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Engels in der Burg

Augustinessenstraße 10
45657 Recklinghausen

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Speisekarte von Engels in der Burg

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Zuletzt aktualisiert am 19.04.2024
Engels Menü
95,00 € 5-Gang Menü
70,00 € 4-Gang Menü ohne Zander
55,00 € 3-Gang Menü ohne Zander und Bärlauch-Tee
146,00 € 5-Gang Menü inklusive Weinbegleitung
108,00 € 4-Gang Menü ohne Zander inklusive Weinbegleitung
85,00 € 3-Gang Menü ohne Zander und Bärlauch-Tee inklusive Weinbegleitung
1. Gang Jetzt geht’s ans Eingemachte Blumenkohl | Kohlrabi | Brokkoli | Rübe
2. Gang Bärlauch-Tee Dim Sum vom Iberico | Karotte
3. Gang Geangelter Zander Sauerampfer l Blutwurst-Risotto
4. Gang Coq au vin Keule vom Schwarzfederhuhn | Iberico-Bauch | Champignons | Karotte
5. Gang Ziegenkäse-Crème brûlée Zwiebel l Dattel Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
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Steak vom weißen Heilbutt
Rauch-Jus l Lardo l Safranfenchel | Blutorange | Kartoffelflan
42,00 €
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Steak frites 200 Gramm Rohgewicht -
Hüftsteak vom Hochland-Rind | Sauce béarnaise | Hausgemachte Pommes frites Hochlandrind vom NUREG!O, Steinfurt
39,00 €
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Entrecôte double vom Angus Rind
Jus l Getrüffelter Rahmspinat l Kartoffel-Baumkuchen
110,00 €
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Unser Spargel kommt vom Spargelhof Schulte Scherlebeck, Herten
Spargelsuppe (vegetarisch)
Tonka
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Roh marinierter Spargel
Bier | Erdbeere | Gartenkräuter
14,00 €
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Portion Stangenspargel (500g Rohgewicht)
Sauce Hollandaise oder zerlassenen Butter l kleine Kartoffeln
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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zuzüglich können Sie folgendes bestellen
9,00 € Schinken roh & gekocht
12,00 € Ikejime Lachs
14,00 € kleines Wiener Schnitzel
12,00 € Hüftsteak vom Hochlandri
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Blumenkohlsuppe (vegan)
Rauchmandel | Liebstöckel
10,00 €

vegan vegan

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Bärlauch-Tee
Dim Sum vom Iberico | Karotte
15,00 €
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Jetzt geht’s ans Eingemachte
(vegan) Blumenkohl | Kohlrabi | Brokkoli | Rübe
14,00 €

vegan vegan

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Vitello tonnato
Tatar vom Kalb l Thunfisch-Tataki l Crème | Verkohlter Lauch
20,00 €
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Kaninchen
Roulade |Sauce Cumberland | Kartoffel-Eis
18,00 €
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Zwiebel (vegetarisch)
Ziegenkäse l Datteln l Granatapfel | Couscous Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kohlrabi (vegan)
Blutorange l Rhabarber l Kaffee
18,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Geangelter Zander
Sauerampfer l Blutwurst-Risotto | Kopfsalat
38,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Reh
Bärlauch-Jus l Spitzkohl l Joghurt | Schupfnudeln
38,00 €
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Coq au vin
Keule vom Schwarzfederhuhn | Iberico-Bauch | Champignons | Karotte
29,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffel-Salat l Preiselbeeren l Zitrone
29,00 €
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Jause
Käse von Kober l Olive | Sauerteigbrot
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Ziegenkäse-Crème brûlée
Zwiebel l Dattel Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Wald
Fichte | Birke | Erde | Steine
12,00 €
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Rhabarber (vegan)
Erdbeere | Kokos
12,00 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Engels in der Burg ist der 19.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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