Weisses Rössl - Casual Cuisine

zwiebelsuppe

a la paul bocuse | bergkäse | blätterteig

schaumsuppe

kokos | #curry | wildfanggarnele

kleiner bunter wildkräutersalat

tomate | gurke | verschiedene kerne | rössldressing

zwiebelsuppe

a la paul bocuse | bergkäse | blätterteig

schaumsuppe

kokos | #curry | wildfanggarnele

kleiner bunter wildkräutersalat

tomate | gurke | verschiedene kerne | rössldressing

burrata

alte tomatensorten | zitrone | olivenöl | basilikum | mairs beerengarten erdbeeressig

yellow fin tuna

tataki | wakame | #glasnudelsalat

dazu empfehlen wir 1/8 rose strehn

tagliatelle

schwarzer wintertrüffel | thaurer kresse | gereifter parmesan

almschwein

bauch | asia style | gebacken | paprika süß sauer | baby kopfsalat

iberico schwein

wanger‘l | geschmort | polenta | bunte karotten

dazu empfehlen wir ein 1/8 rössl cuveé christian kirnbauer

barberie ente

brust | sellerie | erbsenschote

topfen ricotta gnocchi

tomate | babyspinat | burrata

salzwiesenlamm

rosa | huft | belugalinsen | #curry | mais

dazu empfehlen wir ein 1/8 zweigelt kerschbaum

4,90

wildlachs

filet | arborio #risotto | tomate | olive | artischocke

tiroler grauvieh

filet | rudi’s kartoffeln | wintertrüffel | wilder brokkoli

zironensorbet

prosecco | wodka

topfen

knödel | butterbrösel | mozartkugeln | kokoseis | waldbeeren

weisse schokolade

marille | blaubeere | dunkles schokoeis