Speisekarte von DEVA Hotel Sonnleitn

SUPPEN

Doppelte Hühnerkraftbrühe

mit: Suppenhuhn, Wurzelgemüse, Lauch, Knoblauch, Lorbeerblätter, Kräuter, Pfeffer, Salz, Pfannkuchenstreifen mit Kerbel

4,50 €

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Als Eintopf

mit Hühnerfleisch. Wurzelgemüse

5,90 €

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Kartoffelcremesuppe

Kartoffel, Zwiebeln, Gemüse Brühe, Wein. Sahne, Muscat, Majoran, Weisser Pfeffer. mit Röstzwiebeln

5,20 €

6,50 € mit Lachsstreifen

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Vorspeisen & Salate

Selbstgebeizter Lachs

mit heimischen Kräutern dazu rotes Pesto und Ruccola Bouquet Lachs, Meeressalz, orangen, Anissterne, Dill, getrocknete Tomaten, Parmesan, Sonnenblumenkerne. Knobljmjch Öl. Salz, pfeffer. ruccola

8,50 €

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Rolle vom Landschinken gefüllt

Mit Kräuterfrischkäse, Datteln und Wahlnüssen DATTELN, FRISCHKÄSE, GERÄUCHERTER LANDSCHINKEN, KRÄUTERN, WAHLNÜSSE, RUCCOLA, OLIVENÖL. Salz, pfeffer

7,00 €

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Chef’s Salat

mit Ziegenkäse ROHKOSTSALATE . SESAM-SOYA DRESSING, GURKEN, TOMATEN, SESAM, ZIEGENKÄSE. TREIYAKI, TIROLER Blümenhonig

12,50 €

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Grosser gemischter Salat nach „griechischer Art“

BLATTSALATE, GURKEN, TOMATEN, PAPRIKA, ROTE ZWIEBELN, SCHWARZE OLIVEN, KALTGEPRESSTES Olivenöl

7,50 €

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MIT MARINIERTEM GRIECHISCHEN FETA

2,50 €

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mit Garnelen

(4 St.)

6,50 €

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mit Putenbrutstreifen

4,50 €

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Kleiner Beilagensalat

Blattsalate. Gurken. Tomaten. Paprika. Sonnenblumenöl Zitrone

3,70 €

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Hauptgang

ENTRECÖTE

vom Rind (320-350 GR.) ENTRECÖTE, STAMPFKARTOFFELN, KREN, KRÄUTERBUTTER, ZUCCHINI, TOMATEN

24,90 €

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Confierte Entenkeule

mit Blaukraut dazu in Zwiebelbutter geschwenktem Mini-Kartoffelknödel ENTENKEULE, SCHWEINESCHMALZ, NELKEN, KRÄUTERN, BLAUKRAUT. APFEL, ZIMT, KARTOFFEL, SAHNE, Knoblauch. Parmesan. Salz. Pfeffer. Muskat

17,00 €

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Riesen HOLZHACKER Steak (ca. 400 gr.)

eingelegt inWiesenblumen dazu Gebackenen Kartoffeln und Prinzessbohnen mit Landschinkenwürfeln NACKEN VOM LANDSCHWEIN, NELKEN, LAVENDEL, KRÄUTERN, KARTOFFELN, LANDSCHINKEN, BOHNEN. Zwiebeln. Weisswein

16,70 €

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Goldbraune Forelle nach „Fischerwirt Art"

in Mandelbutter gebraten Gefüllt mit Alpenkräutern dazu Bratkartoffeln und Zuchinni FORELLE, ALPENKRÄUTERN, MANDELN, BUTTER, MEHL, KARTOFFELN, ZUCCHINI, ZITRONE

16,50 €

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Zanderfilet in pesto gebraten

mit Tomaten — Zuchinni Ragout dazu Cous Cous Zander, Getrocknete Tomaten, Sonnenblumenkerne. Parmesan, Tomaten, Zuchinni, Cous Cous. Salz, Pfeffer, Arganöl

18,50 €

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Wiener Schnitzel

vom Kalb mit Kartoffelsalat nach böhmischer Art kalb, Kartoffelsalat, Karotten, Essiggurken, Staudensellerie, vollkornsenf

19,50 €

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Tagliatelle Aglio e Olio

mit Prosciutto Bavarese Tagliatelle, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Weisswein, Landschinken, Parmigiano

13,90 €

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Tagliatelle Villa

Tagliatelle, Putenbruststreifen, Zucchini, Tomaten, Rucola, Sojasosse, Sesamöl

14,90 €

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Hausgemachtes Sellerieschnitzel

in Parmesan Kruste dazu Pommes Frittes UND LEICHTES TOMATENSALSA Sellerie. Mehl. Ei. Parmesan. Kartoffeln. Tomaten. Zwiebeln. Pfeffer und Salz

12,50 €

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Pasta mit hausgemachtem rotem Pesto

pasta. getrocknete Tomaten, Sonnenblumenkerne, Parmesan, salz Pfeffer

11,50 €

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Brotzeit & Villa's Klassiker

Hausgemachte Spätzle

mit Österreichischem Bergkäse Freiukndeiern. Mehl. Butter. Sahne. Zwiebeln. Schnittukuch. Österreichischer Bergkäse

12,50 €

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Brotzeitbrett (für 1 Person )

Erlesene Metzger wurst. Krustensaftschinken*. Bergkäse. Käse. Feta. Butter. Kren. Gewürzgurken. Senf. Brot ZUTATEN KÖNNEN SICH ANDERN

12,50 €

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Bayrischer Wurstsalat mit Graubrot

Wurst. Zwiebeln. Gewürzgurken, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Brot

9,50 €

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Tiroler Gröstel

Kartoffeln, Zwiebeln, Schweinebraten, Kräutern. Ei

13,50 €

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Rosmarin Maispoularde

mit Gebackenen Kartoffeln und Grillgemüse Maispoularde, Kräutern, Kartoffeln, butter, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, auberginen. KNOBLAUCH, SALZ, PFEFFER

17,00 €

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Ofenkartoffel

mit Kräutersauerrahm und Salatbouquet

7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MIT MARINIERTEM GRIECHISCHEN FETA

2,50 €

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MIT SELBSTGEBEITZTEM LACHS

6,50 €

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mit Putenbruststreifen

5,50 €

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mit Garnelen

(4 St.)

6,50 €

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Dessert / Eisvariationen

Kaiserschmarrn (Zubereitungszeit ca. 20-30 Min)

MEHL, MILCH, EIER, BUTTER, ZUCKER, RUM, RUMROSINEN, APFELMOUSSE

9,50 €

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Bayrisches „Tiramisu"

Mehl. Milch. Sahne. Eier. Butter. Zucker, schokoumde. Löffelbisquits. Stettner Willy. Roter Tee mit Minze

3,60 €

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Hausgemachte Panna Cotta

mit Himbeersosse Milch. Eier. Butter. Zucker. Vanille. Gelatine. Himbeeren. Zitrone

3,60 €

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Palatschinken gefüllt

mit Apfel-Zimt Kompott dazu Bourbon Vanilleeis oder Sahne Äpfeln. Zimt. Rosinen. Mehl. Eier. Butter. Zucker. Milch. Vanille

6,90 €

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„Heisse Liebe

Herruch kaltes Vanilleeis mit heissen Himbeeren übergossen

6,50 €

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Gemischtes Eis

mit Sahne und Früchten

6,20 €

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Eiskaffee oder Eisschokolade

mit Vanilleeis und Sahne

4,20 €

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