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Engels in der Burg

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Augustinessenstraße 10
45657 Recklinghausen

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Speisekarte von Engels in der Burg

Zuletzt aktualisiert am 14.07.2025
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Menü

Chef's Choice Menü
Lassen Sie sich überraschen! Mit unserem Chef's Choice Menü erleben Sie kulinarische Kreativität auf höchstem Niveau. Unser Küchenchef Oliver Jacoby stellt für Sie ein saisonales 4-Gang-Menü aus besten Zutaten zusammen. Frisch, raffiniert und mit Liebe zubereitet. p.P. inkl. begleitender Weine und Bier
84,00 €
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Vorweg und Zwischendurch

Geflämmtes Jakobsmuschel Carpaccio
Grüner Shiso | Ponzu | Avocado | Gurke | Ceviche
28,00 €
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Tatar vom Nebraska Prime Beef
Gebeiztes Eigelb | Trüffel | Sauerteigbrot | Senfsaat
21,00 €
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Bunte Tomate
Eingelegte Tomate | Burrata | Schnittlauch | Rote Zwiebel | Ayran
19,00 €
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Sommerlicher Wildkräutersalat
Passionsfruchtdressing | gepickeltes Gemüse | Croutons
16,00 €

vegan vegan

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Ziegenkäse
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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drei Black Tiger Garnelen
9,00 €
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Rinderrückenstreifen
14,00 €
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Hauptsache

Dorade Royal
Thunfisch | Teriyaki | Risotto | Schnittlauch | Fingermöhren
34,00 €
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Limousin Lammrücken
Blumenkohl | Weizengras | Kaffee | Kartoffel
42,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
lauwarmer Kartoffelsalat | Gurke | Preiselbeeren I Zitrone
31,00 €
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Rinderrückensteak
Kartoffel | Trüffel | Shiitake | Karotte | Jus 250 Gramm Rohgewicht Nebraska Prime Beef
39,00 €
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Linguine Tartufo (vegetarisch)
Trüffel a la Creme | Sommertrüffel | Parmesan
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hähnchenbrust Supreme
Mais | S


Süßkartoffel | Vadouvan | Popcorn
32,00 €
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Danach

Cheesecake 2.0
Frischkäse | Karotte | Karamell | Piemonteser Haselnuss
18,00 €
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Schwarzwälder Kirsch
Weiße Valrhona Kuvertüre | Kirsche | Mascarpone
16,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Engels in der Burg ist der 14.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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