Vesttafel

Augustinessenstraße 10
45657 Recklinghausen


Speisekarte von Vesttafel

Zuletzt aktualisiert am 24.06.2022
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Balfegó-Tuna |
Gartengurke | Avocado| Mango | Schwarze Walnüsse | Meerrettiche
22,00
Optional dazu:
Kaviar Shot von Prunier 10g mit Kaviar
48,00
Wildkräutersalat
eingelegte Bunte Tomaten | Gartengurke alter Parmesan
16,00
Optional dazu:
4 gebratene argentinische Rotgarnelen
24,00
Tom Ka Gai Süppchen
10,00
Trüffeltagliatelle
Eigelb | Limonenseitling | Parmesanschaum
18,00
Knurrhahn
Kohlrabi | Petersilie | Grüner Apfel | Sauce Vin Jaune
39,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsfilet & Bries
Kartoffeln Bäckerin Art | Blumenkohl | Senf | Jus
44,00
Original Wiener Kalbsschnitzel
Pommes frites | Beilagensalat | Preiselbeeren
28,00
Trüffeltagliatelle
Eigelb | Limonenseitling | Parmesanschaum
26,00

vegetarisch vegetarisch

Zu den Steakgerichten servieren wir wahlweise Pommes-frites oder Wildkräutersalat oder Grünen Spargel Kalbsjus oder Pfeffer-Trüffel-Butter
Entrecote Premium Sashi Beef
Ladys-Cut (150g Rohgewicht)
37,00
Entrecote Premium Sashi Beef
Gentlemans-Cut (200g Rohgewicht)
40,00
Rumpsteak Premium Sashi Beef
Ladys-Cut (150g Rohgewicht)
37,00
Rumpsteak Premium Sashi Beef
Gentlemans-Cut (200g Rohgewicht)
40,00
Mara des Bois Erdbeere |
Buttermilch | Waldmeister
12,00
Crème Brûlée | Passionsfrucht
10,00
Käseauswahl von Maître-Affineur Volker Waltmann
14,00 Drei Sorten
18,00 Fünf Sorten
Mara de Bois Erdbeer-Sorbet
6,00
Mara de Bois Erdbeer-Sorbet
mit Marder Erdbeerbrand parfümiert
9,00
Melonen-Sorbet
4,00
Melonen-Sorbet
mit Veuve Clicquot Champagner parfümiert
8,00
Passionsfrucht-Sorbet
4,00
Passionsfrucht-Sorbet
mit Veuve Clicquot Champagner parfümiert
8,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vesttafel ist der 24.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.