Der Seehof

Lueneburger Damm 1-3
23909 Ratzeburg


Speisekarte von Der Seehof

Zuletzt aktualisiert am 17.05.2022
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SEEHOF - MENÜ
43,00 3-GANG-MENÜ
56,00 4-GANG-MENÜ
1. Gang GEBEIZTE EISMEERFORELLE MIT LIMETTE, GRÜNEM SPARGEL, AVRUGA-KAVIAR BUTTERMILCH-KEFIR-SCHAUM
2. Gang CRÈMESUPPE VOM SALEMER SPARGEL MIT GEBACKENER KALBSPRALINE
3. Gang GEFÜLLTE MAISPOULARDENBRUST MIT CRÈME FRÂICHE, ITALIENISCHEM LANDSCHINKEN, SCHNITTLAUCH BUNDMÖHRE UND TOMATEN-RISOTTO
4. Gang LAUWARMES SCHOKOKÜCHLEIN MIT TONKABOHNE UND MANGOSORBET
GEBEIZTE EISMEERFORELLE
LIMETTE, GRÜNER SPARGEL, AVRUGA-KAVIAR, BUTTERMILCH-KEFIR-SCHAUM
19,00
GEBACKENER ZIEGENKÄSE
ROTE BETE CARPACCIO, RUCOLA, KARAMELLISIERTE WALNÜSSE
16,50
MARINIERTE RINDERHÜFTE
MIT TRÜFFEL-VINAIGRETTE, MANCHEGO, FRISÉE UND KRÄUTERSEITLINGEN
17,50
FLÜGEL VOM NAGELROCHEN
GETROCKNETE TOMATEN, SPARGEL, KAPERN UND AFFILA
18,00
CRÈMESUPPE VOM SALEMER SPARGEL
MIT GEBACKENER KALBSPRALINE
9,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KAROTTEN-ORANGENSUPPE
CHILI, INGWER UND GARNELE
10,50
RATZEBURGER BOUILLABAISSE
MIT EDELFISCHEN, SAFRAN UND SCHNITTLAUCH
12,50
ROSA GEBRATENES ROASTBEEF VOM BLACK ANGUS RIND – KALT
MIT CORNICHONS-REMOULADE UND KNUSPRIGEN BRATKARTOFFELN
20,50
HAUSGEMACHTES SAUERFLEISCH
MIT SAUCE REMOULADE UND KNUSPRIGEN BRATKARTOFFELN
18,50
MATJESFILET
MIT ÄPFELN, ZWIEBELN, GURKEN IN SAUERRAHM UND KNUSPRIGEN BRATKARTOFFELN
18,00
GROßER BUNTER BLATTSALATTELLER
TOMATE, RADIESCHEN, GURKE, UND BALSAMICODRESSING
6,50
12,50
CAESAR SALAT
ROMANASALATHERZEN, BROTCHIPS, PARMESANSPÄNE
13,50
WAHLWEISE MIT 3 STÜCK GEBRATENEN RIESENGARNELEN +
9,00
AVOCADO-TOMATEN-SALAT
LIMETTE, SESAM, KORIANDER UND SOJA-DRESSING
17,50
TAGLIATELLE
BÄRLAUCHPESTO, GETROCKNETE TOMATEN, RIESENGARNELEN
20,50
GNOCCHI
TOMATEN-OLIVEN-SUGO, PIMIENTOS DE PADRON, RUCOLA UND GRANA PADANO
17,50
KARTOFFELRISOTTO
HOLSTEINER LANDSCHINKEN, MANCHEGO, GRÜNER UND WEISSER SPARGEL
20,50
„LAUENBURGER TELLER“ GEFÜLLTE MAISPOULARDENBRUST
MIT CRÈME FRÂICHE, HOLSTEINER SPECKWÜRFEL, SCHNITTLAUCH GRÜNEM SPARGEL UND TOMATEN-RISOTTO
23,00
DOMHERRENPLATTE - UNSER KLASSIKER
SCHWEINEFILET STEINPILZRAHMSAUCE MIT WALDPILZEN UND HERZHAFTEN BRATKARTOFFELN
26,00
RINDERBÄCKCHEN VOM HOLSTEINER WEIDEOCHSEN
IN CHIANTI GESCHMORT, BUNDMÖHRE, WIRSING À LA CRÈME KARTOFFELSTAMPF UND GREMOLATA
25,50
KARRÉE UND RAGOUT VOM HOLSTEINER WIESENLAMM
CHIANTI, BÄRLAUCH-BRIOCHE, WILDER BROKKOLI UND ROSMARINPOLENTA
30,50
HOLSTEINER ENTRECÔTE (220G)
SPECKBOHNEN, TRÜFFELBUTTER, RÖSTKARTOFFELN
33,50
AUF DER HAUT GEBRATENES SKREIFILET
MEERRETTICHSAUCE, ROTE BETE, KARTOFFELSTAMPF UND KRÄUTERÖL
27,50
GEBRATENES ZANDERFILET
DIJON-SENFSAUCE, BLATTSPINAT, RÖSTKARTOFFELN UND PANCETTA
26,50
MEDAILLION VOM SEETEUFEL
NOILLY PRAT, KARTOFFELRISOTTO, GETROCKNETE TOMATE UND GEBRATENER SPARGEL
27,50
CRÈME BRÛLEÉ
BOURBON VANILLE UND ERDBEERSORBET
10,00
LAUWARMES SCHOKOKÜCHLEIN
MIT TONKABOHNE UND MANGOSORBET
9,50
HOLSTEINER BEERENGRÜTZE
CREMIGES VANILLEEIS ODER VANILLE SAUCE
9,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Seehof ist der 17.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.