Speisekarte von Restaurant Impression

Vorweg & Zwischendurch

Gebeizter Rehrücken aus der Haard

Champignon. Kürbis. Preiselbeere.

15,00 €

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Label Rouge Lachs

Couscous. Erbse. Joghurt. Minze.

18,00 €

12,00 € Ohne Lachs

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Ravioli vom Pulpo

Alblinsen. Paprika. Hummerbisquet.

24,00 €

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Schweinebauch

Kimchi. Eis von asiatischen Aromen.

18,00 €

12,00 € Ohne Schweinebauch

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Meerbarbe aus der Bretagne

Jalapenomayonaise. Essig-Aromen. Limette.

18,00 €

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Schaumsuppe von der Miesmuschel

Scholle. Kartoffel. Staudensellerie. Hühnerhaut.

12,00 €

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Confierte Gänsekeule

vom Hof Meteling in Alpen Kalettes. Rettich. Gerösteter Sellerie.

29,00 €

17,00 € Ohne Gänsekeule

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Hauptsache

Inside Skirt Steak

Portweinjus. Feige. Amarant. Schwarzwurzel.

40,00 €

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Gänsebrust vom Hof Meteling in Alpen

Gänsejus. Lakto-Pflaume. Honigkuchen. Karamellisierte Zwiebel.

34,00 €

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Kürbis

Champignon. Preiselbeere.

18,00 €

vegan

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Engels Classics

Trüffel-Tagliatelle

Parmesan. Champignon.

23,00 €

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Original Wiener Schnitzel

Erdapfelsalat. Preiselbeeren. Zitrone.

29,00 €

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Lauwarmer Caesar Salad

Romana Salatherzen. Hühnerhaut. Parmesan. Croutons.

18,00 €

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Rinderfilet Gentleman´s Cut (220g Rohgewicht)

Hasselback-Kartoffel. Gegrillter Frühlingslauch. Pfeffersauce.

48,00 €

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Dessert

Der Wald

Valrhona Andoa Noir 70%. Fichte. Brombeere. Buchenpilz.

17,00 €

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Valrhona Equatoriale 55%

Banane. Erdnuss. Karamell.

16,00 €

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Heißer und kalter Sanddorn

Orange. Karotte. Mandel.

15,00 €

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Auswahl vom Käsespezialisten Ralf Kürten

Früchtesenf. Früchtebrot. Gewürztraminereis.

19,00 €

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