FISCH Der Pure Genuss
Saltimbocca vom Schollenfilet mit Wirsing-Apfel-Risotto und zartschmelzendem Camembert. Nicht nur, dass der Fisch geschmacklich durchaus Charakter besitzt und bei all den gängigen Fischfilets die man sonst vielleicht kennt hervorsticht, nein auch das Risotto ist an Raffinesse nicht zu überbieten. „Spring in den Mund“ heißt Saltimbocca übersetzt. Also Augen zu und genießen!