Bitten beachten Sie, dass eine vorherige Reservierung notwendig ist!
Claudias Süppchen
76,50€
1. Gang
Curried „ Beef Tea “ Cheddarcracker
2. Gang
oder Steinpilzconsomme ‘ hausgemachte Trüffelravioli
Schmeckt mir!
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Claudias Zwischendurch
76,50€
1. Gang
Angles on Horsebac- St . Jaques gratiniert Blattspinat / Sauce Choron
2. Gang
oder Millefeuille von Steinchampignons Wildgeflügel / Madeirareduktion
3. Gang
oder Fondant von der frischen Gänseleber (nicht gestopft) Brioche / Cranberry
Schmeckt mir!
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Claudias Hauptsache
76,50€
1. Gang
Pochierter Angeldorsch Körnige Dijon-Senf-Samtsauce / Harlekinkartoffeln / Blumenkohlpürree
2. Gang
oder Hirschrücken / Haselnusskruste Kartoffel-Kräuter-Crepe ‘ / Cranberries / Rotkohl-Apfel-Strudel
3. Gang
oder Kalbstafelspitz „ Sous Vide“ gegart Pastinaken / Blumenkohl / Tomatencoulis /Brunellojus
Schmeckt mir!
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Claudias Finale
76,50€
1. Gang
„ Himmlische Creme“ im Moccaeclair Latte-Macchiato-Eis / Browniecrumble
2. Gang
oder Käse: gebackener „Coeur de Lion“ Paprikamarmelade / Trauben / Baguette
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant C.L. ist der 11.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.