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Gasthof Adler

Hohner Straße 4
72365 Ratshausen

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Speisekarte von Gasthof Adler

Adlerwirts berühmte Japanische Ramensuppe
mit Onsenei
17,80 €
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13 Monate hausgereifter Edelschinken „Culatello“
von unserem Sohn Maximilian mit frisch gebackenen Schmalzkrapfen
18,00 €
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Würziges Tartar vom schottischen Wildlachs „Lable Rouge“
auf ofenfrischer Kartoffelwaffel und leichter Meerrettichcreme
26,50 €
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Lieblingssalat von meiner Frau Martina
mit gebratenen Wildgarnelen im Zucchinimantel auf Orangenbutter
27,80 €
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Croustillion vom Badischen-Ziegenfrischkäse
auf Quitten-Carpaccio mit Rote Beete-Apfelsalat und karamellisierten Pistazien
21,80 €
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Terrine von der gegrillten Entenstopfleber
auf Feldsalatnage Trüffelvinaigrette und gerösteter Brioche
29,00 €
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Schlichemtäler Rehpfeffer aus der Adlerjagd
in Burgunder mit Apfelrotkohl glaciertem Gemüse und hausgemachten Quarkknepfle
42,00 €
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Bestes vom Alb-Rind „Geschmortes aus der Schulter und gegrillter Rücken“
mit Wintergemüse und gebackenem Kartoffel-Mille Feuille
48,00 €
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Gegrillter atlantischer Wolfsbarsch „Loup de mer“
in leichter Lauch-Beurre-Blanc mit Safranspinat und kleinen Butter-Kartöffele von der Frau Frick
48,00 €
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Negroni
12,00 €
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„Eagle Mule“
Hausgebrannter Gin MJ`S mit Ginger Beer und frischem Limettensaft
10,00 €
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„Eagle Mountain“
Meckatzer Export mit hausgebranntem Himbeerlikör
7,00 €
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Feines winterliches Kürbiscremesüpple
mit Croutons
13,50 €
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Tasse Saure Adler-Kutteln
mit Lemberger
14,30 €
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Schwäbischer Kartoffelsalat
mit feinen Blattsalaten „halb und halb“ in Kartoffel-Sauerkirschdressing mit Speckwürfel, Croutons und gerösteten Nüssen
15,80 €
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Winterliche Blattsalate aus Broldes Garten
in Kartoffel-Sauerkirschdressing mit Speckwürfel, Croûtons, gerösteten Nüssen und Parmesan
17,80 €
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Weiße Hochzeits-Kalbsbratwurst „Wiesenhof Hechingen-Boll“
gemacht von unserem Sohn Maximilian mit Kartoffel-Blattsalätle und Soß
21,00 €
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Wiener Schnitzel vom Ländlekalb
mit Bratensößle, Preiselbeeren Pommes frites oder Dinkelspätzle
29,80 €
27,80 € klein
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Traditioneller Adler-Zwiebelrostbraten vom Grill 220g
mit Bratensößle dazu Dinkelspätzle oder Pommes Frites oder Bratkartoffeln
36,80 €
33,80 € klein
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Hausgemachte Maultaschen
mit Speck und Zwiebel geschmälzt und würzigem Kartoffel-Blattsalätle
26,80 €
24,80 € klein
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Saure Kutteln
mit Lemberger abgeschmeckt und knusprigen Bratkartoffeln
26,80 €
24,80 € klein
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Adler ist der 16.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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