ZWEIERLEI VOM SAIBLING
Saftig gebratenes Filet und knusprig gebackenes Tartar als Praline vom Saibling von der
Fischerei Gebhardt aus der fränkischen Schweiz, mit süß-scharfem Chutney, confierte
Tomaten, Nuss-Zitronenbutter, sowie Drillinge und knackig buntes Gemüse