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alte Feuerwache Recklinghausen

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Herzogswall 31
45657 Recklinghausen

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Speisekarte von alte Feuerwache Recklinghausen

Zuletzt aktualisiert am 04.10.2021
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kleine stinker

EINGELEGTER SCHAFSKÄSE
Gebacken & mariniert
6,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MANCHEGO ROSMARIN
6-8 Monate gereift
6,50 €
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MANCHEGO TRÜFFEL
8,50 €
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MANCHEGO
9 Monate gereift
4,90 €
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GERÄUCHERTER ZIEGENKÄSE
6,90 €
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BLAUE STUNDE
Weichkäse mit Blauschimmel
7,80 €
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BLÜTENKÄSE
4,90 €
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WEICHKÄSE VON DER KUH
4,90 €
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aufschnitt

GEMISCHTES SCHINKENTÜTCHEN WIE VOM KIOSK
Der spanische Evergreen mal anders
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SERRANO RESERVA
12 Monate gereift
3,90 €
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JAMON IBERICO
6 Monate gereift
7,90 €
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MORTADELLA VOM WOLLSCHWEIN
Vom regionalen Mangalitza-Schwein
2,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LOMO DE CEBO
Luftgetrocknete Schweinelende
10,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CHORIZO BELOTTA
Paprika-Wurst vom spanischen Eichel-Schwein
4,90 €
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CHORIZO PICANTE
Pikante Paprika-Wurst vom spanischen Eichel-Schwein
11,90 €
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IBERICO SCHWEINERÜCKEN IN CHILI-KRUSTE
Hausgemachter Aufschnitt
6,90 €
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PASTRAMI
Gepökelte Rinderbrust-Tranchen
8,90 €
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GEBEIZTER LACHS
Hausgebeizt
4,90 €
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feines brot

HAUSGEMACHTES ZUPFBROT MIT KRÄUTERBUTTER
Wahlweise mit Käse
5,00 €
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KROSSE KRÜSTCHEN
Gemischter Brotkorb
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
COOLE QUICHE
Klassische Quiche Lorraine – sprich: mit Speck & Zwiebeln
7,90 €
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lecker dips

ALI OLI MALLORQUINA
Knoblauchcreme auf Milchbasis
1,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ALI OLI A LA MARTIN
Klassisch aus Ei. Dafür Mit Chili & Rosmarin
2,00 €
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SALSA MEXICANA
Salsa aus geflammten Gemüse mit prägnanter Schärfe
2,00 €
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SALSA QUESO
Käse, Tomate & Thymian verschmelzen wortwörtlich
4,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

lecker dips

DATTEL BACON DIP
Der Klassiker mal püriert, statt aufgespiesst...
4,50 €
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HUMMUS
Kichererbsendip
1,50 €
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HAUSGEMACHTE FISCHPASTE
Creme aus Thunfisch & Frühlauch
3,50 €
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ZARTE CHIMICHURI
Dezente Variante des Klassikers
2,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PAPRIKA-RÖST-SALSA
Ofenpaprika mit Knoblauch und Sherryessig
2,00 €
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TRAUBEN - CHILI CHUTNEY
Süß & pikant – perfekt zum Käse
2,90 €
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TOMATENBUTTER MIT SALZ- & CHILIFLOCKEN
Die etwas andere Butter...
3,90 €
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aus‘m garten

THE CONFUSER
Die täglich variierende Frischebombe
2,90 €
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EL CAPITANO
Chili sin Carne als Salat
4,00 €
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FLAMBIERTER CEASAR
Romanasalat vom Grill mit veganem Ceasar-Dressing
4,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FRANZMANN
Blattsalat mit bunter Rohkost, Thunfisch, Eiern & Oliven: Also Nizza-Salat
4,50 €
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VECCHIO ITALIANO
Italienischer Brotsalat mit Blattsalaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln & so weiter...
4,00 €
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fleisch auf die gabel

GEGRILLTE „CODORNIZES“
Wachtelkschenkel in unserem hausgemachten Knoblauch-Rub
9,50 €
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BASKISCHES SCHWEINEFILET
Superzart & rosé: Unser Kreuzkümmel-Schweinefilet
7,50 €
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fleisch auf die gabel

