Kartoffelreiber mit Muschelpralinen und braisiertem Fenchel
Auf einem Reibekuchen richten wir gebratene Jakobsmuscheln mit leicht angeschwiztem Fenchelgemüse, Karotten und Chicorée an. Darüber gibt es die fruchtige ?Frutta di Bosco? in Streifen, eine Fruchtsauce aus Italien. Etwas ganz Feines.