Speisekarte von Bäckerei & Konditorei Hamma

Kleingebäck

Backstübler – 100 % Dinkel

100 % Dinkel! Ein Muss für jeden Dinkel-Fan. Ein nassgebackener Wecken wie ihn nicht nur die Oberschwaben lieben. Über die Nacht in Wannen gereift, entwickelt er ein tolles Aroma und hält sich sehr lange frisch.

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Brezel

Unser schwäbisches Original: Immer frisch im Laden gebacken! Ein Hinweis für unsere muslimischen Kunden: Das verwendete Fett ist pflanzlichen Ursprungs und kein Schweinschmalz.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dinkelkrusti

Aus unserer beliebten Krusti-Familie: Dinkelmehl mit Dinkelschrot und Dinkelvollkornflocken vermischt. Ein Muss für jeden Dinkel-Fan!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käsebrezel

Immer frisch im Laden gebacken! Hamma's original Brezel belegt mit leckerem Emmentaler. Ein Hinweis für unsere muslimischen Kunden: Das verwendete Fett ist pflanzlichen Ursprungs und kein Schweinschmalz.

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Käseseele

Unsere überaus beliebte Käseseele mit leckerem (bitte streichen da sonst Dopplung mit Folgesatz) Emmentaler bestreut. Am Leckersten einfach mit Butter beschmiert!

vegetarisch

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Kürbiskäsestange

Ein leckere Vesperstange aus Weizenmehl und Gerstenmalzmehl mit Kürbiskernen, Sesam, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkernen, Leinsaat und Emmentaler verfeinert.

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Laugenwecken

Ob Leberkäse, Wurst, Käse, Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade: auf den oberschwäbischen Laugenwecken passt alles drauf! Ein Hinweis für unsere muslimischen Kunden: Das verwendete Fett ist pflanzlichen Ursprungs und kein Schweinschmalz.

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Dinkelseele

Das oberschwäbische Unikat aus 100% Dinkel für alle Liebhaber langgeführter, nassgebackener Gebäcke!

vegan

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Vollkornkrusti

100 % Vollkorn (streochen) Weizenvollkorn: Eine kerngesunde Alternative zum Frühstück

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Dinkel Lupinen Stange

Aus gesundem Dinkelmehl und Lupinenschrot, mit Sesam, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Leinsaat und Roggenschrot gebacken.

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Mohnkrusti

Auch mit Mohn bestreut ein Favorit aus der Krusti - Familie.

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Salt & Pepper Krusti

Der schmeckt nach mehr – mit Salz/ Pfefferpaste bestrichen.

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Sesamkrusti

Eine feine Variante mit Sesam bestreut aus unserem beliebten Krusti - Sortiment.

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Laugencroissant

Eine feine Variante aus unserem Croissant - Sortiment.

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Salt & Pepper Brezel

Eine Brezelvariante mit unserer beliebten Salz/ Pfefferpaste – einfach köstlich!

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Brote

Bürlibrot

Ein kräftig gebackenes Weizenmischbrot (75 % Weizen / 25 % Roggen) mit aromatisch dunkler Kruste und kleinem Sauerteiganteil. Die kräftige Kruste verleiht dem Bürlibrot seinen typisch ausgeprägten Geschmack.

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Hausbrot

Eines unserer beliebtesten Brote im Sortiment. Das Hausbrot ist ein Weizenbrot mit Olivenöl und Hartweizengries. Unsere Teige reifen über den ganzen Tag. Hierdurch bekommt das Brot sein einzigartiges Aroma und eine sanfte, wattige Krume.

vegetarisch

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Urbrot

Ein herzhaft, kräftiges Roggenbrot: Der für ein Roggenbrot typischen hoher Sauerteiganteil sorgt für einen herzhaften Geschmack. Die kräftig ausgebackenen Kruste erzeugt ein starkes Aroma.

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Dinkeleck

100 % Dinkelvollkorn! Ein bekömmliches Dinkelvollkornbrot mit mildem Geschmack. Gesund, reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen und mit einer besonders langen Frischhaltung.

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Halbweiß

Der Klassiker unter den Weizenmischbroten. Mildes Aroma, feinporige Krume und eine lange Frischhaltung.

