagnersud
auf Safran Risotto
Gnocchi mit Lauch und Zuckerschoten
geriebener Bergkäse, gebackener Salbei
Nachspeisen
Erdbeeren mit Mascarpone-Creme
Bitterkakao und weißer Schokolade
Topfenknödel mit eingeweckten Aprikosen
Tonkabohne Vanille Schaum
Sarotti Schokoladenterrine
Gekühlte Moccasauce

Thunfisch 6 Stück

8 SAKE AVOCADO INSIDE OUT, 6 SAKE MAKI, 4 MAGURO SASHIMI

lambiertes Hamachifilet | Tuna | Seetang Salat

Sashimi vom Lachs mit Reis, roten Zwiebeln, Avocado, Mais, Granatapfelkernen und Gurke, dazu White-Peach-Dressing und Dukka Quinoa Crunch

ver. rohe Fischfilets

In Scheiben geschnittener roher Fisch (Ohne Salat)

5 Scheiben Thunfisch

Verschiedene Fischsorten mit Tintenfisch, Oktopus