ZERPFLÜCKTES SCHWEIN
Ibericonacken in spicy Tonka-/Chilirub auf Schmorzwiebeln 12 Stunden niedergegart
7,00 €
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LAMMKOTELETT AUS DEM BBQ-OFEN
Sousvide gegart und bei scharfer Hitze gegrillt
13,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ESTOFADO MIXTA
Kleiner Eintopf von allem, was noch bei drei nicht auf dem Baum war
6,00 €
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HOIHOI-HÜHNCHEN
Hühnchenbrust mit Knochen unter einer Salzlimetten-Kruste
8,90 €
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RING OF FIRE
Frisches Beef TarTar mit hausgemachter BBQ Flame
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MERGUEZ VOM GRILL
Würzige Grobe Bratwurst
6,00 €
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KELLE KANINCHEN
Eintopf aus Kaninchen, Orange, Oliven, Fenchel & Zimt
8,00 €
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frische fischchen

von Fischsommelier MARVIN TIDILI
VERFLOCHTENE SEE
Kabeljau & Lachs zu einem Zopf gebunden und im BBQ-Ofen gegart
13,50 €
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GAMBAS FEUERTOPF
Black Tiger-Garnelen geschält in Gemüse & Öl gegart
10,50 €
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KLEINER SCHIFFSBRECHER
Pulpoarm in Kräutern direkt auf der Plancha gegrillt
12,50 €
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FILET FINKENWERDER ART
Wechselndes Fischfilet mit Chorizo und Zwiebeln
12,50 €
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TÄSSCHEN SUPPE
Dazu täglich wechselndes Meeresgetier
7,00 €
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SURF ‚ N TURF AM SPIESS
Seeteufel und Chorizo
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

vegan oder vegetarisch

KLEINE RONDINI
Gefüllt mit Bombareis, Sofrito & Kernen
5,90 €

vegan vegan

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GESCHMOLZENE TOMATEN
Cherry Tomate an der Rispe mit Knoblauch, Peperoni und Kräutern gebacken
6,90 €

vegan vegan

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GRILLKARTOFFELSTAMPF VON DER PLANKE
Im Ofen gergarter rustikaler Kartoffelstampf wie von Omma!
7,50 €

vegan vegan

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ANGETRUNKENES PASTISGEMÜSE
Saisonal wechselnd
5,00 €

vegan vegan

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TORTILLA ESPAÑOLA
Spanisches Kartoffeln-EI Omelette
4,50 €

vegan vegan

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GESCHMORTE VANILLEMÖHRCHEN
Mini-Möhrchen mit Bourbon-Butter
5,50 €

vegan vegan

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GLÄSCHEN BALSAMICO LINSENSALAT
Kleines Weck-Glas mit saftigen Balsamico-Linsen
4,50 €

vegan vegan

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BURRATA AN TOMATE & OLIVE
Kleine Büffel-Burrata-Kugel
6,50 €

vegan vegan

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süsse hüftschmeichler

TÄGLICH WECHSELNDE DESSERTS
IN ZUSAMMENARBEIT MIT UNSEREM LIEBLINGSKONDITOR!
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giants for friends

(nur gegen Vorbestellung)
TOMAHAWK STEAK
Ca. 1 Kilo-schweres und 21 Tage ge-Dry-Aged-tes irisches Weiderind
145,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BLACK-TIGER VOM GRILL
Ca. 1 Kilo „Panaeus Monodon“-Pazifik-Garnele auf Salat
49,00 €
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LAMMKRÖNCHEN
Ca. 600 Gramm gebundener Lammrücken auf Salat
59,00 €
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HOKKAIDO GEFÜLLT MIT COUSCOUS, SPINAT & SAISONGEMÜSE
Ein ganzer Hokkaido bunt gefüllt wie ‘ne Piñata...!
35,00 €
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giants for friends

PRESA IBERICO IM CHILI-RUB AUF SCHMORZWIEBELN
Ca. 700 Gramm Braten aus dem Schweinerücken mit ziemlich viel Wumms!
95,00 €
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SEETEUFELSCHWANZ IN KRÄUTERPANADE & SERRANO
Kopflos, aber dafür mit Kruste und mindestens 2 Kilo schwer
125,00 €
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1/2 SEITE LACHS AN CHERRYTOMATE, KRÄUTERN & LIMETTE
Ca. 1 Kilo norwegischer Schwimmer aus Aqua-Kultur
75,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von alte Feuerwache Recklinghausen ist der 04.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.