Sashimi essen in Berlin Friedrichshain

6 feine Lachs-(Scheiben)

roher Lachs mit Wasabi und Ingwer

mit rohen Lachsscheiben

Lachs Scheiben

LIMETTEN, CHILI, KORIANDER

Wildfang-Lachs, Thunfisch-Sashimi und gegrillte Jakobsmuscheln auf Wakame-Salat, eingelegtem Ingwer und würziger Teriyaki-Soße

Das Beste vom Thunfisch

10 Stk. Flambierten Lachs

Lachsscheiben mit Reisbeilage

LACHSFILET (9 STK/PCS) MIT SUSHIREIS ALS BEILAGE

Vorspeisen
Eingelegtes heimisches Antipasti Gemüse
Fenchel, Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons
Tatar und Sashimi vom Rottstocker Bachsaibling
Avocado, Dill Creme Fraiche
Uckermärker Ur- Tomate und Büffelmilchricotta
leichte Senfmarinade, Ananasminze
Gegrillte Wildwassergarnelen
Olivenöl, Junger Knoblauch, Thymian und Meersalz
Karotten – Safransuppe
Gebratene Jakobsmuschel und Maispoulardenspieß
Hauptspeisen
Langsam gegartes Schulter-Scherzl vom Linumer-Milchkalb
RheingauerRieslingsauce, Bio-Linda Rosmarin-Kartoffeln
Pochierter Sankt Patrick Lachs im Champagnersud
auf Safran Risotto
Gnocchi mit Lauch und Zuckerschoten
geriebener Bergkäse, gebackener Salbei
Nachspeisen
Erdbeeren mit Mascarpone-Creme
Bitterkakao und weißer Schokolade
Topfenknödel mit eingeweckten Aprikosen
Tonkabohne Vanille Schaum
Sarotti Schokoladenterrine
Gekühlte Moccasauce

mit Soja Yuzu Trüffel Sauce

6 verschiedene Nigiri, 12 Maki (Sake & Kappa), 8 California 1.0, 6 Shark Special Lachs, 6 Sashimi Sushiplatte für 2 Personen dazu 2 Misosuppen

THUNFISCH / 16 STK

8 SAKE AVOCADO INSIDE OUT, 6 SAKE MAKI, 4 MAGURO SASHIMI

Lachs

Sashimi Thunfischstreifen vom Grill auf Georges Salat

gemischte Fisch-Platte