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Rib-Eye Steak essen in Berlin Hansaviertel
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Das Stück ist mindestens 21 Tage gereift. Das Tomahawk Steak ist eigentlich ein Ribeye Steak (frz. Entrecote, dt. Hohe Rippe), bei dem aber der Knochen dran bleibt. Das deutlich sichtbare Fettauge in der Mitte ist charakteristisch für den Cut
Rib-Eye Steak aus der Hochrippe mit 300 Gramm Rohgewicht, dazu ein gemischter Salat in Balsamico-Vinaigrette und ofenfrisches Kräuter-Knoblauchciabatta