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1883 Dinkel

100 % Dinkel! Saftig, locker und typisch für Dinkel die feine nussige Note. Einfach bezaubernd unser 1883. Original nur bei Hamma!

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Feuerkruste

Eine echte Besonderheit: Der große Bruder zu unserem Salt & Pepper-Krusti ist unsere Feuerkruste. Ein locker aufgearbeitetes Weizenbrot mit unserer beliebten Note Salt & Pepper oben auf!

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Finnenlaib

Ein Weizenmischbrot (55 % Weizen / 45 % Roggen) mit Natursauerteig. Leinsaat, Sojaschrot, Sesam und Sonnenblumenkerne sorgen für einen leicht nussigen Geschmack und viele Vitamine und Mineralstoffe.

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Genetzter Laib

Der original nassgebackene schwäbische Laib zeichnet sich durch seine besonders feuchte Krume und lange Frischhaltung aus.

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Kraftpaket

100 % Roggenvollkorn mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Sehr gesund und reich an Vitaminen und wichtigen Ballast- und Mineralstoffen. Alles was Sie zu einer bewussten und gesunden Ernährung benötigen.

vegetarisch

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Roggenvesper

Ein kerniges Roggenmischbrot mit Natursauerteig und Brotgewürz.

vegetarisch

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Vitalbrot

Ein Weizenmischbrot mit hohem Roggenanteil. Zeichnet sich durch eine lange Frischhaltung aus und sorgt mit dem großen Körneranteil für eine ausgewogene Ernährung.

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Bauernbaguette

Ein kräftig gebackenes, grobporiges Baguette aus 100 % Weizenmehl. Die Teigführung über mehr als 16 Stunden erzeugt ein besonders intensives Aroma und ermöglicht eine verhältnismäßig lange Frischhaltung für ein Weißbrot.

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Olivia

Ein lang über Nacht geführter Weizenteig mit ganzen schwarzen und grünen Oliven. Durch seinen fein-würzigen Geschmack ideal zum Grillen aber auch zum einfachen Vespern.

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Landkruste

Ein leckeres Weizenmischbrot mit Kartoffelflocken und Buttermilch versetzt und Kartoffelflocken bestreut.

vegetarisch

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Dinkel Lupinen Brot

Ein feuchtes Dinkel Brot mit gesundem Lupinenschrot, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam und Leinsaat. Roggenschrot macht unser neues Brot noch wertvoller. Ein Geschmackserlebnis zu jeder Mahlzeit.

vegetarisch

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Hefezopf

Ein feines Hefegebäck mit guter Butter – mit und ohne Rosinen.

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Süße Stücke

Croissant

Mit feiner Butter tourierter süßer Hefeteig. Für Sie in unseren Verkaufsstellen täglich frisch gebacken.

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Nussschnecke

Unsere Nussschnecke ist ein lockeres Plundergebäck. Die hauseigene Nussfüllung in Kombination mit grob gehackten Haselnüssen macht Hamma's Nussschnecke einzigartig!

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Schoko-Croissant

Unser Schoko-Croissant: schokoladiger gehts nicht! Ein feines Buttercroissant üppig gefüllt mit leckerer Schokomasse. Zusätzlich werden die Enden mit Kuvertüre überzogen!

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Bombolino

Ein leichter Hefeteig mit locker-leichter Milch-Vanillecreme, hauchdünn abgepudert und gezuckert!

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Beerentaler

Unser Beerentaler: Ein saftiger Streuseltaler mit vielen leckeren Beeren und einem Hauch von Puderzucker.

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Butterhörnchen

Das feine Butterhörnchen ist leicht süßlich im Geschmack. Luftig und locker gebacken passt es ideal zu jedem Frühstück und ist auch für zwischendurch eine nicht zu süße Alternative.

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Erdbeerplunder

Frische Erdbeeren mit einer leichten Vanillecreme auf luftig feinem Blätterteig.

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Nusshörnchen

Wir haben unser beliebtes Nusshörnchen verfeinert. Für ein noch größeres Geschmackserlebnis sorgt der knusprige Mandelkrokant auf dem süßen Zuckerguss.

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Triple Schoko Muffin

Kann ein Muffin schokoladiger sein – und gar nicht so süß. Mit Vollmilch-, dunkler- und weißer Schokolade - ein voller Genuss.

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Lieblingskeks

ihn lieben alle Kids. Ein schokoladiger Mürbteig mit bunten Smarties geschmückt – da werden Kinderaugen groß

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Mohna Vanilla

Ein zarter Plunderteig mit cremiger Vanille- und Mohnfüllung.

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Konditorei

Mein liebstes Stück

Eine feine Sandmasse mit saisonal wechselnden Früchten und leckeren Butterstreuseln oben auf.

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Erdbeerkuchen

Frische, leckere Erdbeeren auf einer leichten Vanillecreme und luftig lockerem Biscuit auf feinem Buttermürbteigboden.

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Maracuja Quarktorte

Auf saftigen dunklen und hellen Bisquitböden haben unsere Konditoren die fruchtig, leichte Maracuja Quarktorte gezaubert. Den Abschluss bildet ein Fruchtspiegel, mit Sahnerosetten und weiß-roten Schokoplättchen verziert . Den Rand der Torte bildet eine dekorative Zierroulade mit dunklen und hellen Streifen. Ein Genuss für Gaumen und Auge.

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Wochenendkuchen

Dieser kleine Käsekuchen ist mit Mandarin-Orangen abgerundet. Perfekt für den Kaffeetisch am Samstag oder Sonntag.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Apfel-Schmand Kuchen

Aus klassischem Mürbeteig, feinem Bisquit und guten Äpfeln (vom Bodensee). Ein köstlicher Schmandguss mit Streuseln rundet diesen Kuchen ab.

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Himbeer-Johannisbeer Torte

Mit Mürbeteigboden, kräftigem Schokoladen – Bisquitboden und darauf eine Waldfruchtsahne mit gemischten Beeren.

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Snacks

La Flute Tomate Mozzarella

Ein leichtes Softbaguette mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut. Belegt mit Tomaten, Mozzarella und Rucola, rundet eine Basilikumcreme unser La Flute perfekt ab.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Belegte Riesenbrezel

Unsere Riesenbrezel nach Wunsch belegt. Rufen Sie an unter 075136040 und bestellen Ihre Riesenbrezel für Ihre nächste Feierlichkeit.

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Leberkäswecken

Unser Leberkäse von der Metzgerei Boos aus Waldburg (Waldburger Schinken). Ein Klassiker in Ihrem Brötchen nach Wunsch.

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Schwobe‘ Bagel

Für echte Schwobe´ gibt's unseren Laugenbagel mit Leberkäse, Essiggurken und leckerem Senfaufstrich, garniert mit Salat.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Belegtes Brötchen mit Schinken

Salat, Gurke, Tomate, Ei und Schinken auf einem Brötchen nach Wahl (Bild: Krusti).

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Dinkel Dinnete

Ein herrlich knuspriger Hefeteig mit gutem Dinkelmehl. Belegt mit aromatischer Putenbrust, Schnittlauch, Schmand, Sahne und feinem Emmentaler Käse überbacken. Die schmeckt zu jeder Pause.

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Dinkel Pizza

Würzige Dinkel - Pizza aus gutem Dinkel- und Gerstenmalzmehl gebacken, mit Tomatencreme bestrichen mit aromatischem Käse und Kräutern bestreut .

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Dinkel Peperoni Pizza

Unser beliebter Pizzasnack ist jetzt mit Dinkelmehl gebacken und dadurch noch wertvoller. Verfeinert mit Peperoni und Salami ist er nicht scharf, aber kräftig im Geschmack!

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Dinkel Lupi

Die belegte Dinkel Lupinenstange - knusprig und gesund – der perfekte Snack. Aus Dinkelmehl, Lupinenschrot und Roggenschrot gebacken, mit Frischkäse + Joghurt bestrichen und mit frischen Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika und Feldsalat belegt. Verschieden frische Kräuter runden diesen wertvollen Snack ab.

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Softy Curry Pute

Ein Croissant aus weichem Weizenteig, belegt mit feiner Putenbrust, Paprika, Tomaten, Radieschen, Gurkenscheiben und Eiern. Ein Curry Rahmaufstrich gibt diesem Snack seine besondere Würze.

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